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Verwegen kochen Molekulare Techniken und Texturen   Antoniewicz, Heiko / Dahlbeck, Klaus Gebundene Ausgabe 240 S. - Sprache: Deutsch - Durchg. farb. Abb. - 285x224x20 mm Matthaes Verlag July 2008     Artikel-Nr.: 4916567   69,90 EUR *       Molekulare Basics Grundlagen und Rezepte   Antoniewicz, Heiko Gebundene Ausgabe 176 S. - Sprache: Deutsch - Durchgehend farbige Abbildungen - 231x169x18 mm Matthaes Verlag December 2008     Artikel-Nr.: 4917786   42,00 EUR *       Molecular Basics Fundamental principles and recipes   Antoniewicz, Heiko Gebundene Ausgabe 176 S. - Sprache: Englisch - Durchgehend farbige Abbildungen - 232x172x18 mm Matthaes Verlag December 2008     Artikel-Nr.: 4917821   42,00 EUR *       Brot Das Back-Kochbuch   Antoniewicz, Heiko Gebundene Ausgabe 256 S. - Sprache: Deutsch - durchg. farbige Abbildungen - 283x225x28 mm Matthaes Verlag March 2010     Artikel-Nr.: 4923273   69,90 EUR *       Sous-vide   Antoniewicz, Heiko / Müller, Ralf (Fotograph) Gebundene Ausgabe 328 S. - Sprache: Deutsch - durchgehend farbige Abbildungen - 283x222x30 mm Matthaes Verlag March 2011     Artikel-Nr.: 4928795   69,90 EUR *       Tomatenserum Umami, 250g   Das Tomatenserum Umami wurde von Heiko Antoniewicz entwickelt, um den Eigengeschmack von Grundprodukten in Speisen zu potenzieren.     Artikel-Nr.: 6040402   39,90 EUR *   (159,60 EUR pro Liter)     Süßwasserfang Das Kochbuch für den ultimativen Fisch-Genuss   Wolf, Regula / Thiemann, Niklas (Fotograph) Gebundene Ausgabe 228 S. - Sprache: Deutsch - 293x258x25 mm Becker Joest Volk Verlag September 2011     Artikel-Nr.: 4931396   39,90 EUR *

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