Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
Tonkabohnen, gemahlen, 1 kg

Tonkabohnen, gemahlen, 1 kg

  • 1602027
  • diverse
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Land: Deutschland
Sie sind die Samen von Tonkafrüchten, stammen aus dem nördlichen Südamerika und halten immer mehr... mehr
Produktinformationen
Sie sind die Samen von Tonkafrüchten, stammen aus dem nördlichen Südamerika und halten immer mehr Einzug in die private Gourmetküche: Die Tonkabohnen. In der Küche findet die Tonkabohne vor allem in Süßspeisen eine Verwendung, oft eben auch gerne gerieben. Tonkabohnenpulver kann in den verschiedensten süßen Gerichten mit verarbeitet werden - als Zutat in Eis, Joghurt, Pralinen oder Crème brûlée, in verschiedenen gebackenen Köstlichkeiten wie Soufflés, Kuchen oder Plätzchen oder als pfiffige Geheimzutat in Tomatensaucen. Die Tonkabohnen können sehr gut als Vanille-Ersatz in sämtlichen Rezepten verwendet werden, in denen Vanille erforderlich ist. Das Wichtigste ist allerdings, die Tonkabohne und ihr Pulver sparsam zu verwenden, da oftmals vor Nebenwirkungen bei zu hoher Dosierung gewarnt wird.

Zutaten

Tonkabohnen (Dipteryx odorata). Zutaten: Tonkabohnen. Tonkabohnen enthalten von Natur aus sehr hohe Mengen an Cumarin, daher bitte sehr sparsam verwenden Nicht für den Endverbraucher geeignet! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Erdnüße, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Neue Str. 15A, 65520 Bad Camberg

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