Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
Herba Cuisine "Pektin Set", 300 g, 3 x 100g

Herba Cuisine "Pektin Set", 300 g, 3 x 100g

  • 1608393
  • diverse
Preisanzeige nach Registrierung
Land:
BASIC Gel sind Pektine mit unterschiedlichem Gelierverhalten und werden aus Äpfeln oder... mehr
Produktinformationen
BASIC Gel sind Pektine mit unterschiedlichem Gelierverhalten und werden aus Äpfeln oder Citrusfrüchten gewonnen. Pektin hat als wasserlöslicher Ballaststoff die Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig zu festigen. Das BASIC Gel ist rein pflanzlich, geschmacks- und farbneutral und daher für Veganer/Vegetarier, religiöse Gruppen, die kosher- oder halal- konforme Lebensmittel bevorzugen. Dieses Produkt ist vegan und frei von Zusatzstoffen, die in der EU auf Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen. Das "Pektin Set" besteht aus 1x jam 2 (Pink) 1x tasty toppings (Rot) 1x sweet creams (Braun)

Zutaten

Basic Gel "jam II" Geliermittel für Konfitüren. Zutaten: Geliermittel: Pektin, Dextrose. Anwendungsempfehlung: Konfitüre 2:1. 7g BASIC Gel mit 100g Zucker vermischen. Die BASIC Gel-Zucker-Mischung in 670g Fruchtpulpe einrühren. Mischung unter Rühren erhitzen. 320g Zucker in Teilen zugeben und weiter erhitzen. Basic Gel " Tasty Toppings" Geliermittel für Toppings. Zutaten: Geliermittel: Pektin, Dextrose, Stabilisator: Polyphosphat, Säureregulator: Caliumphosphat. Anwendungsempfehlung: Tortenguss. 10g BASIC Gel, 4g Zitronensäure (kristallin), 110g Zucker und 86g Puderzucker gut vermischen. Mischung in 90°C heißes Wasser einrühren. Tortenguss auftragen. Basic Gel "sweet creams" Geliermittel für Desserts. Zutaten: Geliermittel: Pektin, Dextrose. Anwendungsempfehlung: Milchdessert (ca. 13% Fett): 6g BASIC gel mit 130g Zucker und 25g Vanillezucker mischen. 400g Milch (3,5% Fett) und 440g Sahne (30% Fett) mischen. BASIC gel-Zucker-Mischung in die Mischung einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Heiß in Gläser oder Becher abfüllen und kalt stellen. Beim Abkühlen nicht schütteln oder stürzen. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Unternehmer

Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder/Havel, Deutschland.

Weiterführende Links zu
Zuletzt angesehen

Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.