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Kapernfrüchte, groß, mit Stiel, 18mm, La Comtesse, 370g Kapernfrüchte, groß, mit Stiel, 18mm, La Comtesse, 370g
Die Blütenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Vom Geschmack her sind sie würzig- herb, schwach-bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu...
Grüne Riesen-Oliven, mit Paprika, in Lake, El Faro, 3,8 kg Grüne Riesen-Oliven, mit Paprika, in Lake, El Faro, 3,8 kg
Große grüne Oliven ohne Stein, gefüllt mit Paprika und in Salzlake eingelegt. Ideal für Salate, kalte Platten oder einfach zum Glas Wein. Grüne Oliven werden noch unreif gepflückt. Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge...
Tomatenmark, doppelt konzentriert, mindestens 32%, Kyknos, Griechenland, 200g Tomatenmark, doppelt konzentriert, mindestens 32%, Kyknos, Griechenland, 200g
Doppelt konzentriertes Tomatenmark aus sonnenverwöhnten vollreifen Tomaten - fein passiert mit 32-34% Tomaten. Das griechische Familienunternehmen Kyknos wird bereits in der 4. Generation geführt. Seit 1911 ist der Firmenname Kyknos...
Eingelegte halbgetrocknete Kirschtomaten, in Sonnenblumenöl, 350g Eingelegte halbgetrocknete Kirschtomaten, in Sonnenblumenöl, 350g
Mit ihrem kräftig süßem Aroma kommen diese halbgetrockeneten Kirschtomaten besonders gut in Salaten oder feinem Risotto zur Geltung.
Ingwer, eingelegt, rosa, aus Japan, 110g Ingwer, eingelegt, rosa, aus Japan, 110g
Dieser süßlich, pikante und prickelnd scharfe Ingwer wird als "Sushi Gari" bezeichnet. Er dient in erster Linie als Beilage zu Sushi oder Sashimi, kann aber je nach Vorliebe auch andere Gerichte begleiten. In der asiatischen Küche gehört...
Grüne Oliven, ohne Kern, Gordal, San Carlos Gourmet, 300g Grüne Oliven, ohne Kern, Gordal, San Carlos Gourmet, 300g
Die Gordalolive ist auch bekannt als Jumbo Olive. Sie ist mild, fleischig und ausgewogen im Aroma. Sie wurde von Ferran Adrià für seine "falsche Oliven"- Spähre benutzt, eignet sich aber auch wunderbar für Tapas, zum Füllen oder für Salate.
Wilde Kapern, in Meersalz, Anemos, 600g Wilde Kapern, in Meersalz, Anemos, 600g
Die wilden Kapern von den Kykladen sind sehr bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack. Diese Kapern werden von den Dorffrauen der Kykladeninseln von Hand geerntet. Neben den Kapern werden auch Kapernblätter und Kapernäpfel mit...
Carciofini sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl, Amerigo, 1,5 kg Carciofini sott´olio - Artischocken in Sonnenblumenöl, Amerigo, 1,5 kg
Diese Artischocken haben einen sensationellen Biss, da sie mit einem Spezialverfahren eingekocht werden: sie werden in wenigen Sekunden erhitzt und dann sofort wieder komplett abgekühlt. Dadurch garen sie nach dem Einkoch- Vorgang nicht...
Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200g Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200g
Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heißem Wasser kurz abgespült und klassisch mit Kräuterbutter in einem Pfännchen gebacken. Varianten: Ragout in einer...
Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400g Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400g
Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heißem Wasser kurz abgespült und klassisch mit Kräuterbutter in einem Pfännchen gebacken. Varianten: Ragout in einer...
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