IT-BIO-009 Mit Mais und Italien verbindet man erstmal goldgelbe Polenta, als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten. Für Ppura lag es auf der Hand aus diesem Getreide auch eine handwerklich, nach altüberlieferter Tradition hergestellte Pasta - als glutenfreie Nudel - anbieten zu wollen. Einzigartig ist dabei: Der frische Teig wird mit Bronzeformen verarbeitet, von Hand auf Holzsiebe ausgelegt und bis zu 30 Stunden schonend getrocknet. Das Resultat ist eine Pasta mit dem vollmundigen Geschmack von Mais. Dazu passen Saucen mit Ricotta, Käse, Pilzen, Trüffeln, Fleisch, Wild und natürlich eine köstlich fruchtige Tomatensauce.
Zutaten
Bio Teigwaren aus Maismehl. Zutaten: 80% Maismehl*, Reismehl*, Wasser *aus kontrolliert biologischem Anbau. Kochzeit: 12-14 Minuten. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien. EU-Landwirtschaft.
