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Schlehen/Schwarzdorn-Püree/Mark, fein passiert, 680g Schlehen/Schwarzdorn-Püree/Mark, fein passiert, 680g
Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist die Steinfrucht eines dornigen Strauches, der vor allem in Zentraleuropa vorkommt. Das grünliche Fruchtfleisch schmeckt sauer und herb; erst durch stärkeren Frost wird es weich und hat ein süßliches Aroma. Das Püree ist bestens für Desserts anzuwenden.
Mandelgrieß, von Süßmandeln, 2,5 kg Mandelgrieß, von Süßmandeln, 2,5 kg
Mandelgrieß aus fein geraspelten Mandeln. Bestens für die Pâtisserie verwendbar; z.B. für Kuchen oder Kleingebäck.
Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g
Der Geschmack des Hagebuttenfruchtfleisches ist angenehm erfrischend, zudem zeichnen sich die roten Früchte durch den besonders hohen Vitam-C-Gehalt aus. Hagebutten-Püree kann gut für Desserts oder Torten verwendet werden.
Maronen, geschält und gekocht, vakuumiert, Ponthier, 200 g Maronen, geschält und gekocht, vakuumiert, Ponthier, 200 g
Ponthier-Maronen sind gebrauchsfertig vorgekocht. Sie zerfallen nicht beim Aufwärmen, bleiben zart und bewahren ihren unvergleichlichen Geschmack. Traditionell begleiten die Esskastanien Fleisch, Wild und Geflügel als Füllung oder Beilage. Auch in Verbindung mit Fischen wie Seezunge oder Seeteufel sind die aromatischen Früchte der Edelkastanie zu empfehlen. Ebenso ergänzen...
Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, TK, 1 kg Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, TK, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis.
Püree - Granatapfel, mit Zucker, 1 kg Püree - Granatapfel, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Granatapfel-Püree lässt sich gut für Sorbets und Cocktails verwenden. Fruchtsalaten z.B. mit roten Beeren und Melone gibt der Granatapfel einen reizvollen Pep....
Boskoop Apfelsaft, 100% Direktsaft, 750 ml Boskoop Apfelsaft, 100% Direktsaft, 750 ml
Sortenreiner Apfelsaft als Direktsaft. Der Schöne von Boskoop, oder einfach Boskoop genannt, ist eine alte Sorte des Kulturapfels. Er ist als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander als Trieb eines Wildlings in Boskoop, Niederlande, entdeckt worden. Für Liebhaber säurebetonter Äpfel ist er ein ausgezeichnetes Tafelobst und ein hervorragender Bratapfel. In der Mosterei und...
Mandelmilch (Mandeldrink), ungesüßt, alpro, 1 l Mandelmilch (Mandeldrink), ungesüßt, alpro, 1 l
Sie lieben den Geschmack von Mandeln, versuchen aber wenn möglich auf Zucker zu verzichten? Auf vielfaches Nachfragen der Verbraucher gibt es den Alpro Mandeldrink auch in der Variante Ungesüßt. Wie für unseren Mandeldrink Original verwenden wir auch für die ungesüßte Variante ganze mediterrane Mandeln, rösten sie leicht (damit der natürliche Geschmack besser herauskommt),...
Weinbeeren, hell, geschwefelt, Südafrika (Sultaninen), 1 kg Weinbeeren, hell, geschwefelt, Südafrika (Sultaninen), 1 kg
Anders als Sultaninen und Korinthen sind diese Weinbeeren sehr hell. Durch die schonende Trocknung in der Sonne und im Schatten steigert sich die natürliche Fruchtsüße (Fruchtzucker & Traubenzucker) auf bis zu 60%. Sie schmecken köstlich in Müsli, Salaten, Desserts, Pilaw, Kuchen, Currys, Füllungen und Schmorgerichten.
Mandeln, halbiert, 2,5 kg Mandeln, halbiert, 2,5 kg
Mandelbäume gehören zur Familie der Rosengewächse. Ebenso wird aus Mandeln Marzipan hergestellt. Die Marzipanrohmasse wird dann zur Konfekt- und Feingebäckherstellung verwendet Diese Mandeln sind ideal für Dekozwecke geeignet, können jedoch auch zum Backen, aber auch für Salate, Füllungen, Reis oder Nudelgerichte verwendet werden. Bitte im Kühlschrank aufbewahren.
