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Condimento bianco Brombeere No. 07, 250ml Eine feine Essigkomposition mit Brombeersaft und fein-süßem Essigkondiment. Für Desserts, Cocktails und allerlei Speisen. Der Most aromatischer Trebbiano-Trauben wird bei niedriger Temperatur eingedickt und mit Weißweinessig verfeinert....
Kürbiskernöl geröstet No. 01, 500ml Die Kürbiskerne für dieses Kürbiskernöl der Spitzenklasse stammen aus der Steiermark. Ein Teil der Kerne wird vor der schonenden Kaltpressung geröstet - so erhält unser Kürbiskernöl seinen unverwechselbaren nussig-intensiven Geschmack.
DELICATO natives Olivenöl extra Leccino, 500ml Das DELICATO von Americo Quattrociocchi ist ein Monocultivar von der Leccino Olive. Das Olivenöl ist leicht und fruchtig, daher ideal für leichte Gerichte, Fisch, Salate und mehr.
CLASSICO natives Olivenöl extra Cuvée, 500ml Das CLASSICO von Americo Quattrociocchi ist eine Cuvée aus den Olivensorten Leccino, Itrana und Moraiola. Das Mischungsverhältnis ist ein wohlgehütetes Geheimnis und nur Americo Quattrociocchi bekannt. Das CLASSICO ist ein hochwertiges...
Jordan Olivenöl, 750ml Die Oliven für das prämierte Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau von Familien der Bergregion auf der Insel Lesbos. Jordan Oliven werden von Hand geerntet und eingesammelt, kaltgepresst und auf natürlichem Wege ohne...
Würzmittel aus Reisessig und Bonito Dashi, 150ml Dieser Dashi-Essig überzeugt mit einer fein strukturierten Würze und sehr wenig Säure. Er verführt mit einer leicht rauchigen Note von getrockneten Bonito Flocken. Als fertige Würze für warme und kalte Speisen.
Apfelessig mit Kombu-Algen, 500ml Apfelessig in Perfektion! Die Äpfel der Region Tsugaru sind für ihren wundervollen Geschmack bekannt. Mit Kombu-Algen verfeinert ergibt sich ein typisch japanisches Geschmackserlebnis, das Vorspeisen originell verfeinert.
Natives Olivenöl extra 3L Ein kretisches Olivenöl mit Oliven aus der Umgebung der Ölmühle in Kolymvari mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Das extra native Olivenöl schmeckt nach Mandeln mit einem Akzent Pfeffer.
Natives Olivenöl extra Kolymvari g.U., 1L Ein kretisches Olivenöl mit Oliven aus der Umgebung der Ölmühle in Kolymvari mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Das extra native Olivenöl schmeckt nach Mandeln mit einem Akzent Pfeffer.
Aceto Balsamico di Modena "Riccardo Giusti" 6% Säure, 250ml Der Balsamessig "Riccardo Giusti" ist mit seiner über 10-jährigen Reifezeit und 6% Säure außergewöhnlich dicht mit einem angenehm süßen Nachgeschmack. Nach einem alten Rezept von Riccardo Giusti aus einer Selektion von Spätlesereben...
Aceto Balsamico di Modena DOP Il Classico 6% Säure, 250ml Dieser Aceto Balsamico di Modena aus dem Traditionshaus Giuseppe Giusti ist mindestens 8 Jahre gereift; er verfügt über 6% Säure. Ein reichhaltiges Bouquet zwischen süß und sauer macht diesen Essig zu einem äußerst vielseitigen...
Aceto Balsamico di Modena DOP "Banda Rossa" 6% Säure, 250ml Der "Banda Rossa" genießt seit Generationen den vollen Stolz von Giuseppe Giustis Essigmanufaktur: der Reserva der Familie Giusti in einer absolut limitierten Auflage, mindestens 12 Jahre gereift in den wertvollsten Fässern der Acetaia,...
