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Tonkabohnen, 1 kg

Tonkabohnen, 1 kg

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  • diverse
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Land: Deutschland
Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse... mehr
Produktinformationen
Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse zählende Baum ist ursprünglich im nördlichen Südamerika beheimatet. Heute stammen dessen fermentierte Samen meist aus Venezuela und Nigeria. Tonkabohnen können ähnlich wie Vanille für die Aromatisierung von Eis, Pudding oder Soufflés verwendet werden. Pro Liter Süßspeise reichen einige wenige Bohnen. Ihr Geruch ist süß und stark aromatisch. Geschmacklich sind sie leicht bitter. Ein Hauch des Tonkabohnenaromas reicht vollkommen aus, um süße und herzhafte Speisen das exotische Etwas zu verleihen.

Zutaten

Tonkabohnen ganz (Dispertox oderata L.). Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Der Höchstgehalt an Cumarin darf 5mg/kg nicht überschreiten.

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Lupinen, Milch, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Neue Str. 15A, 65520 Bad Camberg

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1956kJ / 467kcal
Fett 24g
- davon gesättigte Fettsäuren 7,4g
Kohlenhydrate 50g
- davon Zucker 9,1g
Eiweiß 12,8g
Salz 0,01g
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