Edle Ebereschen - Edulis, ganz, TK, 1 kg

Die Früchte der Eberesche werden auch Vogelbeeren genannt. Sie schmecken herb-säuerlich sowie ein wenig bitter. Aus Ebereschenbeeren werden Brände, Liköre, Gelees und Marmeladen hergestellt. Oder kreieren sie ein pikantes Ebereschenbeerenchutney aus: Ebereschenbeeren, Zwiebeln, Tomaten, Paprikaschoten, Rotweinessig, Sultaninen, Salz, Pfeffer, Zimtpulver und Cayennepfeffer. Mit Gelierzucker angedickt läßt sich diese interessante Mischung haltbar machen. Die Ebereschenbeeren werden dafür 24 Stunden tiefgefroren, so verlieren sie ihren leicht bittere Note.