Aceto Balsamico di Modena IGP Il Profumato 6% Säure, 250ml Der Aceto di Balsamico di Modena aus der Acetaia von Giuseppe Giusti ist mindestens 6 Jahre gereift. Kräftiger Geschmack und ein intensives Aromenspiel charakterisieren diesen Balsamessig aus Modena, der aus der Verbindung eines...
Graisse de Boeuf, belgisches Rinderfett im Block, 2,5Kg Dieses belgische Rinderfett hat die höchst mögliche Qualität (Graisse de Boeuf). Es ist raffiniert (klar, ohne Trübstoffe) und enthält keine Zusatzstoffe - 100% reiner Rindertalg!. Es ist daher deklarationsfrei! Wozu braucht man Graisse...
Graisse de Boeuf, belgisches Rinderfett im Block, 10Kg (4x2,5Kg) Dieses belgische Rinderfett hat die höchst mögliche Qualität (Graisse de Boeuf). Es ist raffiniert (klar, ohne Trübstoffe) und enthält keine Zusatzstoffe - 100% reiner Rindertalg!. Es ist daher deklarationsfrei! Wozu braucht man Graisse...
Sushizu Sushi Reisessig, 700ml Sushizu wird auf traditionelle Art hergestellt mit einem behutsam ausbalancierten Mix aus 100% natürlichen Zutaten. Diese Zutaten verbinden sich in der Manufaktur zu einem herausragenden Sushi Reisessig, der die Qualität von Sushi enorm...
Ninniku Kurozu Sakeessig mit schwarzem Knoblauch 300ml Schwarze fermentierte Knoblauchzehen werden in Sakeessig gereift, so dass ein reichhaltiger, einzigartig balsamischer Geschmack mit rauchigem Aroma entsteht. Verfeinert auf großartige Weise Saucen, Dressings, Marinaden und fruchtige...
Nachi Kurokomesu Schwarzer Klebreisessig, 300ml Klebreis von höchster Qualität wird 500 Tage fermentiert in einem behutsam kontrollierten Ablauf purer Handarbeit. Das Ergebnis: ein schwarzer Essig in Premium-Qualität der Aromen und Geschmäcker einer Vielzahl von Gerichten erweitert.
Kumano-No-Su Naturreis-Essig, 700ml Ein Essig aus Naturreis mit sehr würzigem Geschmack. Der Kumano-No-Su wird nach traditionellen Verfahren hergestellt so wie es in der historischen Provinz Kumano gängig war. Bei diesem Produkt schmeckt man Essig wie es ihn im...
Aceto Balsamico di Modena IGP bronze, 250ml Das Familienunternehmen Fattoria Estense wurde im Jahre 1987 in Cogneto (Modena) gegründet. Der Aceto Balsamico di Modena Fattoria Estense wird aus ausgesuchten Essigmischungen im Herzen Modenas traditionell handwerklich hergestellt. Je...
Weinessig der Champagne, 1L Weinessig der Region Champagne-Ardenne mit feiner, gut strukturierten Säure. Zum Verfeinern von Salaten sehr gut geeignet.
Kohaku Akazu roter Essig für Sushi, 4,7% Säure, 1,8L Der rote Akasu Essig gilt als bester Essig für die Zubereitung von Sushi. Gewonnen wird er durch Fermentation aus gereiftem Sake Trester. Der Akasu Essig besticht durch seine kräftige Umami Note. Durch die lange Reifung entwickelt er...
Olivenöl extra nativ Segreto Monti Iblei DOP 750ml Die Cuvée aus dem Süden Siziliens kombiniert Tonda Iblea {60 %} und Nocellara Etnea (40 %). Das grüntönige Öl besitzt eine zarte Schärfe und eine leichte Süße im Abgang. Zu deftigen Eintöpfen, Gemüsen, zu Kurzgebratenem und in Marinaden.
