Teppan Nitro Salva-G Doppelwanne / Kältegrill

Dieser Behälter für flüssigen Stickstoff und Trockeneis ermöglicht ähnliche Anwendungen wie ein Antigrill. Der Behälter verfügt über zwei Kammern, so dass gleichzeitig in einer Kammer kalt frittiert und auf der anderen mit Hilfe des Teppan-Einsatzes kalt gebraten werden kann. Die Konstruktion der Doppelwanne sowie des Teppan-Einsatzes erlauben eine moderate Zufuhr von Stickstoff, wobei die Platte konstant sehr niedrige Temperaturen hält. Dadurch ist kontinuierliches Arbeiten gewährleistet. Auf der Unterseite der Platte befinden sich Ablagefächer für die kühle Aufbewahrung bereits zubereiteter Kreationen. Der Teppan Nitro lädt ein zu Experimenten mit Gelen, Schäumen, Ausstechformen aus Obst oder Schokolade, Eis mit heißem Kern und vielem mehr. Daten: Der Behälter ist leicht und stoßfest, hergestellt aus Polypropylen. Teppan-Einsatz aus 3mm starkem Stahlblech, 270 mm. x 210 mm. Doppelwanne mit 3,5 Litern Volumen pro Wanne Außenmaße: 420 x 160 mm.