Mushroom Garum, Umami Würzsauce aus Pilzen, 750ml

Mushroom Garum ist ein alltagstauglicher Umami-Booster für die Profiküche, der sich wie eine natürliche, glutenfreie Alternative zu Sojasauce oder Maggi einsetzen lässt. Durch die Fermentation und Upcycling von Pilzabschnitten entsteht eine tief erdige, komplexe Würze mit klarer, sauberer Salzigkeit und langem Nachhall. Ideal zum Abrunden von Fonds, Jus, Saucen, Ramen, vegetarischen Gerichten, Risotti und Vinaigrettes – wenige Spritzer reichen, um Tiefe, Struktur und Mundfülle zu erzeugen, ohne das Aromengerüst des Gerichts zu überdecken. Perfekt für Küchen, die pflanzenbasiert arbeiten und dennoch nicht auf maximale Umami-Intensität verzichten wollen.