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Creme a la Carte - "Marc de Champagne", Ganache, Callebaut, 5 kg

Creme a la Carte - "Marc de Champagne", Ganache, Callebaut, 5 kg

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Land: Deutschland
Creme a la Carte "Marc de Champagne" ist eine fertige Ganache mit erlesener Alkoholnote für alle... mehr
Produktinformationen
Creme a la Carte "Marc de Champagne" ist eine fertige Ganache mit erlesener Alkoholnote für alle Pralinen- oder Tortenfüllungen. Weiße Schokolade ist die Hauptzutat. Die Masse enthält Sahne und ist mit Marc de Champagne abgeschmeckt. Mit der weichen reichhaltigen Konsistenz kann sie sofort als Füllung in vorgeformte Confisseriespezialitäten gespritzt werden - nur durch leichtes Erwärmen auf max. 29°C weich werden lassen. Die Ganache bietet eine einzigartige Stabilität.

Zutaten

Füllung mit weißer Schokolade, Sahne und Alkohol. Zutaten: 59% weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma), 24% SAHNE, 7% Marc de Champagne, Zucker, MOLKENERZEUGNIS, MILCHEIWEIß. Trocken und lichtgeschütz zwischen +12°C bis +20°C lagern. Empfohlene Zubereitung: Langsam in der Mikrowelle erhitzen (maximal +28°C). Dabei ständig umrühren um eine Verbrennung zu vermeiden, bis die optimale Temperatur erreicht ist. Die weiche Textur, des Produktes bleibt auch nach dem Einfrieren erhalten.

Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.

Allergenkennzeichnung

Enthält Soja, Milch

Verantwortlicher Unternehmer

BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1871kJ / 447kcal
Fett 24,8g
- davon gesättigte Fettsäuren 15g
Kohlenhydrate 42,7g
- davon Zucker 42,5g
Eiweiß 4,9g
Salz 0,38g
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