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Yuzu Zitronensaft (Citrus junos), 100ml Yuzu Zitronensaft (Citrus junos), 100ml
Mishoyuzu sind die Früchte des wilden Yuzu-Baumes, nicht gepfropft. Seine ersten Früchte trägt der Baum erst nach 18 Jahren. Von diesen Bäumen kommt der beste Yuzu Saft. Dieser Saft stammt aus Kitagawa in der Präfektur Kochi auf der...
Ponkan-Mandarinen Saft, 750ml Ponkan-Mandarinen Saft, 750ml
100% Ponkan (Citrus Retuculata var poonensis)
Grüne Sansho-Beeren, 25g Grüne Sansho-Beeren, 25g
Volles Aroma nach Zitronenzeste, das an Combava erinnert, mit Noten von Minze und Zitronat und einer leicht scharfen Andeutung bestimmter Pfeffersorten. Sansho Beeren sind das japanische Pendant zum chinesischen Szechuanpfeffer - beides...
Yuzu Scheiben gefriergetrocknet, 15g Yuzu Scheiben gefriergetrocknet, 15g
Yuzu Zitrusfrüchte haben einen typisch sauren Geschmack ähnlich wie grüne Mandarinen oder Grapefruit. Die aromatische Würze der Schale wird in der japanischen Küche verwendet, ebenso der Saft der Yuzu. Die sehr frischen und aromatischen...
Yuzu Zitrone fermentiert "Yubeshi", 120 Gramm Yuzu Zitrone fermentiert "Yubeshi", 120 Gramm
Diese kulinarische Überraschung wurde im zehnten Jahrhundert von japanischen Bauern erfunden. Um ihre Yuzu Zitronen das ganze Jahr haltbar zu machen, hölten sie die Früchte aus, füllten sie mit einer Pasta aus Miso, Kräutern und...
Shio Koji fermentierte Würzpaste, 160g Shio Koji fermentierte Würzpaste, 160g
In der täglichen Ernährung der Japaner sind eine Menge natürlich fermentierter Produkte erhalten: Miso, Sojasauce, Sake um nur ein paar bekannte zu nennen. Fermentierte Lebensmitteln sind wirklich wichtig in der japanischen Ernährung und...
Saikyo Tsuke Doko Würzsauce, 300ml Saikyo Tsuke Doko Würzsauce, 300ml
Miso mit Reis-Koji und Mirin ergeben diese wunderbare Würzsauce, die mit einer Kombination aus leicht süßlicher Substanz mit einem tiefgehenden Miso-Geschmack überzeugt. Perfekt zum Marinieren und Würzen.
Miso Dare mit Dashi, 500g Miso Dare mit Dashi, 500g
Miso Dare ist eine flüssigere Version des Hatcho Miso, verfeinert mit hausgemachtem Dashi. Es ist Ready-to-use. Ausgezeichneter würziger Geschmack!
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