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Kalbsfond (Paste) 24% Kalb, 480g Kalbsfond (Paste) 24% Kalb, 480g
Klassischer konzentrierter Kalbsfond aus Kalbfleisch, -knochen und Suppengemüse; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Rinderfond (Paste) 23% Rind, 480g Rinderfond (Paste) 23% Rind, 480g
Klassischer konzentrierter Rinderfond aus Rindfleisch und Suppengemüse; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Gemüsefond Mirepoix (Paste), 480g Gemüsefond Mirepoix (Paste), 480g
Klassischer konzentrierter Gemüsefond aus Suppengemüse; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Waldpilzfond (Paste) 68% Waldpilze, 480g Waldpilzfond (Paste) 68% Waldpilze, 480g
Klassischer konzentrierter Pilzfond aus Steinpilzen; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Knoblauchpaste konzentriert, 480g Knoblauchpaste konzentriert, 480g
Diese konzentrierte Knoblauchpaste ist ein Allrounder für die Küche und Geschmacksbooster für unzählige Anwendungen.
Fischfumet hell (Paste) 45% Seehecht, 480g Fischfumet hell (Paste) 45% Seehecht, 480g
Klassischer konzentrierter heller Fischfond aus Seehecht und Suppengemüse; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Fischfumet (Paste) 36% Rotfisch, 480g Fischfumet (Paste) 36% Rotfisch, 480g
Klassische konzentrierte Fischfumet aus Knurrhahn und Krabben, fein abgeschmeckt mit Colatura di Alici. Perfekte Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Hühnerfond (Paste) 40% Huhn, 480g Hühnerfond (Paste) 40% Huhn, 480g
Klassischer konzentrierter Hühnerfond aus Hühnerfleisch; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Garnelenfumet (Paste) 44% Garnelen, 480g Garnelenfumet (Paste) 44% Garnelen, 480g
Klassische konzentrierte Krustentierfumet aus Garnelen. Ein enormer Geschmackslieferant für die maritime Küche. Für Paella genial! Auch als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
Hühnerfond geröstet (Paste) 21% Huhn, 480g Hühnerfond geröstet (Paste) 21% Huhn, 480g
Klassischer konzentrierter Geflügelfond aus gebratenem Hühnerfleisch; als Grundlage für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pfannengerichte.
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Panko grob (Semmelbrösel), 1Kg Panko grob (Semmelbrösel), 1Kg
Panko ist die asiatisch angehauchte Panadenausprägung für knusprige, texturierte frittierte Lebensmittel. Die Produkte des Custom Culinary Coating Systems wurden von Küchenchefs für Küchenchefs entwickelt. Als Basis wird der Pre-Dust...
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Panko fein (Semmelbrösel), 1Kg Panko fein (Semmelbrösel), 1Kg
Panko ist die asiatisch angehauchte Panadenausprägung für knusprige, texturierte frittierte Lebensmittel. Die feine Ausprägung des Custom Culinary Panko ist für alle klassischen Panieranwendungen geeignet. Die Produkte des Custom...
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Cornflake Crumbs (Maisflocken), 1Kg Cornflake Crumbs (Maisflocken), 1Kg
Diese Panade aus Cornflakes eignet sich für extra knusprige Panieranwendungen. Die Produkte des Custom Culinary Coating Systems wurden von Küchenchefs für Küchenchefs entwickelt. Als Basis wird der Pre-Dust verwendet, der eine Barriere...
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Tempura Teigmischung, 2Kg Tempura Teigmischung, 2Kg
Diese Teigmischung nach asiatischem Vorbild sorgt für eine knusprige, knackige Textur bei Frittiertem. Die Mischung aus Weizenmehl, Backtriebmitteln und schwarzem Pfeffer kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Die Produkte des Custom...
