Silicone Mould Honeycomb – Professionelle Silikonform im Waben-Design für raffinierte Tuiles Das Silicone Mould Honeycomb ist eine hochwertige Silikonform mit Wabenstruktur, ideal zur Herstellung knuspriger Tuiles und filigraner Gitter-Dekore mit charakteristischem Honigwaben-Look. Die Form verfügt über 4 Vertiefungen, was das Befüllen und Entformen erleichtert und...

Silicone Mould Contorni – Professionelle Silikonform in Kranzform für knusprige Tuiles Das Silicone Mould Contorni ist eine hochwertige Silikonform in stilisierter Kranzform, mit der sich elegante, knusprige Tuiles mit feinem Randprofil herstellen lassen. Die Form verfügt über 2 Vertiefungen, was das Befüllen und Entformen erleichtert und besonders gleichmäßige, ringförmige...

Silicone Mould Papillon – Professionelle Schmetterlings-Silikonform für filigrane Tuiles Das Silicone Mould Papillon ist eine hochwertige Silikonform in Schmetterlingsform, mit der sich besonders zarte und elegante Tuiles sowie andere dünne Dekore herstellen lassen. Die Form verfügt über 8 Schmetterlingsformen in zwei Formaten, was das Befüllen und Entformen erleichtert und...

Silicone Mould Rodeo – Professionelle Silikonform mit Rosetten-Design für kreative Tuiles Das Silicone Mould Rodeo ist eine hochwertige Silikonform mit feinem Rosetten-Design, ideal für die Herstellung eleganter Tuiles sowie filigraner süßer und herzhafter Dekore. Mit ihren vier Vertiefungen gelingt das Befüllen und Entformen besonders einfach, wodurch sich gleichmäßig...

Top Chef Signature Gold Kit – 6-teiliges Emplatier-Set mit titanbeschichtetem Edelstahl Das Top Chef Signature Gold Kit ist ein 6-teiliges Emplatier-Set aus hochwertigem Edelstahl mit Titanbeschichtung, entwickelt für präzise Präsentationen in der gehobenen Gastronomie. Die Werkzeuge sind speziell für anspruchsvolle Chefs konzipiert und bieten hohe Langlebigkeit,...

Set of 2 Twist D.R. tweezers – Pinzetten-Set Die ICE TWIST DR Pinzetten bieten einen extrem festen und sicheren Griff, selbst bei großen Eisformen wie Kugeln bis zu etwa 8 cm Durchmesser, und eignen sich damit perfekt für High-End-Cocktails. Das Set besteht aus zwei leichten, ergonomisch geformten Pinzetten mit robustem Federmechanismus, rutschfester Oberfläche und fein...

Whipper & Moddle D.R. – 2-in-1 Whipper & Moddle Werkzeug Der Whipper & Muddle D.R. ist ein 2-in-1-Bartool zum präzisen Zerstoßen, Emulgieren und Belüften direkt im Glas oder Shaker und wurde gemeinsam mit dem Bartender David Ríos entwickelt. Gefertigt aus Edelstahl verbindet es Robustheit mit einem leichten, ergonomischen Design, das für intensiven Bareinsatz und Arbeiten...

Crab Tong 20 cm – Küchenpinzette „Crab“ mit schräger Spitze für präzises Anrichten​ Die Crab Tong wurde speziell für hochpräzises Anrichten entwickelt und ermöglicht dank ihrer schrägen Spitze einen besonders sicheren, kontrollierten Griff selbst bei sehr feinen Komponenten. Gefertigt aus robustem Edelstahl ist sie widerstandsfähig, leicht zu reinigen und ideal für den...

Stainless Steel/Black Matte Sushi Tong 20 cm – Edelstahl-Sushi-Pinzette mit mattschwarzem Finish Die Sushi Tong Inox/Negro Mate ist eine 20 cm lange Edelstahl-Pinzette mit mattschwarzem Körper und Edelstahlspitze, ideal für präzise Emplatierung in kreativer oder Fusionsküche. Das Design verbindet elegante Optik mit hoher Funktionalität und eignet sich perfekt als Alternative...

