Echte japanische Messer von Yoshikin
Bunmei Messer sind traditionelle japanische Kochmesser mit rutschfesten Griffen aus Honoki Griff. Die Molybdän-Vanadium Klingen sind extrem scharf und diese Messer werden gerne auch von japanischen Sushi Chefs benutzt. Auch haben die Messer sehr dicke Klingen, viele nachgeahmte (und billige) Messer dagegen nur ganz dünne.
Bunmei Messer werden bevorzugt für Fisch und Gemüse benutzt, mit den DEBA Messern ist auch eine Anwendung für Fleisch möglich - allerdings sind auch diese Messer nicht für die Bearbeitung von Knochen geeignet.
* Preisangaben inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten.
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