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Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml

Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml

  • Artikel-Nr.: 6561406
  • Marke: diverse
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Beschreibung
Beschreibung
Die verwendeten Melonen werden am Höhepunkt der Reife in Sizilien geerntet. Die Frucht wird... mehr
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Produktinformationen
Die verwendeten Melonen werden am Höhepunkt der Reife in Sizilien geerntet. Die Frucht wird händisch geschält, entkernt, schonend gepresst und mit einer Reinzuchthefe zur geistigen Gärung geführt. Nach der Gärung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden. Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Qualität zu erreichen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert. Der Melonen-Essig zeichnet durch seine mollige Konsistenz und sein typisch exotisches Aroma aus.

Zutaten

Melone Fruchtessig. Zutaten: Melone. Säuregehalt: 5%. Produkt aus Österreich.

Verantwortlicher Unternehmer

Erwin Gegenbauer Wiener Essig Brauerei, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.

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