Die Opaline Gele von Raumfelder sind eine Basis für Gemüse- und Fruchtleder, die im Dörrautomaten oder Ofen getrocknet werden und einfach dekorative Chips und Ornamente entstehen lassen kann. Man braucht dafür nur eine Schablone, Backmatte und natürlich einen Dörrautomaten z.B. von Excalibur (Art. 1609315). Nach der Trocknung ist es flexibel und kann von der Matte gelöst werden. Danach sollte man sie sehr trocken aufbewahren oder sofort verwenden. Für eine sichere und trockene Aufbewahrung empfehlen wir die Trockenperlen (Art. 6030202).
Zutaten
Fruchtgel zur Dekoration von Speisen, Cassisgeschmack, tiefgekühlt. Zutaten: 75% Cassissaft, Zucker, Isomalt, Cassisessig, Pektin, Orange, Zimt, Verdickungsmittel: Agar Agar, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
