Yuzu Zitrusfrüchte haben einen typisch sauren Geschmack ähnlich wie grüne Mandarinen oder Grapefruit. Die aromatische Würze der Schale wird in der japanischen Küche verwendet, ebenso der Saft der Yuzu. Die sehr frischen und aromatischen Noten der Yuzufrüchte ohne Bitterkeit zu bewahren ist nur schwer möglich. Nur diese gefriergetrockneten Yuzu-Scheiben ermöglichen das Ummögliche: auf einer Zestenreibe fein gehobelt über Gänseleber, gegrilltes Fleisch, Salat oder Gemüse entfaltet sich der wundervolle Geschmack der frischen Yuzu. Unter Butter gemischt verleiht es dieser eine frische, ungewohnte Note. Seien Sie kreativ!
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