Material: Weiches, vegetabil gegerbtes Rindsleder, handgenäht, schwarz mit Prägung, Messerauflage magnetisch und schnittfest durch Kevlargewebe, bietet Platz für 5 Messer, Streichriemen und Schärfstab Inklusive: Pflegeöl 50 ml und verschließbarer Stoffbeutel Maße: geschlossen: 49,5 x 11 cm, offen: 62,5 x 49,5 cm Hinweis: Aufgrund der breiteren Klinge des Chinesischen...

CHROMA JAPANCHEF ist ein ungemein scharfes, HACCP konformes Küchenmesser. Bei diesem Küchenwerkzeug wurde auf alles verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf...

Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen viele Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl...