Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
CitricSalt, Spherifikation, 600 g

CitricSalt, Spherifikation, 600 g

  • 1609557
  • diverse
Preisanzeige nach Registrierung
Land:
In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat üblicherweise zur Verhinderung von Verfärbungen... mehr
Produktinformationen
In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat üblicherweise zur Verhinderung von Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse eingesetzt. Es hat die Eigenschaft, den Säuregehalt von Speisen herabzusetzen. Daher macht es Citras möglich Sferificacion-Produkte (Technik zur Herstellung von kugelförmigen Gebilden z.B. Melonen-Kaviar) mit stark säurehaltigen Zutaten herzustellen.

Zutaten

Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii, in Pulverform. Zutaten: Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii. Anwendung: CitricSalt in die Flüssigkeit einrühren. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Verantwortlicher Unternehmer

EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1079kJ / 258kcal
Fett 0g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 0g
- davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 58,6g
Zuletzt angesehen

Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.