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Herbacuisine Basic Texturgeber, Zitronenfaser (Basic Textur), 500g, 500 g

Herbacuisine Basic Texturgeber, Zitronenfaser (Basic Textur), 500g, 500 g

  • 6030301
  • Herbacuisine
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Deutschland
Schlagwörter: Bindemittel, deklarationsfrei, Texturen, vegan
Herbafood BASIC textur ist ein vielseitiger, pastöser sowie geschmacks- und farbneutraler... mehr
Produktinformationen
Herbafood BASIC textur ist ein vielseitiger, pastöser sowie geschmacks- und farbneutraler Texturgeber aus dem Albedo, der weißen inneren Schicht der Zitronenschale. Damit wird eine einfache und stabile Texturgebung in warmen, kalten und gefrorenen Kreation der süßen wie auch pikanten Küche möglich. BASIC textur verleiht Emulsionen, Dressings, Sauce Hollandaise, kalorienreduzierten und emulgierten Saucen sowie kalten und warmen Espumas ein leichtes, weiches Mundgefühl. Der Texturgeber ermöglicht ebenso standhaftes vollmundiges Eis und Sorbet. In Ganache, Fruchtsaucen, Füllungen, Cremes, Farcen und auch Biskuits überzeugt BASIC textur durch eine einfache Konsistenzgebung und ein natürliches Mundgefühl. Ein Top-Basisprodukt für die gehobene Gastronomie!

Zutaten

Texturgeber aus Zitrusfaser. Zutaten: Wasser, Citrusfaser. Nach dem Öffnen bei +3°C - +7°C kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Basic Textur kann bei mindestens -18°C gut in Portionen eingefroren werden.

Verantwortlicher Unternehmer

Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder/Havel, Deutschland.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 55kJ / 15kcal
Fett 1g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 1g
- davon Zucker 0g
Eiweiß 1g
Salz 0g
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