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Golden Breadcrumbs (Semmelbrösel), 1Kg Golden Breadcrumbs (Semmelbrösel), 1Kg
Der Klassiker für alle gängigen Panaden! Die Produkte des Custom Culinary Coating Systems wurden von Küchenchefs für Küchenchefs entwickelt. Als Basis wird der Pre-Dust verwendet, der eine Barriere gegen Feuchtigkeitsverlust und...
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Predust Reismehl, 2Kg Predust Reismehl, 2Kg
Diese Reismehlmischung bildet die Basis des Chef´s Own Coating Systems: als Grundlage sorgt Pre-Dust für eine verbesserte Haftung der Panade. Hierzu wird das Brat-/Frittiergut im Pre-Dust gewendet und abgeschüttelt, dann mit der weiteren...
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Master`s Touch Korean BBQ Sauce, 850ml Master`s Touch Korean BBQ Sauce, 850ml
Eine BBQ-Sauce nach koreanischer Art mit gelber Bohnensauce, roter Paprika, Gewürzen und einem Hauch von Knoblauch. Geeignet für Vegetarier, fettarm und ohne künstliche Aromen.
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Master`s Touch Sweet Chili Sauce, 850ml Master`s Touch Sweet Chili Sauce, 850ml
Eine milde Sweet Chili Sauce mit scharfen roten Chilis und etwas Süße, um eine perfekte Balance zu schaffen. Glutenfrei, fettarm und für Veganer geeignet. Der Klassiker in der asiatischen Küche zum Würzen von Hähnchenteilen oder als...
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Master`s Touch Hoisin Sauce, 850ml Master`s Touch Hoisin Sauce, 850ml
Eine Hoisin-Sauce nach kantonesischer Art mit Pflaumensaftkonzentrat, Ingwer und einem Hauch von Cayenne für etwas Würze. Glutenfrei, fettarm und ohne künstliche Aromen.
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Master`s Touch Gochujang Sauce, 850ml Master`s Touch Gochujang Sauce, 850ml
Eine pikante, süße und würzige Gochujang-Sauce nach koreanischer Art mit fermentierten Bohnen, Chilis und Ingwer. Fettarm, ohne künstliche Aromen und ohne künstliche Farbstoffe.
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Master`s Touch Smokey Habanero Sauce, 850ml Master`s Touch Smokey Habanero Sauce, 850ml
Eine rauchige Chilisauce im Habanero-Stil mit scharfem rotem Chili, Oregano und einem Hauch von Knoblauch. Glutenfrei, für Veganer geeignet und fettarm.
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Master`s Touch Tex Mex BBQ Sauce, 850ml Master`s Touch Tex Mex BBQ Sauce, 850ml
Eine typische Tex-Mex-Sauce mit Chili, Piment und etwas Ingwer. Glutenfrei, für Veganer geeignet und fettarm.
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Master`s Touch Sweet & Smokey BBQ Sauce, 850ml Master`s Touch Sweet & Smokey BBQ Sauce, 850ml
Eine Sweet & Smokey BBQ-Sauce mit schwarzem Pfeffer, Tomatenpüree und Honig. Geeignet für Vegetarier, fettarm und ohne künstliche Aromen.
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Master`s Touch Teriyaki Sauce, 850ml Master`s Touch Teriyaki Sauce, 850ml
Eine Teriyaki-Sauce nach japanischer Art mit Sojasauce, Ingwer und Limette. Geeignet für Veganer, fettarm und ohne künstliche Aromen.
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Master`s Touch Sriracha Sauce, 850ml Master`s Touch Sriracha Sauce, 850ml
Eine Sriracha-Chilisauce nach thailändischer Art mit scharfen roten Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaft. Glutenfrei, für Veganer geeignet und fettarm.
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Master`s Touch Piri Piri Sauce, 850ml Master`s Touch Piri Piri Sauce, 850ml
Eine scharfe Piri Piri-Sauce nach südafrikanischer Art mit traditionellen grünen und den freurich scharfen Birdeye-Chilis. Geeignet für Veganer, fettarm und ohne künstliche Aromen.
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