Smoked Chicken Garum, Umami Würzsauce aus Huhn, 750ml

Smoked Chicken Garum bringt die Aromatik von geräuchertem Geflügel in flüssiger, hochkonzentrierter Form in die Küche und eröffnet damit neue Möglichkeiten für Tiefe und Rauchigkeit ohne zusätzliche Garzeiten. Hergestellt aus geräucherten Hühnerresten und über Fermentation veredelt, liefert dieses Garum eine klare, rauchige Umami-Note, die sich ideal in Saucen, Ragouts, Beilagen und Suppen einbettet. Besonders geeignet für moderne Interpretationen von Caesar Dressing, BBQ-Saucen, Ramen, gegrilltem Gemüse oder Maisgerichten – ein paar Gramm in der Reduktion genügen, um „Grill“-Tiefe und Komplexität zu simulieren. Optimal für Küchen, die mit Rauch-Aromen arbeiten wollen, ohne ständig Smoker oder Holzkohle im Einsatz zu haben.