Diese helle Zuckerlösung ist ein wichtiger Rohstoff für die Süßwaren- und Marmeladenindustrie, sowie für die Feinbäckerei, die Konfisserie und zur Herstellung von Speiseeis. 45° ist die Angabe der Verzuckerung. Es gibt auch 43° Glukosesirup, der ist flüssiger und eher für Füllungen geeignet. Der 45° Glukosesirup lässt sich mit der bloßen Hand zur Kugel formen, da er durch seinen höheren Trockenmassegehalt fester ist. Er kann somit z.B. gut für Kuchenglasuren verwendet werden.
Zutaten
Glukosesirup 45°. Zutaten: Glukosesirup. Produkt aus Deutschland.
Verantwortlicher Unternehmer
Grafschafter Krautfabrik Josef Schmitz KG, Postfach 1168, 53333 Meckenheim, Deutschland.