Support For Garnish For Cups – Garnitur-Halter für Gläser und Cocktails Der Support For Garnish For Cups ist ein praktischer Halter für Glasränder, mit dem du die Präsentation deiner Cocktails stilvoll aufwertest. Er wird einfach am Glasrand eingehängt und bietet Platz für kreative und funktionale Garnituren. Der Halter eignet sich ideal zum Anbringen von Teebeuteln,...

Cone Support XS Labyrinth Silver – Edelstahl-Snacktütenständer in Silberoptik Der Cone Support XS Labyrinth Silver ist ein leichter, dennoch stabiler Konusständer aus Edelstahl, der bis zu drei Cones sicher aufnimmt und sie elegant präsentiert. Die präzise gearbeiteten Öffnungen mit 2 cm Durchmesser sorgen dafür, dass die Cones stabil stehen und sich sauber befüllen oder...

Cone Support XL Labyrinth Gold – Edelstahl-Snacktütenständer in Goldoptik Der Cone Support XL Labyrinth Gold ist ein leichter, dennoch stabiler Konusständer aus Edelstahl, der bis zu drei Cones sicher aufnimmt und sie elegant präsentiert. Die präzise gearbeiteten Öffnungen mit 3 cm Durchmesser sorgen dafür, dass die Cones stabil stehen und sich sauber befüllen oder servieren...

Cone Support XL Labyrinth Silver – Edelstahl-Snacktütenständer in Silberoptik Der Cone Support XL Labyrinth Silver ist ein leichter, dennoch stabiler Konusständer aus Edelstahl, der bis zu drei Cones sicher aufnimmt und sie elegant präsentiert. Die präzise gearbeiteten Öffnungen mit 3 cm Durchmesser sorgen dafür, dass die Cones stabil stehen und sich sauber befüllen oder...

Cone Support XS Labyrinth Gold – Edelstahl-Snacktütenständer in Goldoptik Der Cone Support XS Labyrinth Gold ist ein leichter, dennoch stabiler Konusständer aus Edelstahl, der bis zu drei Cones sicher aufnimmt und sie elegant präsentiert. Die präzise gearbeiteten Öffnungen mit 2 cm Durchmesser sorgen dafür, dass die Cones stabil stehen und sich sauber befüllen oder servieren...

Shellfish Cracker Hospitality – Edelstahl-Schalentierzange mit Sicherheitsverschluss Der Shellfish Cracker Hospitality ist eine robuste Schalentierzange aus Edelstahl mit integriertem Sicherheitsverschluss, entwickelt für das effiziente Öffnen von Schalen von Krabben, Hummer, Krebsen und anderen Schalentieren. Die Kombination aus kräftiger Zange und effektivem...

Spherification Spoons Kit – Edelstahl-Löffelset für präzise Sphärifizierung Das Spherification Spoons Kit umfasst 4 runde Messlöffel aus Edelstahl, die speziell für die Technik der Sphärifizierung in der Molekularküche entwickelt wurden. Die unterschiedlichen Volumen (typischerweise 15 ml, 5 ml, 2,5 ml und 1,25 ml) ermöglichen eine präzise und reproduzierbare Dosierung,...

Stainless Steel Ice Cream Spoon Matte (10 Stk) – Edelstahl-Eislöffel im klassischen Eisdielen-Design Die Stainless Steel Ice Cream Spoon Matte sind kleine Eislöffel aus hochwertigem Edelstahl mit glänzendem Finish, die sich durch ihre langlebige und zugleich elegante Ausführung auszeichnen. Mit ihrer Form orientieren sie sich an klassischen Eisdielen-Löffelchen und bieten...

Tripod Matte Black – Mini-Trípodenständer aus Edelstahl in Schwarz matt Der Tripod Matte Black ist ein miniaturisierter Präsentationsständer aus Edelstahl mit schwarzer, matter Oberfläche, ideal zum stilvollen Anrichten von Mignardises, Amuse-Bouches, kleinen Desserts oder kreativen Häppchen. Die drei spitz zulaufenden Enden bieten flexible Einsatzmöglichkeiten: zum Absetzen...

