Teppan nitro mini Salva-G / Kältegrill

Teppan nitro mini Salva-G / Kältegrill

Die Mini Teppan Nitro Salva‑G ist die kleinste Kältegrill‑Platte für flüssigen Stickstoff auf dem Markt und wurde speziell für Arbeiten in Küche und Bar im Bereich der Molekularküche entwickelt. Mit einem Fassungsvermögen von 300 ml erreicht der Spezialbehälter innerhalb weniger Minuten Temperaturen von bis zu −100 °C, sodass sich Flüssigkeiten, Schäume, Mousses und Pasten direkt vor dem Gast schnell und effizient verarbeiten und gefrieren lassen – bei gleichzeitig moderatem Stickstoffverbrauch.

Das vollständig isolierende System macht die Anwendung am Gästetisch sicher und verhindert, dass Produkte auf der Oberfläche anhaften, was die kreative Arbeit mit unterschiedlichsten Texturen erleichtert. In Kombination mit Tools wie der Fake‑Kaviar‑Box von 100%Chef entstehen eindrucksvolle Effekte, da kleine Sphären oder Tropfen beim Kontakt mit der Mini Teppan Nitro sofort gefrieren. Die Platte ist zudem mit passenden Präsentationslösungen, etwa einem Marmor‑Etui, kompatibel, was Optik und Sicherheit bei Live‑Cooking‑Shows weiter steigert.

Maße: 12 x 12 x 8 cm

Fassungsvermögen: 300 ml