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Veilchen-Zucker, 500 g Veilchen-Zucker, 500 g
Veilchenfarbener, aromatisierter Rohrzucker. Köstlich mit Joghurt, Gebäck, Obstsalat, Pfannkuchen, heiße Getränke, Pudding, rote Fruchtdesserts.
Fruchtzucker, 1 kg Fruchtzucker, 1 kg
Fruchtzucker wird industriell aus Rohr- und Rübenzucker gewonnen. Wie Glukose ist er ein Einfachzucker, der natürlicherweise in Früchten und Honig vorkommt. Fruchtzucker wird als Kohlenhydrat mit der höchsten Süßkraft bezeichnet. Er ist ideal für Diabetiker geeignet, da er im Körper insulinunabhängig verstoffwechselt werden kann.
Ahornzucker, 1 kg Ahornzucker, 1 kg
Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnenen Zucker. Durch Anbohren der Stämme gewinnt man den Saft, aus dem durch Eindampfen zuerst Ahornsirup entsteht. Bei weiterem Eindampfen kristallisiert der Zucker aus. Zum Teil leicht körnig bis pulverisiert ist dieser Zucker bestens geeigneet zum Süßen von Getränken und Gebäck. Ahornzucker entspricht...
Braune & weiße Rohr-Zucker-Würfel, seperat verpackt, im Aufstellkarton, 2,5 kg Braune & weiße Rohr-Zucker-Würfel, seperat verpackt, im Aufstellkarton, 2,5 kg
Aus 100% reinem Rohrzucker gewonnen, ist dieser braune und weiße Würfelzucker - mit feinen Karamell- und Vanillenoten - ideal zum Süßen von Kaffee, Tee und heißen Getränken. Das Zuckerrohr für La Perruche Zucker wird ausschließlich auf La Reunion im Indischen Ozean kultiviert. Jeder Zuckerwürfel ist separat und hygienisch verpackt und die Umverpackung eignet sich sowohl als...
Maltose (Malzzucker), 1 kg Maltose (Malzzucker), 1 kg
Maltose ist die lateinische Fachbezeichnung für den Malzzucker. Maltose ist neben Dextrin ein Abbauprodukt von Stärke. Eigenschaften: Maltose ist kristallin, wasserlöslich, weiß und schmeckt süßlich. Die Süßkraft von Malzzucker entspricht etwas nur ein Drittel von weißem Zucker (Saccharose) .
Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", gelb, 1 kg Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", gelb, 1 kg
Als körpergebendes Süßungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüßstoffen zu verwechseln, die allein Süße jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. In der Gastronomie hat sich...
Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", glänzend Bronze, 1 kg Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", glänzend Bronze, 1 kg
Als körpergebendes Süßungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüßstoffen zu verwechseln, die allein Süße jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. In der Gastronomie hat sich...
Einmachzucker 144, 10 kg Einmachzucker 144, 10 kg
Zum Einkochen von Obst. Zubereitung: Wasser mit Einmachzucker aufkochen, leicht abkühlen lassen. Früchte in Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergießen. Früchte dürfen nur knapp bedeckt sein. Harte Birnensorten oder Quitten in der Zuckerlösung vorher kurz aufkochen. Gläser verschließen und im Einkoch-Kessel oder Backofen sterilisieren.
Einmachzucker 144, 1 kg Einmachzucker 144, 1 kg
Zum Einkochen von Obst. Zubereitung: Wasser mit Einmachzucker aufkochen, leicht abkühlen lassen. Früchte in Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergießen. Früchte dürfen nur knapp bedeckt sein. Harte Birnensorten oder Quitten in der Zuckerlösung vorher kurz aufkochen. Gläser verschließen und im Einkoch-Kessel oder Backofen sterilisieren.
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, blau, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, blau, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, rosa, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, rosa, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, purple, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, purple, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, violett, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, violett, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, orange, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, orange, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, türkis, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, türkis, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, gold, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, gold, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, silber, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, silber, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Palmzucker, in Scheiben, 200 g Palmzucker, in Scheiben, 200 g
Palmzucker wird aus dem Saft verschiedener blühreifer Palmenarten gewonnen. Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche verwendet. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden.
Fondantzucker, pastös, 1,5 kg Fondantzucker, pastös, 1,5 kg
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Zucker mit Erdbeeraroma, 500 g Zucker mit Erdbeeraroma, 500 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Zucker mit Orangenaroma, 500 g Zucker mit Orangenaroma, 500 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Zucker mit Lavendel, 500 g Zucker mit Lavendel, 500 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Zucker mit Limettenaroma, 500 g Zucker mit Limettenaroma, 500 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Palmzucker, 250 g Palmzucker, 250 g
Palmzucker wird aus dem Saft verschiedener blühreifer Palmenarten gewonnen. Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche verwendet. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden.