Tripod Silver – Mini-Trípodenständer aus Edelstahl in Silber Der Tripod Silver ist ein miniaturisierter Präsentationsständer aus Edelstahl, ideal für das stilvolle Anrichten von Mignardises, Amuse-Bouches, kleinen Desserts oder kreativen Häppchen. Dank seiner drei Spitzen kann er sowohl Eier, kleine Gebäckstücke oder Merengues tragen als auch Spieße oder filigrane Kreationen...

Tripod Golden – Mini-Trípodenständer aus Edelstahl in Gold Der Tripod Golden ist ein miniaturisierter Präsentationsständer aus Edelstahl, ideal für Mignardises, kreative Bissen, kleine Desserts oder Aperitif-Häppchen. Dank seiner drei Spitzen lässt er sich vielseitig nutzen – zum Aufsetzen von Eiern oder kleinen Gebäckstücken ebenso wie zum Aufspießen filigraner Kreationen....

Chokolate Forms Diamond – Professionelle Diamant-Pralinenform aus PET für 20 glänzende Pralinen Die Chokolate Forms Diamond ist eine professionelle Pralinenform aus hochauflösend thermoformtem PET, mit der sich 20 Diamant-Bonbons mit glänzender Oberfläche und exakt definierten Facetten herstellen lassen. Entwickelt für die Arbeit mit feinem, handwerklich hergestelltem...

Nonstick Spray silicone mold making – Lebensmittelechtes Wachsspray als Trennmittel für Silikonformen Das Nonstick Spray silicone mold making ist ein lebensmittelechtes Wachsspray, das speziell dafür entwickelt wurde, zu verhindern, dass sich mehrere Schichten flüssiger Silikone während des Aushärtens miteinander verbinden. Gleichzeitig erleichtert es das Entformen der...

Ice Cube Mould – Quadrat-Eiswürfelform für kristallklare Eiswürfel Der Square IceCube Mould ist ein Spezialform-Kit zur Herstellung transparenter, quadratischer oder rechteckiger Eiswürfel, das den natürlichen Gefrierprozess in Seen und Flüssen nachahmt. Durch den vom Kältepunkt abgesetzten Boden gefriert das Wasser von oben nach unten schichtweise; Luft und Verunreinigungen...

Chokolate Forms Mini Bars – Professionelle Schokoladenform für Mini-Schokoriegel Die Chokolate Forms Bar ist ein professioneller PET-Thermoform-Mold zum Herstellen von 12 Mini-Schokoriegeln mit hochglänzender Oberfläche und sehr präziser Detailabbildung. Entwickelt von 100%MAKEAT, eignet sich die Form perfekt für handwerkliche Bean‑to‑bar- oder Taste‑to‑bar-Degustationen,...

Mini Kugelausstecher 0,8 cm für Mikrokugeln von Obst und Gemüse​, Edelstahl Der Mini Kugelausstecher 8 mm ist ein Edelstahl-Ausstecher für Mikro-Kugeln, ideal zum Formen kleiner Bällchen aus Obst oder Gemüse mit hoher Präzision. Sein scharfer Rand ermöglicht effizientes, müheloses Ausstechen und sorgt für eine saubere, professionelle Präsentation – verfügbar in 8, 12 und 15...

Mini Kugelausstecher 1,2 cm für Mikrokugeln von Obst und Gemüse​, Edelstahl Der Mini Kugelausstecher 1,2 cm ist ein Edelstahl-Ausstecher für Mikro-Kugeln, ideal zum Formen kleiner Bällchen aus Obst oder Gemüse mit hoher Präzision. Sein scharfer Rand ermöglicht effizientes, müheloses Ausstechen und sorgt für eine saubere, professionelle Präsentation – verfügbar in 8, 12 und...

Mini Kugelausstecher 1,5 cm für Mikrokugeln von Obst und Gemüse​, Edelstahl Der Mini Kugelausstecher 1,5 cm ist ein Edelstahl-Ausstecher für Mikro-Kugeln, ideal zum Formen kleiner Bällchen aus Obst oder Gemüse mit hoher Präzision. Sein scharfer Rand ermöglicht effizientes, müheloses Ausstechen und sorgt für eine saubere, professionelle Präsentation – verfügbar in 8, 12 und...

