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Bonito - Blaufisch, getrocknet und gehobelt, 100 g

Bonito - Blaufisch, getrocknet und gehobelt, 100 g

  • 6041601
  • diverse
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Japan
Schlagwörter: Asia, Meer, Sushi, würzen
Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch... mehr
Produktinformationen
Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschließend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.

Zutaten

Getrocknete & geräucherte Bonito Flocken. Zutaten: 100% echter Bonito THUNFISCH (Katsuwonus pelamis). Kühl, trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen, bei unter +8°C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen. Fanggebiet: Mittlerer Ostatlantik. Fangart: Ringwade.

Allergenkennzeichnung

Enthält Fisch

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Erdnüße, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Neue Str. 15A, 65520 Bad Camberg

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1563kJ / 369kcal
Fett 5,2g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,7g
Kohlenhydrate 0,1g
- davon Zucker 0,1g
Eiweiß 80,6g
Salz 0,3g
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