Der Superbag ist ein Passierbeutel, der beim Kochen einer Sauce oder eines Fonds mit den Zutaten gefüllt in den Topf eingehängt wird. Der flexible und hitzebeständige Superbag ist durchlässig, verhindert jedoch das Entweichen feiner Partikel, so dass man als Ergebnis eine klaren, schmackhaften Fond erhält.
Der Superbag ist 22cm lang und hat einen Einfülldurchmesser von 10 Zentimetern. Die Maschen sind 0,25mm weit.