Püree - Walderdbeere, TK, 1 kg Püree - Walderdbeere, TK, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis.
Püree - Weißer Pfirsich, Rhônetal, gezuckert, TK, 1 kg Püree - Weißer Pfirsich, Rhônetal, gezuckert, TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Püree - Kirsche, Griottes-Sauerkirsche, mit Zucker, 1 kg Püree - Kirsche, Griottes-Sauerkirsche, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis.
Nuss-Nougat, dunkel, 2,5 kg Nuss-Nougat, dunkel, 2,5 kg
Die Nougatmasse wird aus geschälten, gerösteten und feinst verriebenen Haselnusskernen, mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker hergestellt. Sie ist geschmolzen bestens geeignet für Füllungen von Pralinen, Bonbons und Gebäcken sowie zum Abschmecken von Buttercreme. Hat einen ausgewogenen Haselnuss- und Schokoladengeschmack.
Kokosmilch, Chaokoh, 1 l Kokosmilch, Chaokoh, 1 l
Kokosmilch dient als Grundlage für diverse Saucen. Sie ist ebenso bestens geeignet zum Verfeinern von Cocktails. In der asiatischen Küche ist Kokosmilch nicht nur ein Ersatz für eine andere Milch, sondern auch für Butter und andere Fette. Ebenso wird sie gerne in Suppen gegeben, um die Schärfe zu nehmen. Natürlich ist sie auch geeignet zum Verfeinern von Desserts, Eiscreme...
Püree - Himbeere, ungezuckert, TK, 1 kg Püree - Himbeere, ungezuckert, TK, 1 kg
In hochwertiger Boironqualität - 100% Himbeeren ohne Zucker, Farbstoff, künstliches Aroma, Verdickungsmittel oder Konservierungsmittel. Das Püree bietet das gesamte Aromenspektrum und die delikate Feinheit der Himbeere. Bestens geeignet für Sorbets, Eiscremes und Granites, Pate de fruit, Süßspeisen und Makronen. Oder für pikante Zubereitungen wie Vinaigrette und Kaltschalen....
Weinbeeren Jumbo, grün/gelb, geschwefelt, Chile (ähnl. Sultaninen), 1 kg Weinbeeren Jumbo, grün/gelb, geschwefelt, Chile (ähnl. Sultaninen), 1 kg
Anders als Sultaninen und Korinthen sind diese Weinbeeren sehr hell. Durch die schonende Trocknung in der Sonne und im Schatten steigert sich die natürliche Fruchtsüße (Fruchtzucker & Traubenzucker) auf bis zu 60%. Sie schmecken köstlich in Müsli, Salaten, Desserts, Pilaw, Kuchen, Currys, Füllungen und Schmorgerichten.
Püree - Zitrone "Kalamansi", Philippinen, TK, 1 kg Püree - Zitrone "Kalamansi", Philippinen, TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Püree - Yuzu, TK, 1 kg Püree - Yuzu, TK, 1 kg
Unwiderstehliche Intensität und die absolute Frische einer facettenreichen Frucht. Yuzu mit ihrem säuerlichen Geschmack, der an Pampelmuse und vor allem an Mandarine und Limette erinnert.
Püree - Heidelbeere (Blaubeer, Waldbeer, Myrtilles), TK, 1 kg Püree - Heidelbeere (Blaubeer, Waldbeer, Myrtilles), TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Nuss-Nougat, hell, 2,5 kg Nuss-Nougat, hell, 2,5 kg
Die Nougatmasse wird aus geschälten, gerösteten und feinst verriebenen Haselnusskernen, mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker hergestellt. Sie ist geschmolzen bestens geeignet für Füllungen von Pralinen, Bonbons und Gebäcken sowie zum Abschmecken von Buttercreme. Hat einen ausgewogenen Haselnuss- und Schokoladengeschmack.
Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
Yopol ist ein Joghurtpulver, das zu allen Zubereitugen, in denen sich frischer Joghurt nicht problemlos verarbeiten lässt, einen einzigartigen Geschmack beiträgt. Mit Yopol lassen sich Mischungen mit vakuumgetrockneten Früchten und Joghurtgeschmack, Bonbons, Krokant, Kekse, Biskuits und andere Teigmassen zubereiten. Außerdem erlaubt es die Herstellung von Joghurt und...
