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Valrhona Knusprige Perlen, Getreidefüllung mit Milchschokoüberzug, 36% Kakao, 3 kg Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von Milchschokolade mit 36% Kakao und feiner Karamellnote umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts.
Gianduja - Haselnussmilchschokolade, Block, 26% Kakao, Callebaut, 5 kg Gianduja hat einen wunderbaren Haselnussgeschmack bei einem Kakaogehalt von 26,6%. Ideal geeignet zum Dekorieren und Überziehen verschiedenster Backwaren. Ebenfalls ideal zum Füllen von Pralinen.
Praliné Masse fein, 60% Mandel, intensive Nuss- und kräftige Karamellnoten, 5 kg Durch langes Rösten der Mandeln und lang anhaltendes Kochen des Karamells bekommt diese Pralinenmasse ihren ausgeprägten Mandelgeschmack und ihre kräftigen Karamelnoten. Bestens zum Füllen von Schokoladen- oder Konditorwaren und zur Eisherstellung.
Aromatisierte Dekormasse - Orange, Callets, 2,5 kg Diese aromatisierte Callebaut Dekormasse in Calletsform ist ideal für besondere Füllungen, zum Garnieren oder Überziehen von Gebäck und Desserts. Die Callets erinnern an kleine Tropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
Schokoform - "Victorias", marmoriert, ø 40-65mm, 30mm hoch, 904 g, 84 St Ein Genuß auch für´s Auge! Diese Formen setzen neue Maßstäbe in Qualität, Kreativität und Vielseitigkeit. Die Füllungen für diese Formen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen. Fertige Schokoformen können dann als Petits Fours gereicht werden. Diese Victorias haben einen obere Durchmesser von 65mm, einen unteren Durchmesser von 40mm und eine Höhe von 30mm.
Pralinen-Ei-Hohlkörper, Zartbitter, klein, 40x26mm, Läderach (Ostern), 343 St Pralinen-Ei-Hohlkörper, Zartbitterschokolade; 40 x 26 mm. Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Hohlkörper, Vollmilch, klein, 40x26mm, Läderach (Ostern), 343 St Pralinen-Ei-Hohlkörper, Vollmilchschokolade; 40 x 26 mm. Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Halbschalen, weiße Schokolade, klein, 40x26mm, Läderach (Ostern), 588 St Ei-Halbschalen aus weißer Schokolade, klein (40 x 26mm). Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Halbschalen, Vollmilch, klein, 40x26mm, Läderach (Ostern), 588 St Ei-Halbschalen aus Vollmilchschokolade, klein (40 x 26mm). Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Hohlkörper, weiße Schokolade, klein, 40x26mm, Läderach (Ostern), 343 St Pralinen-Ei-Hohlkörper, weiße Schokolade; 40 x 26 mm. Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Halbschalen, Zartbitter, groß, 44x29mm, Läderach (Ostern), 462 St Ei-Halbschalen; Zartbitterschokolade, groß (44 x 29mm). Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Halbschalen, weiße Schokolade, groß, 44x29mm, Läderach (Ostern), 462 St Ei-Halbschalen aus weißer Schokolade, groß (44 x 29mm). Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Pralinen-Ei-Halbschalen, Vollmilch, groß, 44x29mm, Läderach (Ostern), 462 St Ei-Halbschalen aus Vollmilchschokolade, groß (44 x 29mm). Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Ei-Hohlkörper damit füllen und verschließen.
Valrhona Ariaga Blanchet, weiße Schokolade, Callets, 30% Kakaobutter, 5 kg Ariaga ist die neue Serie an Einstiegskuvertüren von Valrhona. Sie rundet das Sortiment von Valrhona nach unten ab. Die Schokoladen der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Delikat zuckrig und mit einem Hauch Vanille ist die Ariaga...
Valrhona Ariaga Lactee, Milchschokolade Couverture, Callets, 38% Kakao, 5 kg Ariaga ist die neue Serie an Einstiegskuvertüren von Valrhona. Sie rundet das Sortiment von Valrhona nach unten ab. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Milchkuvertüre mit ausgewogenem Geschmack, wobei Süße und...
Valrhona Ariaga Noire, Zartbitter Couverture, Callets, 59% Kakao, 5 kg Ariaga ist die neue Serie an Einstiegskuvertüren von Valrhona. Sie rundet das Sortiment von Valrhona nach unten ab. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese Kuvertüren bilden preislich wie geschmacklich den Einstieg in die Welt von Valrhona. Durch ihr rundes, sinnliches Profil ist die Ariaga 59% eine...
