Spitzmorchel-Köpfe, Medium Specials, getrocknet, 500 g

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Land:

Frankreich

Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz,... mehr

Produktinformationen

Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz, der von April bis Mai in lichten Nadelwäldern, an Wegböschungen und Laubwäldern wächst. Vom Geschmack her ist dieser Pilz der König unter den Trockenpilzen. Eine gut zubereitete Morchelrahmsauce ist für jeden Gourmet ein immer wieder beglückendes Erlebnis. Die beste Qualität bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist sehr ledrig und schmeckt nur wenig intensiv); mit Stiel gehandelte Ware wird "Originalware" genannt. Ware mit halb abgeschnittenem Stiel ist als "Extras" im Handel. Specials sind 3-4 cm groß.

Zutaten

Getrocknete Spitzmorcheln ohne Stiel. Zutaten: 100% Morcheln (Morchella conica). Lassen Sie die Morcheln 45 Minuten einweichen, gießen Sie die Morcheln vorsichtig ab bevor Sie diese kochen.

Verantwortlicher Unternehmer

S A S PLANTIN, Route de Nyons, 84110 PUYMERAS, Frankreich

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Nährwerte je 100g

Energie	1161kJ / 277kcal
Fett	3,5g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,5g
Kohlenhydrate	17,7g
- davon Zucker	2,5g
Eiweiß	31,1g
Salz	0,15g