Morellenfeuer Kirschsaft, 100% Direktsaft, 750 ml Morellenfeuer Kirschsaft, 100% Direktsaft, 750 ml
Die Kirschsorte "Morellenfeuer" ist Mitte letzten Jahrhunderts als Kreuzung aus der "Ostheimer Weichsel" und "Früheste der Mark" entstanden. "Morellenfeuer"- Kirschen besitzen ein feines Aroma und eine milde Säure, was einen 100% Direktsaft ermöglicht. Das Obst für diesen Saft stammt vom Obstgut von Danwitz im niederrheinischen Mönchengladbach. In der Mosterei und...
Paste - Pistazie, Praline, mit 50% Zucker, 1,2 kg Paste - Pistazie, Praline, mit 50% Zucker, 1,2 kg
Schonend hergestellte Pistazienpaste mit 50% Zuckeranteil. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber...
Pflaumen, extra weich, getrocknet, ohne Stein, ca. 100 St, Agen/Frankreich, 1 kg Pflaumen, extra weich, getrocknet, ohne Stein, ca. 100 St, Agen/Frankreich, 1 kg
Diese Pflaumen aus Agen/Frankreich werden bei über 100°C getrocknet, um sie lange haltbar zu machen. In Frankreich bereitet man sie gerne mit Kaninchen zu. Ebenso passen sie gut zu Schwein, Geflügel und Wild. In der asiatischen Küche dienen sie häufig als Beigabe in süß-sauren Saucen.
Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, 1 kg Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis. Das Grüner Apfel Püree ist sehr aromatisch, saftig und leicht säuerlich.
Limettensaft, 100% Direktsaft, ungezuckert, Voelkel, BIO, 200 ml Limettensaft, 100% Direktsaft, ungezuckert, Voelkel, BIO, 200 ml
DE-ÖKO-007 Vollreife BIO-Limetten werden für diesen hocharomatischen Direktsaft schonend verarbeitet. Limettensaft von Voelkel ist nicht aromatisiert und ungezuckert. Das exotische Limettenaroma passt zu spritzigen Cocktails und Erfrischungsgetränken sowie zu Tee und Joghurt-Drinks. Ebenso zum Abrunden von Desserts, Salatdressings und Fleisch- und Fischgerichten.
Zitronensaft, 100% Direktsaft, ungezuckert, Voelkel, BIO, 4,2 l, 6 x 700ml Zitronensaft, 100% Direktsaft, ungezuckert, Voelkel, BIO, 4,2 l, 6 x 700ml
DE-ÖKO-007 In der Sonne ausgereifte BIO-Zitronen, aus biologisch-dynamischen Demeter-Anbau, werden für diesen hocharomatischen 100%-igen Direktsaft schonend verarbeitet. Zitronensaft von Voelkel ist nicht aromatisiert und ungezuckert. Für Cocktails und Erfrischungsgetränke sowie zu Tee und Joghurt-Drinks. Ebenso zum Abrunden von Desserts, Salatdressings und Fleisch- und...
Püree - Cranberry, mit Zucker, 1 kg Püree - Cranberry, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis. Cranberry bietet eine schöne Mischung aus herben und säuerlichen Noten.
Pulver - Lakritz-/Süßholz, 20 g Pulver - Lakritz-/Süßholz, 20 g
Home Chef ist die Produktreihe für Hobbyköche und Kleinverbraucher. Die bewährte Sosa Qualität in kleinen Gebinden.
Pulver - Wasabi, Hakata, 200 g Pulver - Wasabi, Hakata, 200 g
Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Haselnüsse, ganz, blanchiert, 500 g Haselnüsse, ganz, blanchiert, 500 g
Die blanchierten (geschälten) Haselnüsse sind ein ideales Produkt für die Herstellung von Gebäck und Kuchen sowie für den vielfältigen Einsatz in der Patisserie und herzhaften Küche.
Kastanienpüree - Maronenpüree, 1,5 kg Kastanienpüree - Maronenpüree, 1,5 kg
Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Püree - Grüner Apfel, Rhônetal, gezuckert, TK, 1 kg Püree - Grüner Apfel, Rhônetal, gezuckert, TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Püree - Williams Birne, Rhônetal, TK, 1 kg Püree - Williams Birne, Rhônetal, TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Püree - Schwarze Kirsche, ungezuckert, TK, 1 kg Püree - Schwarze Kirsche, ungezuckert, TK, 1 kg
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben...
