Bianchetti - tuber albidum, weiße Frühlingstrüffel Extra, Italien, per Gramm

Mittelitalien, Emilia Romagna Wegen der weißen Haut Bianchetto genannt, Geruch und Geschmack eher scharf, kräuterartig, in der Regel klein mit mittelbraunem Fruchtfleisch. In letzter Zeit vor allem wegen seiner äußerlichen Ähnlichkeit zum weißen Trüffel immer beliebter, aber sensorisch kein Vergleich. Wenn wir die Trüffel für Sie auswählen, sind wir immer bemüht, Knollen zu finden die dem von Ihnen gewünschten Gewicht möglichst nahe kommen. Da wir jedoch keine Knollen zerschneiden, können wir dieses Gewicht nie ganz genau einhalten.