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Zimtstangen, mittel, 25 cm, Cassia Zimt, Indonesien, 1 kg

Zimtstangen, mittel, 25 cm, Cassia Zimt, Indonesien, 1 kg

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Produktinformationen
Zimt wird in unserer Küche fast nur noch für Süßspeisen verwendet z.B. aromatisiert man Kompotte oft mit Zimt und Gewürznelken. Doch Zimt ist vielfältiger einsetzbar. In Indien wird Zimt auch in der pikanten Küche, meist ungemahlen, verwendet: Die Rindenstücke werden in heißem Öl gebraten, bis sie sich entrollen (das ist wichtig, um den Geschmack freizusetzen), dann setzt man die Temperatur rasch herab, indem man mit anderen Zutaten wie Tomaten, Zwiebel oder Joghurt ablöscht. Auch Reis lässt sich mit Zimt, zusammen mit grünem Kardamon, wunderbar aromatisieren. Die Zimtstücke können vor dem Servieren aus den Gerichten entfernt werden oder als duftende Dekoration dienen.

Zutaten

Zimtrinde 25 cm. Zutaten: Zimtrinde (Cinnamomi cassiae Cort.). Kühl (maximal +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Herkunftsland: Indonesien.

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Erdnüße, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Neue Str. 15A, 65520 Bad Camberg

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