Püree - Bergamotte, ungezuckert, Sizilien, TK, 1 kg Püree - Bergamotte, ungezuckert, Sizilien, TK, 1 kg
Bergamotte ist vor allem durch den Earl Grey Tee bekannt, dem die Zitrusfrüchte sein einmaliges Aroma verleihen. Als reines Püree ist die Bergamottefrucht eine wahre Seltenheit. Hierfür wurde verschiedene Sorten ausgewählt, deren Zusammensetzung, typisch für die frische Frucht, eine unglaubliche Aromafülle und feine Säure bietet. Ob Guacamole, gebratene Foie Gras an...
Wiener Mandel-Paste (gebrannte Mandel), Dreidoppel, No.242, 1 kg Wiener Mandel-Paste (gebrannte Mandel), Dreidoppel, No.242, 1 kg
Dieses Produkt ist zum Aromatisieren von Cremes, Sahne, Eis, Desserts, Pralinen, Kuchen, Quark und Gebäcken geeignet. Neben Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen sind Mandelmark, Karamell, Glukose- und Invertzuckersirup enthalten.
Mango-Scheiben, getrocknet, geschwefelt, 1 kg Mango-Scheiben, getrocknet, geschwefelt, 1 kg
Diesen Früchten wurde ein Teil ihres Wassers entzogen um sie zu konservieren. Sie können getrocknet gegessen, aber auch erneut in Wasser, Fruchtsaft oder Alkohol eingelegt werden. Sie werden aus frischen Früchten hergestellt und mit Heißluft getrocknet. Ideal zu Fruchtsalaten, Müsli oder Sorbets; ebenso zu Schweinefleisch, Geflügel und Ente. Auch bestens zum Garnieren...
Schwarze Walnüsse, ganz, in kräftigem Sirup, Fink´s Delikatessen, 390 g Schwarze Walnüsse, ganz, in kräftigem Sirup, Fink´s Delikatessen, 390 g
Die Schwarzen Walnüsse werden in Handarbeit und in limitierter Auflage hergestellt. Die Walnüsse werden hierzu bereits im Juni oder Juli geerntet. Sie sind dann noch grün. Die Nussschale hat sich dann noch nicht richtig entwickelt. In einem hochkompliziertem, zehn Tage andauernden Arbeitsprozess, werden die natürlichen Bitterstoffe langsam durch Zucker ersetzt. Dadurch...
Pulver - Joghurt, mediterran säuerlich, 800 g Pulver - Joghurt, mediterran säuerlich, 800 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Mango Fruchtpüree 100% TK, 1Kg Mango Fruchtpüree 100% TK, 1Kg
Die Polpinha-Fruchtpürees werden in einem kleinen Familienbetrieb im Nordosten Brasiliens verarbeitet. Ausgewählte Bauern aus der Region beliefern die Fabrik mit reifen und qualitätsvollen Früchten. Nach der Ankunft werden verdorbene Früchte und andere Rückstände aussortiert. Die reifen Früchte werden gesäubert – dies passiert keimfrei und ohne die Benutzung von Pestiziden –...
Bananen Chips, Honey dipped, 1 kg Bananen Chips, Honey dipped, 1 kg
In Scheiben geschnittene Bananen, die in Pflanzenöl gebacken sowie mit Honig und Zucker gesüßt wurden. Diese Bananen-Chips enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe. Einfach eine leckere Knabberei für zwischendurch.
Maronen Püree, gezuckert, Ponthier, TK, 1 kg Maronen Püree, gezuckert, Ponthier, TK, 1 kg
Maronen, auch Eßkastanien genannt, stammen ursprünglich aus dem Schwarzmeergebiet. Seit Jahrhunderten werden sie auch in Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und auch in Süddeutschland kultiviert. Maronenpüree wird für Speiseeis, Konditorcreme oder Bayrische Creme verwendet. Kräftig und angenehm im Geschmack. Dieses Produkt ist tiefgefroren.
Püree - Cassis, mit Zucker, 1 kg Püree - Cassis, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis. Cassis bietet eine schöne Mischung aus säuerlichen und bitteren Noten.
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