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Trockenperlen - Silicagel, orange (vormals Blaugel), 750 g Trockenperlen - Silicagel, orange (vormals Blaugel), 750 g
Trockenperlen aus gekörntem Silicagel werden zum Trocknen von Zuckerfiguren eingesetzt. Die Figuren werden mit den Perlen in einen geschlossenen Behälter gegeben. Wenn die Perlen sich verfärbt haben, können sie bei 130° C im Backofen regeneriert werden.!!! Nur für den gewerblichen Bedarf, nicht bestimmt für den Verkauf im Einzelhandel !!!
Leere Eierschalen, weiss, zum Füllen, 120 St Leere Eierschalen, weiss, zum Füllen, 120 St
Diese leeren hygienisch einwandfreien Eierschalen können Sie mit den verschiedensten süßen oder pikanten Füllungen versehen. Eine neue und attraktive Variante z.B. für Desserts oder einen Zwischengang beim Menue.
Backmatte - Silpat, 30x40cm (29,5x38,5cm ohne Rand), 1 St Backmatte - Silpat, 30x40cm (29,5x38,5cm ohne Rand), 1 St
Die Arbeitsfolie-Silpat ist eine Silikon-Backmatte mit Glasfaserverstärkung Diese Folie bietet Doppelnutzen - Teige, Marzipan, Dekormasse lassen sich darauf sehr gut und gleichmäßig ausrollen. Außerdem kann darauf gebacken werden ohne dass etwas kleben bleibt.
Spritzbeutel Nr.3, Standard, 40cm, Schneider, 1 St Spritzbeutel Nr.3, Standard, 40cm, Schneider, 1 St
Spritzbeutel in professioneller Qualität aus Baumwolle mit einer Beschichtung. Leicht auszuspülen für mehrfache Verwendung.
Blechausstecher Set, rund, glatt, ø 2,2 -12cm, 3cm hoch, 14 tlg. Blechausstecher Set, rund, glatt, ø 2,2 -12cm, 3cm hoch, 14 tlg.
Alle Größen in einer stabilen Blechdose, damit kein Ring verloren geht.
Kuchenrand-Folie, 4cm hoch, Rolle 200m, sehr feste Qualität, 150µ, 1 St Kuchenrand-Folie, 4cm hoch, Rolle 200m, sehr feste Qualität, 150µ, 1 St
Diese Folie können Sie nach Bedarf auf die gewünschte Länge zuschneiden. Sie trennt süße oder herzhafte Füllungen sauber von Blechrändern und Ringen.
Flexipan Matte 40x30cm, 12 Halbkugeln, ø 70mm, 40mm tief, 105ml, No.2268, 1 St Flexipan Matte 40x30cm, 12 Halbkugeln, ø 70mm, 40mm tief, 105ml, No.2268, 1 St
Flexipan ist eine Kombination aus einem Glasfaser- und einem Silikongewebe, was ihm neben seiner großen Antihaftfähigkeit seine Stabilität und einzigartige Langlebigkeit verleiht. Je nach Benutzung und Pflege treten bei dieser Form erst nach 2000 bis 3000 Backvorgängen erste Anzeichen von Anhängen auf. Sie ist sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte geeignet und für...
Pralinen-Tunkgabel, 3 Zacken, 1 St Pralinen-Tunkgabel, 3 Zacken, 1 St
3-Zackige Pralinentunkgabel, mit Holfgriff.
Nestbacklöffel, 188/130, 13cm außen, 18/10 elektropoliert, 3x3mm, 1 St Nestbacklöffel, 188/130, 13cm außen, 18/10 elektropoliert, 3x3mm, 1 St
Kartoffelnester herstellen und mit leckeren Füllungen versehen - das ist mit diesem Nestbacklöffel aus Edelstahl kein Problem mehr.
Nestbacklöffel, 188/090, 9cm außen, 18/10 elektropoliert, 3x3mm, 1 St Nestbacklöffel, 188/090, 9cm außen, 18/10 elektropoliert, 3x3mm, 1 St
Kartoffelnester herstellen und mit leckeren Füllungen versehen - das ist mit diesem Nestbacklöffel aus Edelstahl kein Problem mehr.
Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 5cm, 3,6cm hoch, 1,3mm stark, 1 St Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 5cm, 3,6cm hoch, 1,3mm stark, 1 St
Diese Ausstechform wurde aus sehr hochwertigem Edelstahl gefertigt und ist dadurch natürlich auch sehr stabil in der Formgebung. Natürlich rostfrei! So steht auch der Reinigung im Geschirrspüler, anders als den "Blechvarianten", nichts im Weg.
Kuchenrand-Folie, 5cm hoch, Rolle 305m, 50µ, 1 St Kuchenrand-Folie, 5cm hoch, Rolle 305m, 50µ, 1 St
Diese Folie können Sie nach Bedarf auf die gewünschte Länge zuschneiden. Sie trennt süße oder herzhafte Füllungen sauber von Blechrändern und Ringen.
Back-Spachtel/-Schaber, rostfrei, mit Kunststoffgriff, 1 St Back-Spachtel/-Schaber, rostfrei, mit Kunststoffgriff, 1 St
Back-Spachtel/-Schaber, rostfrei, mit Kunststoffgriff, der perfekte Helfer in der Küche.
Garnierkamm, mit spitzen Zähnen, ca. 11x7,5cm, 1 St Garnierkamm, mit spitzen Zähnen, ca. 11x7,5cm, 1 St
Dieser Garnierkamm ist ideal für Torten oder Schokoladen- dekorationen und Ornamente .
Flexipan Matte 40x30cm, 28 Halbkugeln, ø 58mm No.1896, 1 St Flexipan Matte 40x30cm, 28 Halbkugeln, ø 58mm No.1896, 1 St
Flexipan ist eine Kombination aus einem Glasfaser- und einem Silikongewebe, was ihm neben seiner goßen Antihaftfähigkeit seine Stabilität und einzigartige Langlebigkeit verleiht. Je nach Benutzung und Pflege treten bei dieser Form erst nach 2000 bis 3000 Backvorgängen erste Anzeichen von Anhängen auf. Sie ist sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte geeignet und für...
Leere Eierschalen, silber, zum Füllen, 120 St Leere Eierschalen, silber, zum Füllen, 120 St
Diese leeren hygienisch einwandfreien Eierschalen können Sie mit den verschiedensten süßen oder pikanten Füllungen versehen. Eine neue und attraktive Variante z.B. für Desserts oder Zwischengänge beim Menü. Die gefärbten Schalen sollten nicht erhitzt werden - so bleibt die Farbe gleichmäßig und schön glänzend.
Teigschaber, komplett Silikon, sehr flexibel, 11,6x7,8cm, 1 St Teigschaber, komplett Silikon, sehr flexibel, 11,6x7,8cm, 1 St
Handteigschaber aus Silikon, ohne Griff. Er ist bis +95° C hitzebständig.
Zuckerwattemaschine - Kunststoff, ø ca. 26,8cm, 500 Watt, 1 St Zuckerwattemaschine - Kunststoff, ø ca. 26,8cm, 500 Watt, 1 St
Mittels einer Zuckerwattenmaschine werden für eine Portion circa 5 bis 6 Gramm Haushalts Zucker oder Isomalt - in Nordamerika wird auch oft Ahornsirup verwendet - erhitzt, verflüssigt und mittels Zentrifugalkraft gesponnen, d. h. Kristallzucker wird an einer Heizwendel bis zum Fließpunkt bei rund 180°C erhitzt und durch die Zentrifugalkraft vom Spinnkopf weggeschleudert. Auf...
Mini-Waffelhörnchen-Halter, Plexiglas schwarz, 16x16x10cm, für 25 Hörnchen, 1 St Mini-Waffelhörnchen-Halter, Plexiglas schwarz, 16x16x10cm, für 25 Hörnchen, 1 St
Mit diesem Tischständer aus schwarzem Plexiglas können Sie 25 Mini- Waffelhörnchen ansprechend bei Tisch oder auf dem Buffet präsentieren.
Hörnchen-/Schillerlocken-Form, Edelstahl-Zylinder, ø 3,5cm, 14cm lang, 1 St Hörnchen-/Schillerlocken-Form, Edelstahl-Zylinder, ø 3,5cm, 14cm lang, 1 St
Diese Zylinder-Form aus Edelstahl ist geeignet um Teige für Hörnchen- oder Schillerlockenformen aufzudrehen und zu backen.
Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 10cm, 2,5cm hoch, 0,3mm stark, 1 St Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 10cm, 2,5cm hoch, 0,3mm stark, 1 St
Diese Ausstechform wurde aus sehr hochwertigem Edelstahl gefertigt und ist dadurch natürlich auch sehr stabil in der Formgebung. Natürlich rostfrei! So steht auch der Reinigung im Geschirrspüler, anders als den "Blechvarianten", nichts im Weg.
Backform für kleine Tarte Tatin, Exoglass-antihaftend, ø 10cm, 2cm hoch, 1 St Backform für kleine Tarte Tatin, Exoglass-antihaftend, ø 10cm, 2cm hoch, 1 St
Diese Tartelette-Form ist glatt und komplett aus Exoglass, mit gebördeltem Rand gefertigt. Das Material ist antihaftend und spülmaschinenfest. Dank hervorragender Wärmeleiteigenschaften des High-Tech-Materials wird die Temperatur direkt und gleichmäßig an das Backgut abgegeben. Dazu ist das Material 30% leichter als Metall, dennoch unzerbrechlich und langlebig.
Zucker-Messgerät Refraktometer1010 (für Flüssigkeiten), 0-50° Brix, 1 St Zucker-Messgerät Refraktometer1010 (für Flüssigkeiten), 0-50° Brix, 1 St
1 Brix = 1g Zucker in 100g Flüssigkeit Länge 15cm, Lieferbar mit Pipette, destilliertem Wasser, mini Schraubendreher und Putztuch Eine Anleitung ist als Dokument hinterlegt
Petits Fours Multiform, Kunststoff, für 96 Minikuchen ø 40mm, 40x60cm, 1 St Petits Fours Multiform, Kunststoff, für 96 Minikuchen ø 40mm, 40x60cm, 1 St
Zur raschen Zubereitung von Kuchen und Einzelgebäck: Mousses, Charlottes, Süßspeisen, Vacherins usw (hier die Form für delikate Petit Four). Die Herstellung ähnelt der herkömmlichen Zubereitungsart mit Einzelbackringen, das Belegen, Glätten und Handhaben wird jedoch Dank der Multiformen erleichtert und beschleunigt. Mit den Aushebhilfen kann das Gebäck sofort und mühelos aus...
Gummischaber, mit Metallgriff, 26cm lang, 1 St Gummischaber, mit Metallgriff, 26cm lang, 1 St
Stabile Küchenhilfe, formschön und gut in der Hand liegend.
Mini-Waffelhörnchen-Halter, Plexiglas, 5 Etagen, 69cm Hoch, für 100 Hörnchen, 1 St Mini-Waffelhörnchen-Halter, Plexiglas, 5 Etagen, 69cm Hoch, für 100 Hörnchen, 1 St
Mini-Waffelhalter-Etagére aus Plexiglas für Ihr Buffet. Auf insgesamt 5 Etagen, mit einer Gesamthöhe von 69cm, finden 100 Hörnchen Platz.
Kuchenrand-Folie, 6cm hoch, Rolle 200m, PVC, 90µ, 1 St Kuchenrand-Folie, 6cm hoch, Rolle 200m, PVC, 90µ, 1 St
Diese Folie können Sie nach Bedarf auf die gewünschte Länge zuschneiden. Sie trennt süße oder herzhafte Füllungen sauber von Blechrändern und Ringen.
Kuchenrand-Folie, 5cm hoch, Rolle 200m, PVC, 90µ, 1 St Kuchenrand-Folie, 5cm hoch, Rolle 200m, PVC, 90µ, 1 St
Diese Folie können Sie nach Bedarf auf die gewünschte Länge zuschneiden. Sie trennt süße oder herzhafte Füllungen sauber von Blechrändern und Ringen.
Cake-Pops Backmatte Kugel, 67x ø25mm, 8ml, 1 St Cake-Pops Backmatte Kugel, 67x ø25mm, 8ml, 1 St
Sphere ist eine innovative Silikonform, die speziell für die Erstellung vollkommen kugelförmiger Einzelportionen und Desserts entwickelt wurde. Dank des Einrastsystems zwischen den beiden Silikonformen ist das Ergebnis gesichert: perfekte Kugeln ohne Abdrücke an der Verbindungsstelle zwischen den beiden Hälften. Sphere kann sowohl im schockfroster als auch im Ofen verwendet...