Zitronenöl auf Rapskern & Traubenkern Basis, kaltgepresst, 250ml Kaltgepresste Spezialzubereitung aus Rapskernöl mit Traubenkernöl und saftigem Zitronenöl. Diese erstklassige Komposition naturbelassener Öle schmeckt am Gaumen mild-nussig mit einer leichten Note von frisch gepressten Weintrauben,...
Sakura Kirschblütenessig, 300ml Essig mit Kirschblütenaroma – fruchtig, mild und duftend. Ideal für Salatsaucen, Marinaden für Fisch und Hühnchen, oder als finishing-Säure für Desserts und süß-saure Gerichte. Die Kirschblütennote verleiht eine elegante...
Apfelessig Fuji Jun Ringosu, 500ml Japanischer Apfelessig aus der Fuji-Apfelsorte. Mild und fruchtig mit feiner Säure – ideal für Salatsaucen, Marinaden für Fisch und Hühnchen, oder zum Abschmecken von Suppen und Saucen. Die natürliche Fruchtnote passt hervorragend zu...
Reisessig mit getrocknetem Bonito (Katsuobushi)(1%), 720 ml Reisessig mit Bonito-Extrakt für eine umami-reiche Säurenote. Besonders geeignet für japanische Nudelsuppen, Ramen-Brühen, oder als Würze für Saucen und Marinaden. Der Bonito-Auszug verleiht dem Essig eine dezente Fischgrundnote und...
Rapsöl nativ No. 03 Selektion Robin Pietsch, 500ml Dieses hochwertige Rapsöl wird aus ungeschälter Rapssaat bei niedrigen Temperaturen von unter 40 Grad kaltgepresst. Sein milder, nussiger Geschmack macht das Rapsöl zu einem vielseitigen Begleiter in jeder Küche. Sternekoch Robin Pietsch...
Senföl nativ No. 02, 500ml Unser Senföl zeigt Charakter: die typische Senfschärfe des Öls erinnert an Wasabi- und Meerrettichwurzeln. Das Senföl wird kaltgepresst ausschließlich aus gelber Senfsaat der Sorte Martigena. Verwendung: zum Verfeinern von Gerichten mit...
Aprikosenkernöl No. 05, 250ml Aprikosenkernöl duftet wunderbar frisch und verführt mit seinem feinsinnigen Geschmack nach Mandeln. Es wird kaltgepresst aus den aromatischen Kernen vollreifer Aprikosen. Das Aprikosenkernöl wird immer frisch und besonders schonend...
Würzöl Rauchpaprika No. 07, 250ml Unser Rauchpaprika Würzöl zaubert eine kräftige Rauchnote an Gerichte aller Art. Die intensiv rote Würze erinnert geschmacklich an das typische geräucherte Paprikapulver. Basis ist kaltgepresstes Rapsöl, hier abgeschmeckt mit Gewürzen...
Senföl nativ No. 08, 250ml Unser Senföl zeigt Charakter: die typische Senfschärfe des Öls erinnert an Wasabi- und Meerrettichwurzeln. Das Senföl wird kaltgepresst ausschließlich aus gelber Senfsaat der Sorte Martigena. Verwendung: zum Verfeinern von Gerichten mit...
Kürbiskernöl geröstet No. 04, 250ml Die Kürbiskerne für dieses Kürbiskernöl der Spitzenklasse stammen aus der Steiermark. Ein Teil der Kerne wird vor der schonenden Kaltpressung geröstet - so erhält unser Kürbiskernöl seinen unverwechselbaren nussig-intensiven Geschmack.
Reisessig für Sushi, 360ml Dieser spezialisierte Reisessig ist das Herzstück der Sushi-Zubereitung. Mit optimaler Säure-Balance und feinem Aroma bietet er die perfekte Würzung für Sushi-Reis. Der 360ml-Behälter ist die praktische Standardgröße für regelmäßige...
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