Schokoform - Halbkugel, weiß, 70mm, Cluizel, 375 g, 30 St Volumen: 90ml Schokoladenschalen ´ready to be filled´ Aus weiße Schokolade Kayambé 36% Kakao
Späne - weiße Schokolade, zum Dekorieren, 3D, 2 kg Schokoladen Späne fertig gehobelt zum Garnieren von Gebäck, Torten, Sahne, Desserts oder Eis. Auch auf einer süßen Pizza als "weißer Schokoladenkäse" sind sie bestens geeignet.
Valrhona Solstis Ivoire, grosse runde Halbschalen (Ø71,6mm), 432 g, 45 St Diese weiße Schokolade ist eine leicht süße Schokolade, welche die Aromen von heißer Milch enthüllt, verfeinert mit einer leichten Vanille-Note. Die Halbschalen können jedes Dessert veredeln, vor allem in Verbindung mit frischen Früchten und Beeren. Auch ideal für ein Flying Buffet.
Schokozigarren - XL Pencil, marmoriert, 20cm, Mona Lisa, 900 g, 115 St Schokozigarren sind optimal in Eisbechern oder auf dem Kaffeetisch. Sie sind aus hauchdünnen aufgerollten Blättern mit feinster weißer und dunkler Schokolade hergestellt.
Schokozigarren - XL Pencil, weiß / schwarze Streifen, 20cm, Mona Lisa, 900 g, 115 St Schokozigarren sind optimal in Eisbechern oder auf dem Kaffeetisch. Sie sind aus hauchdünnen aufgerollten Blättern mit feinster weißer und dunkler Schokolade hergestellt.
Valrhona Inspiration Passionsfrucht - Spezialität mit Kakaobutter, 3 kg Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Maracuja vereint den intensiven und köstlich säuerlichen Geschmack von Maracuja mit der einzigartigen Textur von Schokolade. Sie passt zu Nüssen und exotischen Früchten, harmoniert mit Safran, Minze,...
Vollmilch, Callets, 33,6% Kakao, 400 g Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Sie hat einen ausgewogenen Milch-, Kakao- und...
Blütensirup Lavendelblüte, 1:10, BIO, 250 ml DE-ÖKO-034 Der Jahrgangs-Blütensirup LAVENDELBLÜTE duftet kräuterig und klar nach Lavendel ohne parfümiert zu wirken. Geschmack: Bergkräuter, würzig, kühlend, herbsüß, frisch. Verwendung verdünnt 1:10 als Blütenschorle, zum Verfeinern von Sekt und Tee, als heiße Blüte, in Joghurt und Müsli, zu Desserts, frischen Früchten, in Essig-Öl-Dressings und in Saucen zu Lamm. Die...
Schokoform - Dessertschale Rechteck, dunkel, 120x25x30mm, Cluizel, 840 g, 42 St L120xB25xH30mm. Schokoladenschalen ´ready to be filled´ aus Bitterschokolade Kayambé 72% Kakao
Zartbitterschokolade, Callets, 70,5% Kakao (70-30-38), 400 g Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Geschmolzen ist die 70-30-38 eher dickflüssig, aber ideal zum Aromatisieren.
Zartbitterschokolade, Callets, 54,5% Kakao, 400 g Aus der Select-Serie von Callebaut: gut ausgewogenen Bitternoten des Kakaos. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das...
Deko-Aufleger "Domino Triangle" weiße/dunkle Schokolade gestreift, 585 g, 314 St Schokoladenaufleger im dekorativen Streifendesign für Desserts, Sahne, Eis oder Torten. Geschmack: Weiße Schokolade und Zartbitterschokolade mit natürlicher Vanille verfeinert.
Zartbitterschokolade, 70/30, Callets, 70% Kakao, 2,5 kg Die klassische Couvertüre für den Profibereich. Ideal für die Restaurantküche mit einer kleinen Patisserie. Einsetzbar für Mousse, Cremes und Dekor.
Valrhona Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50%, Callets, 3 kg Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit reifen Bananen vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder vom enstandenen Bananenmus befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Daher ist die Kidavoa eine Milchschokolade mit reichem, komplexem Profil von getrockneter Banane und...
Trüffel-Hohlkugeln, Zartbitterschokolade, ø 20mm, Läderach, 1,134 kg, 630 St Trüffelhohlkugeln aus Zartbitterschokolade Durchmesser: 20 mm; Stück ca. 1,7 g Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-,...