Spritzbeutel, Einweg, 59x28cm, One Way Comfort Red / HOT, 2,55l, 74 St Spritzbeutel, Einweg, 59x28cm, One Way Comfort Red / HOT, 2,55l, 74 St
One Way Spritzbeutel haben 4 Lagen, (außen Gummi „Soft Touch" Gefühl) - lassen sich ohne Beschädigung trennen - sind sehr gebrauchsfreundlich - platzen nicht - haben eine verstärkte Naht - sind in verschiedenen Größen erhältlich - für heißen Massen
Leere Eierschalen, schwarz, zum Füllen, 120 St Leere Eierschalen, schwarz, zum Füllen, 120 St
Diese leeren hygienisch einwandfreien Eierschalen können Sie mit den verschiedensten süßen oder pikanten Füllungen versehen. Eine neue und attraktive Variante z.B. für Desserts oder Zwischengänge beim Menü. Die gefärbten Schalen sollten nicht erhitzt werden - so bleibt die Farbe gleichmäßig und schön glänzend.
Dosiertrichter "Multi Doseur", Edelstahl, 1 L, 1 St Dosiertrichter "Multi Doseur", Edelstahl, 1 L, 1 St
Einfüllen ohne Kleckern oder verschmutzte Ränder - sensibel dosiert! Mit dem Multi Doseur können neben Gläsern, Tassen und Tellern auch wunderbar Tartlettes, Förmchen oder Pralinenschalen gefüllt werden. Ein Tipp mit dem Daumen und die Flüssigkeit, Masse oder Sauce fließt. Wird losgelassen stoppt der Fluss. Fassungsvermögen : 1 Liter
Spritzbeutel, Einweg, 54,5cm lang, 30cm Öffnung, 75µ, 100 St Spritzbeutel, Einweg, 54,5cm lang, 30cm Öffnung, 75µ, 100 St
Einweg Spritzbeutel in hervorragender Qualität. 100 Stück im Beutel.
Kuchenrand-Folie, 6cm hoch, Rolle 305m, PVC, 50µ, 1 St Kuchenrand-Folie, 6cm hoch, Rolle 305m, PVC, 50µ, 1 St
Diese Folie können Sie nach Bedarf auf die gewünschte Länge zuschneiden. Sie trennt süße oder herzhafte Füllungen sauber von Blechrändern und Ringen.
Spritzbeutel, Einweg, 30cm, Kee-Seal, glatt, Spender, 100 St Spritzbeutel, Einweg, 30cm, Kee-Seal, glatt, Spender, 100 St
Diese hochwertigen Hygiene-Spritzbeutel heben sich durch ihre besonders griffige Oberfläche deutlich von anderen Einweg-Spritzbeuteln ab. Außerdem verfügen Sie über eine Doppelnaht sowie sterile Innenseiten. Diese Spritzbeutel sind für die Temperaturbereiche -30°C bis +110°C zugelassen und mikrowellengeeignet.
Spritzbeutel, Einweg, 45cm, Kee-Seal, glatt, Spender, 100 St Spritzbeutel, Einweg, 45cm, Kee-Seal, glatt, Spender, 100 St
Diese hochwertigen Hygiene-Spritzbeutel heben sich durch ihre besonders griffige Oberfläche deutlich von anderen Einweg-Spritzbeuteln ab. Außerdem verfügen Sie über eine Doppelnaht sowie sterile Innenseiten. Diese Spritzbeutel sind für die Temperaturbereiche -30°C bis +110°C zugelassen und mikrowellengeeignet.
Flexipan Matte 60x40cm, 48 Halbkugeln, ø 42mm, 21mm tief, 20ml, No.1489, 1 St Flexipan Matte 60x40cm, 48 Halbkugeln, ø 42mm, 21mm tief, 20ml, No.1489, 1 St
Flexipan ist eine Kombination aus einem Glasfaser- und einem Silikongewebe, was ihm neben seiner goßen Antihaftfähigkeit seine Stabilität und einzigartige Langlebigkeit verleiht. Je nach Benutzung und Pflege treten bei dieser Form erst nach 2000 bis 3000 Backvorgängen erste Anzeichen von Anhängen auf. Sie ist sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte geeignet und für...
Backpinsel, Fett- und Kuchenpinsel aus Naturborsten, 60mm breit, 1 St Backpinsel, Fett- und Kuchenpinsel aus Naturborsten, 60mm breit, 1 St
Stabiler Pinsel mit Naturborsten in 6cm Breite, mit dem problemlos Fett, Butter etc. verstrichen werden können. Liegt gut in der Hand.