Rohr-Zucker Spezial, weiß, fein für Cocktails, Brasilien, 250 g Rohr-Zucker Spezial, weiß, fein für Cocktails, Brasilien, 250 g
Weißer Rohrzucker ist der Zucker, der im Ursprungsland Brasilien zur Herstellung von Caipirinha, Mojito und allen anderen zuckerbasierten Cocktails benutzt wird. Hierzulande wird mangels Verfügbarkeit oft brauner Rohrzucker benutzt. Das ist nur eine Notlösung. Der richtigen Caipi wird mit feinem weißen Rohrzucker gemacht. Nämlich mit diesem hier. Dieser verbessert nicht nur...
Zuckercouleur, Dittmann, 100 ml Zuckercouleur, Dittmann, 100 ml
Mit ein paar Tropfen Zuckercouleur erhalten Sie den schönsten dunklen Braten. Ebenso geeignet zum Bräunen und Verfeinern von allen dunklen Saucen und Suppen sowie zum Einfärben von Süßspeisen und Getränken.
Zucker mit Rosenaroma, 500 g Zucker mit Rosenaroma, 500 g
Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Antioxidationsmittel in Pulverform, 500 g Antioxidationsmittel in Pulverform, 500 g
Dieses Pulver kann in kalten oder heißen Flüssigkeiten aufgelöst werden, ist aber nicht fettlöslich. Diese Lösung kann man dann leicht oxidierbaren Fruchtsäften aus z.B. Äpfeln oder Trauben zusetzen oder man kann durch Eintauchen oder Überpinseln von zu verarbeitenden Produkten in die/mit dieser Flüssigkeit die Oxidation der Lebensmittel während des Umgangs vermeiden.
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, grün, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, grün, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, rot, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, rot, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, gelb, 450 g Farbiger Kristallzucker - ZUK ZAK, gelb, 450 g
Mit ZUK ZAK bringen Sie Farbe in Ihre Kreationen! Der farbige Kristallzucker - mit seinen vielseitigen Einsatzmöglichkeiten - macht den Augen Laune und Lust auf mehr. Ob Kaltes oder Warmes - ZUK ZAK süßt Kaffee, Kuchen und Gebäck und kann zusammen mit Glukose und Wasser zum Zuckerziehen verwendet werden. Und das alles in vielen Farbvariationen. Mit ZUK ZAK können Sie Ihre...
Brauner Krümel-Kandis, 1 kg Brauner Krümel-Kandis, 1 kg
Kandis wird aus reinen Zuckerlösungen durch langsames Auskristallisieren gewonnen. Brauner Kandis erhält sein besonders feines Aroma durch karamelisierten Zucker. Ideal zum Süßen von Tee, Kaffee, Grog, Punsch, Glühwein oder Fruchtlikören.
Isomalt-Drops zum Zuckerziehen, Zuckeraustauschstoff, mikrowellengeeignet, 1 kg Isomalt-Drops zum Zuckerziehen, Zuckeraustauschstoff, mikrowellengeeignet, 1 kg
Diese Isomalt-Drops erlauben Ihnen die einfache und preiswerte Herstellung haltbarer Zucker-Schaustücke, ohne aufwändiges Zuckerkochen und Beschaffung der sonst notwendigen Utensilien, wie Marmorplatte, Zuckerthermometer, Kupferkasserolle und Lebensmittellack. Lösen Sie die Isomalt- Drops einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf. Rühren Sie Zuckerfarbe nach Ihren...
Rohr-Zucker, weiß, fein für Cocktails, Guarani/Brasilien, 1 kg Rohr-Zucker, weiß, fein für Cocktails, Guarani/Brasilien, 1 kg
Weißer Rohrzucker ist der Zucker, der im Ursprungsland Brasilien zur Herstellung von Caipirinha, Mojito und allen anderen zuckerbasierten Cocktails benutzt wird. Hierzulande wird mangels Verfügbarkeit oft brauner Rohrzucker benutzt. Das ist nur eine Notlösung. Der richtige Caipi wird mit diesem feinem weißen Rohrzucker gemacht. Er verbessert nicht nur den Geschmack, sondern...
Hagelzucker, 1 kg Hagelzucker, 1 kg
Hagelzucker wird aus granulierter Zuckerraffinade hergestellt. Er bietet optisch interessante Gestaltungsmöglichkeiten von kleinen Gebäckteilen oder Kuchen. Hefezöpfe, Kaffee- und Teegebäcke oder Weihnachtsplätzchen erhalten damit ihr typisches Aussehen. Im Teig mit gebacken verleiht Hagelzucker dem Gebäck einen knusprigen Biss.
