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Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

  • 1600058
  • diverse
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Land: Deutschland
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur... mehr
Produktinformationen
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur noch Hefe und Wasser zugesetzt werden. 2 kg Boehringer Rustikal werden mit 8 kg Weizenmehl Typ 550, 6 Liter Wasser und 400g Hefe gemischt. Das Ganze ergibt dann ca 16 kg Teig.

Zutaten

Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern.

Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Allergenkennzeichnung

Enthält Glutenhaltiges Getreide, Milch

Kann Spuren enthalten von: Eiweiß, Lupinen, Sesamsamen, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1210kJ / 285kcal
Fett 2,5g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,7g
Kohlenhydrate 49,4g
- davon Zucker 3,4g
Eiweiß 14,6g
Salz 9,75g
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