Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum, Abschnitte, Australien, Juni/August, per Gramm | Winter-Edeltrüffel - tuber melanosporum, Abschnitte, Australien, Juni/August, per Gramm | Trüffel & Trüffelprodukte

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Produktinformationen

Frische Winter-Edeltrüffel aus Australien - unsere Abschnitte - tuber melanosporum. Abschnitte von tiefschwarzen Trüffel im guten Reifezustand, kleinerer Wuchs oder mit größeren Anschnitten, kerngesund und feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch. Ideal für Füllungen, Saucen und zum Hacken. Die Saison für diese "Winter-Edeltrüffel" fängt Ende Mai an und geht bis Ende August. In 1997 wurden in Manjimup, im Südwesten Australiens, 13.000 Bäume (vorwiegend Eichen) gepflanzt. Der Boden in dieser Region besitzt ungefähr die gleiche Bodenbeschaffenheit, wie die Trüffelgebiete in Frankreich. Nach 7 Jahren wurden die Wurzeln der Bäume mit Trüffelsporen geimpft. Im Jahre 2005 konnte das erste Kilo im Mai geerntet werden.

Zutaten

schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum). Bitte Trüffel unmittelbar nach Erhalt überprüfen. Die Ware wird auf einer geeichten Waage mit Alibispeicher verwogen. Ein natürlicher Gewichtsverlust während Transport und Lagerung ist unvermeidbar und stellt keinen Reklamationsgrund dar. Frischeprodukt: Gekühlt lagern bei maximal +7°C. Bitte innerhalb weniger Tage nach Erhalt verbrauchen. Bei einer kurzfristigen Lagerung empfehlen wir, den Trüffel in trockenes Küchenpapier einzuwickeln und gekühlt in einem geeigneten Behälter aufzubewahren. Das Küchenpapier sollte täglich kontrolliert und bei Bedarf gewechselt werden.

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Hünfeldener Höhe 15, 65597 Hünfelden

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