Vergeoise Zucker, braun, mit Karamel aromatisiert, 500 g Vergeoise Zucker, braun, mit Karamel aromatisiert, 500 g
Vergeoise Zucker wird aus Zuckerrüben hergestellt und mit Karamel aromatisiert. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht. Auch in 5 kg erhältlich.
Vergeoise Zucker, hell, mit Karamel aromatisiert, 500 g Vergeoise Zucker, hell, mit Karamel aromatisiert, 500 g
Vergeoise Zucker wird aus Zuckerrüben hergestellt und mit Karamel aromatisiert. Für Kuchen, Flan oder Crépes. Auch ideal für sämtliche Milchprodukte Der Zucker ist sehr fein und leicht feucht. Auch in 5 kg erhältlich.
Puderzucker antihumitat, zieht keine Feuchtigkeit, 750 g Puderzucker antihumitat, zieht keine Feuchtigkeit, 750 g
Dieses Produkt ist ein "Anti-Feuchtigkeits-Pulver" mit Zuckerglanz, hergestellt aus Saccharose, pflanzlichen Fetten, Antibackmittel und Antioxidationsmitteln. Mit seiner Beständigkeit gegen Feuchtigkeitsänderungen wird es für die Dekoration von Backwaren und Dessertwaren verwendet. Der Zucker bleibt durch seine feuchtigkeitsabweisende Eigenschaft als "süßer Schnee" auf dem...
Puderzucker, 250 g Puderzucker, 250 g
Ideal nicht nur zum Bestäuben, sondern auch für die Zubereitung von Cremes, Füllungen, Gebäck und Kuchen.
Puderzucker, 10 kg Puderzucker, 10 kg
Ideal nicht nur zum Bestäuben, sondern auch für die Zubereitung von Cremes, Füllungen, Gebäck und Kuchen.
Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kg
Als körpergebendes Süßungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüßstoffen zu verwechseln, die allein Süße jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. In der Gastronomie hat sich...
Dextrose Pulver, 750 g Dextrose Pulver, 750 g
Dieses Produkt ist ein 100%-iges Dextrosepulver und wird z.B. zur Herstellung von Süßigkeiten und Eiscreme verwendet.
Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 5 kg Morsweet - Glukosesirup in Pulverform, Traubenzucker, 5 kg
Dieser Traubenzucker in Pulverform findet in der Konservenindustrie, der Konfiserie und Feinbäckerei sowie bei der Herstellung von Speiseeis, Bonbon oder Sorbets Verwendung. Nach Anleitung des Herstellers, beträgt der Pulveranteil ca. 4% der Gesamtmasse. Bei 1 kg Gesamtmasse = 40g Glukosepulver. Die 40g müssen Sie dann von der ursprünglich, benötigten Menge Zucker abziehen....
Fruktose Pulver, 1 kg Fruktose Pulver, 1 kg
Dieses 100%-ige Fructosepulver wird aus Maissirup mit hohem Fructosegehalt gewonnen.
Gelierzucker 2:1, 500 g Gelierzucker 2:1, 500 g
Für die einfache Verarbeitung von Obst zu Marmelade und Konfitüre. 1kg Früchte zu 0,5 kg Gelierzucker.
Fondant, 15 kg Fondant, 15 kg
Fondant (frz. schmelzend) besteht aus Zucker und Glukose (Bonbonsirup). Die Zutaten werden gekocht und dann durch starkes Kneten und schneller Abkühlung zu einer weichen Paste verarbeitet. Diese Fondantmasse ist zäh-weich und zergeht leicht auf der Zunge. Fondant wird hauptsächlich zum Überziehen von Konfekt, Pralinen und Gebäck verwendet. Durch Zugabe von Essenzölen, Farben...
Massa Bianca, Rollfondant, weisse Dekormasse (ähnlich Massa Ticino), 6 kg Massa Bianca, Rollfondant, weisse Dekormasse (ähnlich Massa Ticino), 6 kg
Weiße Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süßem Geschmack zum Überziehen von Torten und Kuchen, Petit Fours und zur Herstellung von Dekorationen. Aufgrund der besonderen Zusammensetzung ist sie weißer und elastischer als die meisten anderen Pasten oder Marzipan. Direkt gebrauchsfertig, muss sie zur Verwendung lediglich leicht geknetet werden, damit die elastische Masse...
Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", blau, 1 kg Isomalt - Zuckeraustauschstoff "Special Decor", blau, 1 kg
Als körpergebendes Süßungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüßstoffen zu verwechseln, die allein Süße jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. In der Gastronomie hat sich...
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