Asiatrüffel - tuber indicum, gewaschen, China, Okt./April, per Gramm

Der Trüffel aus China ist zwar rein biologisch ein sehr naher Verwandter des französischen Winteredeltrüffel und sein Fruchtfleisch ist von diesem kaum zu unterscheiden, jedoch fehlt ihm viel an Duft und Aroma des großen Bruders. Allerdings ist er auch preislich wesentlich attraktiver. Haptisch und optisch lässt er nichts zu wünschen übrig. Wer jedoch den Zauber des echten Trüffels sucht, muss auf den Winteredeltrüffel und den Weißen Trüffel zurückgreifen.