Limitierte Ahornfass-Melange - Sechs Monate in kanadischen Ahornsirupfässern unter freiem Himmel gereift – diese exklusive Essig-Melange vereint natürliche Süße mit feiner Säure zu einem außergewöhnlich vielschichtigen Geschmackserlebnis. Perfekt für Salate, Pasta, Gebäck, Gemüse und kreative Drinks. Nur acht Fässer – echte Handwerkskunst in limitierter Auflage.

NOROHY Tahiti Vanilleschoten – Exquisite Aromavielfalt für die gehobene Gastronomie Entdecken Sie die seltene und hochgeschätzte Tahiti-Vanille aus Französisch-Polynesien – ein aromatischer Schatz für anspruchsvolle Küchen. Die Schoten entfalten ein einzigartiges Bouquet aus Anis-, Blumen-, Bittermandel- und Tonkabohnennoten und eignen sich ideal für süße wie herzhafte...

Wir Chefs lieben es, aus der Mode gekommene beste Traditions-Lebensmittel nochmal neu zu erfinden. Apfel und Sahne als Begleiter sind toll, aber unser fermentierter Umami-Hering kann viel viel mehr! Er lässt sich mit unzählig vielen hochspannenden Zutaten kombinieren. Bei meinen Experimenten sind völlig neue Geschmacks-Explosionen entstanden, die wir gerne mit euch teilen...

Nach Dunkel, Milch und Weiß, ist Ruby die ungewöhnlichste Schokoladenentdeckung seit 80 Jahren. Dieses Geschenk von Mutter Natur überrascht und bezaubert mit einem völlig neuen Farb- und Geschmackserlebnis, hergestellt aus der Ruby-Kakaobohne - ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Tauchen Sie ein in eine Welt aus natürlich, pinker Farbe und intensivem...

Walnüsse sind die Steinfrüchte des echten Walnussbaumes. Die gelblich-weißen Kerne sind von einer dünnen, hellbraunen Haut überzogen. Die wohl besten Walnüsse, wie wir sie anbieten, stammen aus Frankreich. Walnussbruch eignet sich speziell für Salate mit würzigem Biss, Nudelsaucen, Gebäck oder als Bestandteil von Bratenfüllungen mit Biss.

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CHROMA JAPANCHEF ist ein ungemein scharfes, HACCP konformes Küchenmesser. Bei diesem Küchenwerkzeug wurde auf alles verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf...

Der in Nordamerika und Asien beheimatete Hickorybaum trägt die Pecannussfrüchte. Die Form der Kerne deutet auf die Verwandtschaft mit der Walnuss hin. Die Pekannuss ist jedoch länglicher, fester in der Konsistenz und wesentlich süßer im Geschmack. Sie hat die gleiche vierteilige Grundform, ihre weich gezüchtete Schale lässt sich jedoch viel leichter knacken. Pekannüsse sind...

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Längsgeschnittene Auberginen mit appetitlichem Grillmuster, mit Gewürzen abgeschmeckt und mit Paprikastreifen in Sonnenblumenöl eingelegt.

Der typische, unverwechselbare Geschmack von Fabbri Grappuva in einer Likörversion. Ein 100 % originelles Rezept, bei dem der reinste Fabbri-Likör auf die feinsten Früchte am Boden trifft. Ein leuchtendes Strohgelb offenbart ein intensives Bukett aus Blüten und gelbfleischigen Früchten. Am Gaumen bietet die Frische eine perfekte Balance und einen umhüllenden Geschmack für...

DE-ÖKO-039 Diese lachsfarbenen ganzen Linsen garen sehr schnell. Die Kochzeit beträgt zwischen 10 und 20 Minuten. Einweichen ist nicht nötig. Da die Linsen durch die kurze Garzeit sehr schnell zerfallen, sollte man ein Auge darauf haben, damit sie nicht zu einem Brei verkochen. Linsen gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler und gelten als die ältesten Kulturpflanzen...

Fein gemahlene Pistazien von kräftig grüner Farbe. Zur Verfeinerung und Dekoration von Gebäck und Süßspeisen.

Nach Dunkel, Milch und Weiß, ist Ruby die ungewöhnlichste Schokoladenentdeckung seit 80 Jahren. Dieses Geschenk von Mutter Natur überrascht und bezaubert mit einem völlig neuen Farb- und Geschmackserlebnis, hergestellt aus der Ruby-Kakaobohne - ohne Zusatz von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Tauchen Sie ein in eine Welt aus natürlich, pinker Farbe und intensivem...

Die Produkte der antiken Nudelmanufaktur Morelli sind einzig in ihrer Art. Bei dieser edlen, original italienischen und handwerklich erstellten Pasta aus San Romano (Pisa) wird auf jegliche Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet. Der Teig wird von Hand gerollt und 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.

Mortixet Olivenöl – Unser neues Lieblings-Olivenöl aus dem Tramuntana-Gebirge Mallorcas. Für echte Kenner und Genießer: Mortixet Olivenöl stammt aus dem beeindruckenden Tramuntana-Gebirge im Nordwesten Mallorcas – einem Ort, an dem Natur, Handwerk und Genuss eine einzigartige Verbindung eingehen. Auf dem traditionsreichen Landgut Mortixet gedeihen drei erlesene Olivensorten:...

Mortixet Olivenöl – Unser neues Lieblings-Olivenöl aus dem Tramuntana-Gebirge Mallorcas. Für echte Kenner und Genießer: Mortixet Olivenöl stammt aus dem beeindruckenden Tramuntana-Gebirge im Nordwesten Mallorcas – einem Ort, an dem Natur, Handwerk und Genuss eine einzigartige Verbindung eingehen. Auf dem traditionsreichen Landgut Mortixet gedeihen drei erlesene Olivensorten:...

FR-BIO-01 Das sind die puren Vanillesamen! Entdecken Sie Vakana: eine ultrakonzentrierte Vanillepaste OHNE ZUSATZ von ZUCKERN. Dieses Clean Label Rezept wurde gemeinsam mit Küchenchefs entwickelt und bringt in einem einzigen Schritt die Intensität der Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar in Ihre Gourmetkreationen!

FR-BIO-01 Entdecken Sie VaniFusion: Ein gemeinsam mit Köchen entwickeltes Rezept, das alle Elemente der Vanilleschote integriert, um ihre ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Bringen Sie mit einer einzigen Geste sofort den zarten und intensiven Charakter der Bourbon-Vanille aus Madagaskar in Ihre Kreationen.

FR-BIO-01 Entdecken Sie unsere Bio-Arabica-Kaffeebohnenpaste mit einem intensiven Geschmack von fruchtigem und geröstetem Kaffee. Einsatz in der Gastronomie für alle Backwaren-, Schokoladen-, Eiscreme-, Catering- und Süßwarenanwendungen. Diese Kaffeebohnenpaste kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung: 20 g bis 40 g/kg je Zubereitung.

FR-BIO-01 Um einen hohen Vanillinspiegel in dieser Bio-Bourbon-Vanilleextrakt zu gewährleisten, habt Nohory nach genauen Spezifikationen Schoten nach ihrer Qualität und ihrer aromatischen Komplexität ausgewählt. Finden Sie die ganze Kraft der Schote mit Vanille- und Holznoten, die ihre Intensität in Ihren Kreationen zum Ausdruck bringen. Verwendung im Food-Service für alle...