Teppan Nitro Salva-G Doppelwanne / Kältegrill

Teppan Nitro Salva-G Doppelwanne / Kältegrill

Der Teppan Nitro ist ein isolierter Behälter für Flüssigstickstoff oder Trockeneis, der wie ein „Antigrill“ funktioniert und Ihnen zwei Anwendungen gleichzeitig ermöglicht: In einer Wanne können Sie Produkte kalt frittieren, während Sie auf der aufliegenden Stahlplatte wie auf einem Teppan‑Grill „kalt braten“. Die Doppelwanne ist so konstruiert, dass der Stickstoff moderat zugeführt wird, während die 3 mm starke Stahlplatte dauerhaft extrem niedrige Temperaturen hält – ideal für kontinuierliches Arbeiten im Service. Unter der Platte befinden sich zusätzliche Fächer, in denen bereits vorbereitete Kreationen gekühlt bereitstehen können. Der Teppan Nitro lädt zu experimenteller Küche ein: Arbeiten Sie mit Gelen, Espumas, Ausstechformen aus Obst oder Schokolade, eisigen Snacks mit heißem Kern oder filigranen, tiefgekühlten Dekorationen.

Maße:

Doppelwanne: 420 x 210 x 150 mm, Volumen je Wanne ca. 3,5 Liter

Teppan‑Einsatz: 270 x 210 mm, Stahlblech 3 mm stark

Material Wanne: Leichter, stoßfester Polypropylen‑Körper