Blechausstecher Set, glatt, viereckig, 6 versch. Größen, 30-70mm, 30mm hoch, 6 tlg. Blechausstecher Set, glatt, viereckig, 6 versch. Größen, 30-70mm, 30mm hoch, 6 tlg.
Wir bieten eine große Auswahl an Weißblech-Ausstechformen unterschiedlicher, sehrpreiswerter Motive. Weißblech ist ein traditionelles Material, welches über Jahrzehnte in allen Haushalten verwendet wurde. Weißblech ist nicht rostfrei und somit auch nicht für die Spülmaschine geeignet. Wir empfehlen, die Ausstechform nach Gebrauch sofort zu spülen und gut abzutrocknen. Eine...
Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 6cm, 2,5cm hoch, 0,3mm stark, 1 St Edelstahlring-Ausstecher, glatt, ø 6cm, 2,5cm hoch, 0,3mm stark, 1 St
Diese Ausstechform wurde aus sehr hochwertigem Edelstahl gefertigt und ist dadurch natürlich auch sehr stabil in der Formgebung. Natürlich rostfrei! So steht auch der Reinigung im Geschirrspüler, anders als den "Blechvarianten", nichts im Weg.
Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 38x38cm, 100µ, 100 St Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 38x38cm, 100µ, 100 St
Die dickflüssige Schokolade wird gleichmäßig und großzügig auf die Folie gestrichen. Um z.B. Choco-Rolls zu erhalten, wird die Folie vorher in Streifen geschnitten, dann die Schokolade darauf verteilt und anschließend einmal zusammengerollt. Um das gewünschte Ergebnis zu bekommen, wird die eingerollte Schokolade kühl gelagert, damit sie fest wird. Anschließend wird die Folie...
Crunch-Roll Set, Röhrchen, Ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 5 St Crunch-Roll Set, Röhrchen, Ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 5 St
Die von Spitzenkoch Matthias Walter entwickelten "Crunch Roll" Sets bieten eine Vielzahl neuer Möglichkeiten für die Küche. Die Edelstahlrohre können mit fast jedem Teig ummantelt werden (Hefeteig, Briocheteig, Blätterteig, Wan-Tan Teig, Frühlingsrollenteig,Filoteig, Strudelteig, etc.) und werden anschließend zubereitet (gebacken oder frittiert). Dank der praktischen...
Crunch-Roll Röhrchen, ø18mm, ohne Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St Crunch-Roll Röhrchen, ø18mm, ohne Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St
Die von Spitzenkoch Matthias Walter entwickelten "Crunch Roll" Sets bieten eine Die von Spitzenkoch Matthias Walter entwickelten "Crunch Roll" Sets bieten eine jedem Teig ummantelt werden (Hefeteig, Briocheteig, Blätterteig, Wan-Tan Teig, Frühlingsrollenteig,Filoteig, Strudelteig, etc.) und werden anschließend zubereitet (gebacken oder frittiert). Dank der praktischen...
Crunch-Roll Set, Röhrchen, Ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St Crunch-Roll Set, Röhrchen, Ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St
Die von Spitzenkoch Matthias Walter entwickelten "Crunch Roll" Sets bieten eine Vielzahl neuer Möglichkeiten für die Küche. Die Edelstahlrohre können mit fast jedem Teig ummantelt werden (Hefeteig, Briocheteig, Blätterteig, Wan-Tan Teig, Frühlingsrollenteig,Filoteig, Strudelteig, etc.) und werden anschließend zubereitet (gebacken oder frittiert). Dank der praktischen...
Crunch-Roll Set, Röhrchen, ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St Crunch-Roll Set, Röhrchen, ø18mm, mit Bodenplatte, Matthias Walter, 10 St
Die von Spitzenkoch Matthias Walter entwickelten "Crunch Roll" Sets bieten eine Vielzahl neuer Möglichkeiten für die Küche. Die Edelstahlrohre können mit fast jedem Teig ummantelt werden (Hefeteig, Briocheteig, Blätterteig, Wan-Tan Teig, Frühlingsrollenteig,Filoteig, Strudelteig, etc.) und werden anschließend zubereitet (gebacken oder frittiert). Dank der praktischen...
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