Karreeschalen, Zartbitterschokolade, 24/25mm, Läderach, 2,352 kg, 784 St Pralinen-Schalen in Karree-Form; Zartbitterschokolade Seitenlänge oben: 25mm; Seitenlänge unten: 24mm Höhe: 14mm Gewicht: 3g/Stück Die Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung. Die Vorzüge werden Sie bestimmt überzeugen!!! Passende Aufleger können wir für Sie...
Trüffel-Hohlkugeln, Zartbitterschokolade, ø 29mm, Läderach, 1,436 kg, 378 St Trüffelhohlkugeln aus Zartbitterschokolade Durchmesser: 29 mm; Stück ca. 3 g Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-,...
Trüffel-Hohlkugeln, Zartbitterschokolade, ø 24mm, Läderach, 1,36 kg, 567 St MINI-Hohlkugeln aus Zartbitterschokolade Durchmesser: 24 mm; Stück 2,4 g Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Hohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-,...
Karreeschalen, Vollmilchschokolade, 25mm, Läderach, 2,352 kg, 784 St Pralinen-Schalen in Karree-Form; Vollmilchschokolade Seitenlänge oben: 25mm; Seitenlänge unten: 24mm Höhe: 13mm Gewicht: 3g/Stück Die Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung. Die Vorzüge werden Sie bestimmt überzeugen!!! Passende Aufleger können wir für Sie...
Pralinen Halb-Schalen, rund, Vollmilch, ø 26/29x10mm, Läderach, 1,293 kg, 616 St Pralinen-Schalen, rund; Vollmilchschokolade Durchmesser oben: 29mm; Durchmesser unten: 26mm Höhe: 10mm Gewicht: 2,2g/Stück Die Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung. Die Vorzüge werden Sie bestimmt überzeugen!!!
Ovalschalen, Zartbitter, 32/33mm x 22/24mm, 13mm hoch, Läderach, 2,352 kg, 784 St Pralinen-Schalen in ovaler Form; Zartbitterschokolade Breite/Länge oben: 24/33mm; Breite/Länge unten: 22/32mm Höhe: 13mm Gewicht: 3g/Stück Die Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung. Die Vorzüge werden Sie bestimmt überzeugen!!! Passende Aufleger können wir...
Sternanis aus Schokolade, 178 g, 54 St Was für ein Hingucker! Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts.
Vanillestangen aus Schokolade, 137 g, 48 St Was für ein Hingucker! Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts.
Zimtstangen aus Schokolade, 248 g, 45 St Was für ein Hingucker! Sie sehen dem Originalgewürz zum verwechseln ähnlich, nur sie schmilzen zart auf der Zunge. Sie machen sich sehr gut auf Tartlettes, Torten und Desserts.
Pralinen-Schalen Herz, Vollmilch, 29x33x13mm h, Läderach, 2,352 kg, 784 St Die Herzschalen-Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Milchschokolade hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung beim Befüllen mit Ihren individuellen Creme-, Ganache- und Sahnezubereitungen. Es gibt auch passende Aufleger zur Pralinenherstellung.
Ovalschalen, Vollmilch, 32/33mm x 22/24mm, 13mm hoch, Läderach, 2,352 kg, 784 St Pralinen-Schalen in ovaler Form; Vollmilchschokolade Breite/Länge oben: 24/33mm; Breite/Länge unten: 22/32mm Höhe: 13mm Gewicht: 3g/Stück Die Rohlinge sind regelmäßig gegossen und aus bester Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung. Die Vorzüge werden Sie bestimmt überzeugen!!! Passende Aufleger können wir...
Palinen Halbschale Walnuss, Vollmilch, 27x35mm, 12mm h, Läderach, 1,971 kg, 896 St Pralinen Hohlkörper und Pralinenschalen/-formen sind die ideale Grundlage zum Pralinen selber machen. Wir bieten Ihnen viele verschieden Varianten in nur den besten Qualitäten zur Pralinen-/ Konfiserieherstellung an, erhältlich in Vollmilch, weißer Schokolade oder Zartbitter.
Trüffel-Hohlkugeln, Vollmilchschokolade, ø 24mm, Läderach, 1,336 kg, 567 St MINI-Hohlkugeln aus Vollmilchschokolade Durchmesser: 24 mm; Stück 2,4 g Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Hohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-,...
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