Kostbare Trüffeln müssen bei Tisch frisch und stilgerecht gehobelt werden - hierfür dient der Trüffelhobel aus feinstem Olivenholz. Doch nicht nur das Auge wird hier bedient: Ein guter Trüffelhobel zerteilt die Trüffeln in hauchdünne Blättchen, die auf der Speise sofort ihr ganzes Aroma entfalten.