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Eine Grundmischung zur Herstellung von Gebäckfüllungen und Dessertcremes, für leichte Handhabung. Streichfähig und damit gut zu verarbeiten, guter Stand und hervorragende Schnittfestigkeit, zum Einfrieren geeignet. Grundrezept für Füllcreme: 400 g Pulver und 1000 g kaltes Wasser zusammen 3-4 Minuten mit feinem Besen bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen und wie gewohnt weiterverarbeiten.
Zutaten
Gourmet Füllcreme. Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke, Palmfett, SÜßMOLKENPULVER, Glukosesirup, MAGERMILCHPULVER, Emulgatoren: E472b, E472a, E322, MILCHEIWEIß, Kokosfett, Verdickungsmittel: E407, Stabilisatoren: E450, E339, Speisesalz, Aroma, Carthamuskonzentrat, Karottenkonzentrat. Grundrezept: 400g Füllcreme, 1.000g Wasser (ideale Wassertemperatur ca. +20°C). Beide Zutaten mit einem feinen Besen im Schnellgang ca. 3-4 Minuten aufschlagen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: vegetarisch.
Allergenkennzeichnung
Enthält Milch
Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Erdnüße, Schalenfrüchte, Soja
Verantwortlicher Unternehmer
Gourmantis Michael Vetter, Hünfeldener Höhe 15, 65597 Hünfelden
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