Jus de Mer (kulinarische Meeresessenz / Meerwasser), 5 l

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Produktinformationen

Zahlreiche Köche haben sich bereits von Jus de Mer überraschen lassen! Sie wird in Oosterschelde/Nordsee aus reinstem Seewasser gewonnen. Die Aqua Divina Meeresessenz, mit einer Mineralsalzkonzentration von 35%, ist optimal für die Zubereitung und Verfeinerung von Meerestier-Gerichten. Legen Sie Schalentiere, Meeresfrüchte und auch Fisch vor der Zubereitung 20 Minuten in die Meeresessenz ein, sie können so ihren ursprünglichen einzigartigen Geschmack wieder erlangen. Aqua Divina kann darüber hinaus - auch als Salzersatz - vielfältig verwendet werden, z.B. in Suppen, Fischfond, Bouillons und Saucen, als Grundlage für Nudelgerichte, Paella und Risotto. Probieren Sie die Meeresessenz ebenso bei der Herstellung von Hefeteig.

Zutaten

Meeresessenz (Oosterschelde Zeeland). Zutaten: Meerwasser. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen. Mittlere Salinität: 34,5%, pH-Wert 7,9-8,3 Mineraliengehalt pro KG: Natriumchlorid 24,0g Magnesiumchlorid 5,0g Natriumsulfat 4,0g Calciumchlorid 0,7g Magnesiumbromid 0,747g Borsäure 0,026g Chlorid-Ionen 0,024g Fluorid-Ionen 0,003g

Verantwortlicher Unternehmer

Alliande de Mer, Saturnusstraat 60-U25, 2516 AH Den Haag, Niederlande.

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