Sushi Titanium Tongs – Sushi-Pinzette (20 cm) Die Sushi Titanium Tongs ist eine 20 cm lange Sushi-Pinzette mit Titan-Beschichtung, die in fünf beständigen Farben erhältlich ist und zu den beliebtesten Emplatierwerkzeugen in der Profiküche zählt. Dank der hohen Härte und Widerstandsfähigkeit des Titans bietet sie ein außergewöhnlich langlebiges, präzises Arbeitsgefühl, auch...

Sushi Tong Titanium Black – Sushi-Pinzette (20 cm) Die Sushi Tong Titanium Black ist eine 20 cm lange Sushi-Pinzette mit Titan-Beschichtung, die in fünf beständigen Farben erhältlich ist und zu den beliebtesten Emplatierwerkzeugen in der Profiküche zählt. Dank der hohen Härte und Widerstandsfähigkeit des Titans bietet sie ein außergewöhnlich langlebiges, präzises...

Sushi Tong Titanium Purple – Sushi-Pinzette (20 cm) Die Sushi Tong Titanium Purple ist eine 20 cm lange Sushi-Pinzette mit Titan-Beschichtung, die in fünf beständigen Farben erhältlich ist und zu den beliebtesten Emplatierwerkzeugen in der Profiküche zählt. Dank der hohen Härte und Widerstandsfähigkeit des Titans bietet sie ein außergewöhnlich langlebiges, präzises...

Sushi Tong Titanium Blue – Sushi-Pinzette (20 cm) Die Sushi Tong Titanium Blue ist eine 20 cm lange Sushi-Pinzette mit Titan-Beschichtung, die in fünf beständigen Farben erhältlich ist und zu den beliebtesten Emplatierwerkzeugen in der Profiküche zählt. Dank der hohen Härte und Widerstandsfähigkeit des Titans bietet sie ein außergewöhnlich langlebiges, präzises...

Sushi Tong Titanium Bronze – Sushi-Pinzette (20 cm) Die Sushi Tong Titanium Bronze ist eine 20 cm lange Sushi-Pinzette mit Titan-Beschichtung, die in fünf beständigen Farben erhältlich ist und zu den beliebtesten Emplatierwerkzeugen in der Profiküche zählt. Dank der hohen Härte und Widerstandsfähigkeit des Titans bietet sie ein außergewöhnlich langlebiges, präzises...

Sushi Tongs Gold – Sushi-Pinzette Gold (20 cm) Die Sushi Tongs Gold ist eine professionelle Sushi-Pinzette mit edler 14K-Goldbeschichtung, ideal für präzise Emplatierungen und hochwertigen Service. Sie wird von anspruchsvollen Küchen für Sushi, Sashimi und kreative Tellerpräsentationen eingesetzt und verbindet luxuriöse Optik mit hoher Funktionalität.​ Gefertigt aus...

Elite Chef Serving Tong 20 cm – Elite Küchenpinzette Die Elite Chef Serving Tong 20 cm besteht aus hochqualitativem AISI 316 Edelstahl, einem besonders korrosionsbeständigen Material für professionelle Küchengeräte. Die präzise, diamantförmig geschnittene Spitze mit poliert gezahnter Innenseite ermöglicht einen äußerst sicheren, aber schonenden Griff, ideal für empfindliche...

Elite Chef Serving Tong 16 cm – Elite Kochpinzette Die Elite Chef Serving Tong 16 cm besteht aus hochqualitativem AISI 316 Edelstahl, einem besonders korrosionsbeständigen Material für professionelle Küchengeräte. Die präzise, diamantförmig geschnittene Spitze mit poliert gezahnter Innenseite ermöglicht einen äußerst sicheren, aber schonenden Griff, ideal für empfindliche...

Elite Chef Serving Tong 30 cm – Elite Kochpinzette Die Elite Chef Serving Tong 30 cm besteht aus hochqualitativem AISI 316 Edelstahl, einem besonders korrosionsbeständigen Material für professionelle Küchengeräte. Die präzise, diamantförmig geschnittene Spitze mit poliert gezahnter Innenseite ermöglicht einen äußerst sicheren, aber schonenden Griff, ideal für empfindliche...

