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Quelli, Kaltsaftbinder, Döhler, 25 kg

Quelli, Kaltsaftbinder, Döhler, 25 kg

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  • diverse
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Land: Deutschland
Quelli Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen.... mehr
Produktinformationen
Quelli Kaltsaftbinder ist das ideale Bindemittel zum Eindicken von Fruchtfüllungen. Geschmacksneutral, Schnitt,- Back- und Frostfest mit hoher Transparenz. Neue Qualität!!! Sichere, klumpenfreie Anwendung. Grundrezept: 100-120g Quelli, 200 g Zucker und 1 Liter Fruchtsaft/ Wasser. Quelli mit Zucker mischen, in die kalte Flüssigkeit einrühren und die Früchte unterheben. Auch in 500g und 5kg erhältlich.

Zutaten

Zum Abbinden von Fruchtsaft auf kaltem Wege. Schnittfest, backfest, frosterfest. Zutaten: modifizierte Stärke E1422. Schnittfest, backfest, frosterfest. Kühl (+18°C bis +24°C) und trocken lagern. 100-120g Quelli und 200g Zucker trocken mischen, mit 1 l Fruchtsaft übergießen und gut abgelaufene Früchte unterziehen. Pro Blech ca. 20g Quelli, mit Brösel vermischt unter Früchte oder Füllungen gestreut, verhindert das Durchweichen der Böden. Gefrorene Früchte in Kaltsaftbinder gerollt sind stabiler gegen das Auslaufen des Fruchtsaftes. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch!

Verantwortlicher Unternehmer

Fa. Hefe van Haag GmbH & Co. Kg., Erkeshütte 1, 47906 Kempen, Deutschland.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1624kJ / 382kcal
Fett 0,1g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 95g
- davon Zucker 87,5g
Eiweiß 0,4g
Salz 0,7g
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