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Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg

Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg

  • Artikel-Nr.: 6042102
  • Marke: diverse
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Frankreich
Beschreibung Nährwerte
Beschreibung
Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und... mehr
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Produktinformationen
Nappage - Absolu von Valrhona ist ein feiner Bitter-Schokoladenguss mit kräftigem und langanhaltendem Schokoladengeschmack. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40-60°C erwärmt und mit einem Spatel verrührt - gegebenenfalls kann auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Nappage bietet eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Süßspeisen und Desserts einen feinen Glanz bei der Fertigstellung.

Zutaten

Dunkle Schokoladenglasur. Zutaten: KONDENSVOLLMILCH, Kakaobohnen, Zucker, Glukosesirup, Invertzucker, Kakaopulver, Geliermittel: Pektin, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kühl bei +8 bis +10°C lagern. Nach dem Öffnen bei +4°C aufbewahren. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. Gebrauchsanleitung: Die Aluminiumfolie abziehen. 100 - 120g Wasser auf die Oberfläche gießen (ca. 1/2 cm). Mit dem Deckel wieder verschließen. Auf 40°C bis 60°C erhitzen, am besten in der Mikrowelle. Durchmixen, damit die Masse flüssig wird. Verwenden (mit dem Spachtel glätten).
Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Allergenkennzeichnung

Enthält Milch

Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchte, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L´Hermitage, Frankreich.

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Nährwerte
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Nährwerte je 100g
Energie 1422kJ / 339kcal
Fett 13g
- davon gesättigte Fettsäuren 8,1g
Kohlenhydrate 46g
- davon Zucker 45g
Eiweiß 5,4g
Salz 0,09g
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