Clamp With Garnish Support For Cups And Dishes – Garnitur-Klammer für Teller und Gläser Die Clamp With Garnish Support For Cups And Dishes ist ein vielseitiges Zubehör, das Präsentationen von Tellern und Cocktails mit dekorativen Garnituren aufwertet. Dank der cleveren Kombination aus Klammer und Halterung lassen sich Pipetten, kleine Snacks oder filigrane Dekorelemente...

Perfect Quenelle Slim M – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim M ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Perfect Quenelle Slim XL – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim XL ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Perfect Quenelle XL – Quenelle-Löffel aus Edelstahl für perfekt geformte Eisquenelles Der Perfect Quenelle XL ist ein hochwertiger Edelstahl-Löffel, speziell entwickelt, um kleine Quenelles mit perfekter, symmetrischer Form zu erzeugen. Der besonders robuste Griff ermöglicht auch das Arbeiten mit sehr festen oder tiefgefrorenen Eissorten und sorgt für eine kontrollierte...

Perfect Quenelle M – Quenelle-Löffel aus Edelstahl für perfekt geformte Eisquenelles Der Perfect Quenelle M ist ein hochwertiger Edelstahl-Löffel, speziell entwickelt, um kleine Quenelles mit perfekter, symmetrischer Form zu erzeugen. Der besonders robuste Griff ermöglicht auch das Arbeiten mit sehr festen oder tiefgefrorenen Eissorten und sorgt für eine kontrollierte...

Perfect Quenelle XS – Quenelle-Löffel aus Edelstahl für perfekt geformte Eisquenelles Der Perfect Quenelle XS ist ein hochwertiger Edelstahl-Löffel, speziell entwickelt, um kleine Quenelles mit perfekter, symmetrischer Form zu erzeugen. Der besonders robuste Griff ermöglicht auch das Arbeiten mit sehr festen oder tiefgefrorenen Eissorten und sorgt für eine kontrollierte...

Cooking Scraper Spatula – Edelstahl-Spatel für präzises Anrichten kleiner Stücke Die Cooking Scraper Spatula ist ein aus Edelstahl gefertigter Edelstahl-Spatel, ideal zum präzisen und bequemen Handling kleiner Stücke. Sein leichtes, handliches Design ermöglicht exaktes Arbeiten auf engem Raum, etwa bei Degustationsportionen oder feinen Garnituren. Der ergonomische, hohle...

Serving Spatula – Flexibler Anrichte-Spatel aus Edelstahl für präzises Anrichten Die Serving Spatula ist ein kompakter, flexibler Edelstahl-Anrichtespatel, ideal für präzises und komfortables Anrichten in der Profiküche. Dank seines leichten, dennoch robusten Aufbaus lässt er sich mühelos führen und eignet sich perfekt für feine Detailarbeiten beim Anrichten. Der...

Forked Spatula – Edelstahl-Spachtel gegabelt, 19cm Die Forked Spatula ist eine Horchgabel-Emplatier-Spachtel aus hochwertigem Edelstahl, ideal zum Anrichten von Produkten mit Jus oder Flüssigkeit. Ihr ergonomischer, hohler und leichter Griff sorgt für komfortables, agiles Arbeiten im Profi-Alltag. Die Kombination aus Stabilität und Flexibilität macht sie zur zuverlässigen...

Dieses schwarz gefärbte Kakaobutterspray eignet sich für die Dekoration von Pralinen, Halbgefrorenem, Eiscreme sowie Mousse. Dazu einfach aus etwa 20 bis 25 cm eine gleichmäßige Schicht auf die gekühlte Oberfläche aufsprühen. Ergibt auf Gefrorenes gesprüht einen samtigen Perleffekt, auf nicht-gefrorenen Zubereitungen erhält man eine glatte Oberfläche. Kann auch verwendet...

Manchmal darf’s auch deftig sein. Aus hochwertigem Fett von Vulcano Schweinen und Sommertrüffeln entsteht feinstes Schmalz. Wer kann da schon widerstehen? Aufgestrichen auf einer Scheibe Schwarzbrot ein köstlicher und knuspriger Genuss.

Der Shiitake-Pilz gilt nach dem Champignon als beliebtester Speisepilz. Der Shiitake auch "Das Fleisch des Waldes" genannt und ist sehr beliebt in der Vegetarischen Küche. Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack lauchartig mit einem starken Aroma.