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Weißer Trüffel - tuber magnatum pico, Alba Zertifikat, einzeln verpackt, per Gramm

Weißer Trüffel - tuber magnatum pico, Alba Zertifikat, einzeln verpackt, per Gramm

  • Artikel-Nr.: 1607251
  • Marke: diverse
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Ende September bis 31.Dezember. Vorkommen: ca. 25 Tonnen/Jahr im Gebiet Piemont / Alba. Die... mehr
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Produktinformationen
Ende September bis 31.Dezember. Vorkommen: ca. 25 Tonnen/Jahr im Gebiet Piemont / Alba. Die Sortierung ist von 30g-100g. (Manchmal auch größer) Bräunlich weiße Trüffel (tartufo bianco) mit relativ glatter Oberfläche und intensivem Geruch. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Nährbaum (nuss- bis cremefarben), die Form je nach Bodenbeschaffenheit. Weiße Trüffel werden in der Regel nur roh über die fertigen Speisen gehobelt. Man rechnet pro Portion 5g (kleine Vorspeise) bis 15g (üppig über den Hauptgang) Dieser Trüffel wird nur in Alba gesammelt und ist einzeln verpackt und versiegelt, der Fundort ist zertifiziert und bestätigt von der Stadt Alba. Weißer Trüffel, allerbeste Qualität mit Zertifikat.

Zutaten

weißer Trüffel (Tuber magnatum pico). Bitte Trüffel unmittelbar nach Erhalt überprüfen. Die Ware wird auf einer geeichten Waage mit Alibispeicher verwogen. Ein natürlicher Gewichtsverlust während Transport und Lagerung ist unvermeidbar und stellt keinen Reklamationsgrund dar. Frischeprodukt: Gekühlt lagern bei maximal +7°C. Bitte innerhalb weniger Tage nach Erhalt verbrauchen. Bei einer kurzfristigen Lagerung empfehlen wir, den Trüffel in trockenes Küchenpapier einzuwickeln und gekühlt in einem geeigneten Behälter aufzubewahren. Das Küchenpapier sollte täglich kontrolliert und bei Bedarf gewechselt werden.

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Hünfeldener Höhe 15, 65597 Hünfelden

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