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Molekulare Küche

Zutaten, Rezepte und Hilfsmittel der Molekularküche

    Die Molekulare Küche ist in aller Munde - in Form von Fake-Kaviar, Schäumen und Espumas und vielen weiteren erstaunlichen Aggregatzuständen. Unser Sortiment für die Molekülküche bauen wir ständig aus, für Interessenten haben wir ein Molekulare Küche Forum eingerichtet.

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* Preisangaben inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten.

 

  Molekulare Küche Kochkurs DVD (Nova Kuirejo)
Molekulare Küche Kochkurs DVD (Nova Kuirejo)
  Die zweite DVD von Dietmar Hölscher weiht detailliert und mit vielen nützlichen Tipps in die Geheimnisse der molekularen Küche ein. Rezeptheft inbegriffen.  
 

1 x 'Molekulare Küche Kochkurs DVD (Nova Kuirejo)' bestellen
Artikel-Nr.: 6020331
 
12,95 EUR *
 
 

  texturePro® Systembaukasten
texturePro® Systembaukasten
  Einstieg in die molekulare Küche mit ausgewählten Zutaten und Hilfmitteln im Systembaukasten.  
 

1 x 'texturePro® Systembaukasten' bestellen
Artikel-Nr.: 6020203
 
117,50 EUR *
 
 

  Fake-Spaghetti-Kit Molekulare Küche
Fake-Spaghetti-Kit Molekulare Küche
  Überraschen Sie mit künstlichen Spaghetti - das Spaghetti-Kit liefert zusammen mit den Verfahren der Molekularküche erstaunliche Kreationen. (Kit enthält nur Hardware, keine Zutaten)  
 

1 x 'Fake-Spaghetti-Kit Molekulare Küche' bestellen
Artikel-Nr.: 6020315
 
19,90 EUR *
 
 

  Fake-Kaviar-Box für 96 Tropfen gleichzeitig (zerlegbar)
Fake-Kaviar-Box für 96 Tropfen gleichzeitig (zerlegbar)
  Bis zu 1000 Tropfen Fake-Kaviar stellen Sie mit dieser Maschine aus einer Charge her - für Profis der molekularen Küche und alle, die es werden wollen ein unverzichtbares Werkzeug.  
 

1 x 'Fake-Kaviar-Box für 96 Tropfen gleichzeitig (zerlegbar)' bestellen
Artikel-Nr.: 6020305
 
74,90 EUR *
 
 

  Die Molekül-Küche (Vilgis, Thomas)
Die Molekül-Küche (Vilgis, Thomas)
  Physik und Chemie des feinen Geschmacks  
 

1 x 'Die Molekül-Küche (Vilgis, Thomas)' bestellen
Artikel-Nr.: 4900079
 
19,80 EUR *
 
 

  Cocktail-Perlen Limette & Zitrone, 60 Gramm
Cocktail-Perlen Limette & Zitrone, 60 Gramm
  Cocktail-Perlen, die im Inneren hocharomatischen, fruchtigen Saft aus Limetten und Zitronen bergen, der am Gaumen für Geschmacksexplosionen führt, wenn die Kügelchen beim Genuss zerplatzen.  
 

1 x 'Cocktail-Perlen Limette & Zitrone, 60 Gramm' bestellen
Artikel-Nr.: 6020605
 
6,95 EUR *
 
(11,58 EUR pro 100 g)
 

  Agar-Agar, 200g
Agar-Agar, 200g
  Als pflanzliches Geliermittel ist Agar-Agar auch bei unseren vegetarischen Genießern beliebt. Als Verdickungsmittel für Suppen, Saucen, Mayonnaise und vieles mehr...  
 

1 x 'Agar-Agar, 200g' bestellen
Artikel-Nr.: 6470118
 
14,90 EUR *
 
(7,45 EUR pro 100 g)
 

  Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie (Bullitaller, Alic
Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie (Bullitaller, Alic
  Das Grundlagenwerk der Molekularen Küche  
 

1 x 'Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie (Bullitaller, Alic' bestellen
Artikel-Nr.: 4914317
 
35,00 EUR *
 
 

  Die Molekularküche (Vilgis, Thomas)
Die Molekularküche (Vilgis, Thomas)
   
 

1 x 'Die Molekularküche (Vilgis, Thomas)' bestellen
Artikel-Nr.: 4913577
 
49,90 EUR *
 
 

  Tapas (Roncero, Paco)
Tapas (Roncero, Paco)
  Die molekulare Küche des 21. Jahrhunderts  
 

1 x 'Tapas (Roncero, Paco)' bestellen
Artikel-Nr.: 4900493
 
49,90 EUR *
 
 

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