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Fruchtkaviar "Yuzu", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g

Fruchtkaviar "Yuzu", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g

  • Artikel-Nr.: 6020926
  • Marke: Perles de Saveurs
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Frankreich
Schlagwörter: Effekt, fruchtig, Fruchtkaviar, Molekularküche
Beschreibung Nährwerte
Beschreibung
Wir lieben sie auf Austern ! Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen... mehr
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Produktinformationen
Wir lieben sie auf Austern ! Küchenfertige Avantgarde- und Molekular Zubereitung: Die sphärischen Frucht- Cocktail-Perlen sind 5 mm große Kügelchen, die von einer dünnen Membran umschlossen sind. Im Inneren mit leckerem Fruchtsaft gefüllt, sorgen sie beim zerplatzen am Gaumen für überraschende Effekte. Als Beigabe zu Sekt, Prosecco, Cocktails oder als Deko auf süßen und herzhaften Gerichten.

Zutaten

Aromaperlen mit flüssigem Kern - Yuzu-Geschmack. Zutaten: 70% Yuzusaft, Wasser, Verdickungsmittel: E466, Geliermittel: Kalziumchloride, Natriumalginate, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat. Ungeöffnet bei +8 - max. +35°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche verbrauchen. Hergestellt in Frankreich.

Verantwortlicher Unternehmer

GLOBE EXPORT SARL, ZI DE DIOULAN bp 37, 29140 ROSPORDEN, Frankreich.

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Nährwerte
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Nährwerte je 100g
Energie 22kJ / 5kcal
Fett 0,5g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 0,5g
- davon Zucker 0g
Eiweiß 0,3g
Salz 0,1g
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Rapsöl mit Lauchzwiebeln Kujyo Negi (47%), 200ml Rapsöl mit Lauchzwiebeln Kujyo Negi (47%), 200ml
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Fruchtkaviar "Grapefruit" (Pamplemousse), Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g Fruchtkaviar "Grapefruit" (Pamplemousse), Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g
Gourmetperlen Yuzu Sake ATG 150g Gourmetperlen Yuzu Sake ATG 150g
Yuzu Zesten kandiert, 1Kg Yuzu Zesten kandiert, 1Kg
Masago Arare, Reiskügelchen, 300g Masago Arare, Reiskügelchen, 300g
Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg
Bodensee-Aal aus Wildfang, geräuchert Bodensee-Aal aus Wildfang, geräuchert
TIPP!
Condimento bianco Yuzu No. 04, 250ml Condimento bianco Yuzu No. 04, 250ml
Dashi Brühe konzentriert, 360ml Dashi Brühe konzentriert, 360ml
Seeigelrogen, 120g Seeigelrogen, 120g
Würzkaviar Perlen mit geräuchertem Paprika, La Chinata, 50 g Würzkaviar Perlen mit geräuchertem Paprika, La Chinata, 50 g
Sesam Yuzu, 200g Sesam Yuzu, 200g
Grünes Yuzu Kosho mild, 200g Grünes Yuzu Kosho mild, 200g
TIPP!
Chanpon Ponzu Würzsauce fünf Zitrus, 700ml Chanpon Ponzu Würzsauce fünf Zitrus, 700ml
Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit Basilikum, grün, 50 g Caviaroli® Olivenölkaviar, kleine Perlen aus Olivenöl mit Basilikum, grün, 50 g
Grüner Tee - Matcha, Pulver, 100g Grüner Tee - Matcha, Pulver, 100g
Knusperfüllung Paillete Feuillantine - Gebäckbrösel, Callebaut, 2,5 kg Knusperfüllung Paillete Feuillantine - Gebäckbrösel, Callebaut, 2,5 kg
Lotus Löffel vergoldet Lotus Löffel vergoldet
Yuzu Zitronen frisch aus Kôchi, 1,5Kg Yuzu Zitronen frisch aus Kôchi, 1,5Kg
Yuzu-Öl, Maisöl mit Yuzu, 65g Yuzu-Öl, Maisöl mit Yuzu, 65g
Yuzu Zesten kandiert, 200g Yuzu Zesten kandiert, 200g
Schwarze Zwiebeln, in Schale fermentiert, 200g Schwarze Zwiebeln, in Schale fermentiert, 200g
Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 50 g Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen, 50 g
Yuzu Sirup Honig und Ingwer, 185ml Yuzu Sirup Honig und Ingwer, 185ml
Sorbitol Pulver, Louis Francois, 1 kg Sorbitol Pulver, Louis Francois, 1 kg
Condimento bianco Wilde Erdbeere No. 20, 250ml Condimento bianco Wilde Erdbeere No. 20, 250ml
Hobel für Katsuobushi/Bonitohobel 165x54x50mm Hobel für Katsuobushi/Bonitohobel 165x54x50mm
Condimento bianco Tomate No. 03 Selektion Robin Pietsch, 250ml Condimento bianco Tomate No. 03 Selektion Robin Pietsch, 250ml
Silikon Form Plume 30x20cm GG028, 1 St. Silikon Form Plume 30x20cm GG028, 1 St.
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