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Pikante, makedonische Peperoni in Salz - Weinessiglake eingelegt. Die mittelgroßen Schoten von Dimitra aus Stavrochori werden nach der Ernte sorgfältig sortiert und in eine feinwürzige Lake eingelegt. Peperoni sind Klassiker der mediterranen Esskultur. Überwiegend werden die milden bis mittelscharfen Strauchfrüchte zur Verfeinerung von Salaten und zur Herstellung von Käsedips z.B. Kopanisti genutzt. Dimitra wurde 1970 von Ioannis Parparas gegründet und ist spezialisiert auf die Erzeugung von eingelegten Gemüsespezialitäten und Oliven.
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