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Frischer violetter (schwarzer) Mais, Maíz Morado, Peru, ca.230g

Frischer violetter (schwarzer) Mais, Maíz Morado, Peru, ca.230g

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Land: Peru
Original lateinamerikanische Spezialität. Dieser besondere Mais ist unabdingbar für die neue... mehr
Produktinformationen
Original lateinamerikanische Spezialität. Dieser besondere Mais ist unabdingbar für die neue Peruanische Andenküche "Cocina novoandina". Der Unterschied zum "gelben" Mais liegt im wesentlich im höherem Gewicht, der Farbe und dem viel intensiverem Geschmack. Der violette Mais wächst in tiefer gelegenen Tälern der Anden und wird dort "maiz morado" genannt, er ist eine typische Pflanze in Peru, die sowohl in Küstenregionen als auch in Höhenlagen bis zu ca. 3 000 m gedeihen kann. Jeder Maiskolben wiegt über 200 Gramm. Vor dem Grillen bitte eine halbe Stunde blanchieren.

Zutaten

Frischer Purpurfarbener Mais. Zutaten: Mais. Zubereitung: vor dem Grillen ca. eine halbe Stunde kochen. Herkunftsland: Peru.

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Neue Str. 15A, 65520 Bad Camberg

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