Diese "Milchkonfitüre" aus Milch und Zucker wurde per Zufall entdeckt: Die Soldaten von Napoléon « les Grognards » bekamen damals täglich einen Becher heißer Milch mit Zucker. Eines Tages vergaß ein Koch diese Zubereitung auf dem Feuer, so daß die Milch über mehrere Stunden einkochte. Glücklicherweise, denn so wurde die « Confiture de lait » entdeckt.
In Frankreich ist die Milchkonfitüre schon lange ein beliebter Brotaufstrich. Die Milchkonfitüre können Sie auch mit Sahne verrühren und erhitzen, so wird sie zur genialen Dessertsauce für Eis, Crêpes und Parfaits.

Frische Vollmilch, Zucker, entrahmte Milch