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Glaskonzept OVNI XL Das Glaskonzept OVNI begeistert mit einem außergewöhnlichen Effekt: Der Behälter unterhalb der runden Glasplatte wird mit zum Gericht passenden Gegenständen gefüllt und kann zudem mit Trockeneis gefüllt werden. Durch die Beigabe von Wasser steigen Nebel auf, die durch die Glaskugel gleichmäßig gebrochen werden und sich so über die Glasplatte ergießen. Natürlich kann OVNI...
Confi Kit Dragierkessel (für Kenwood Major/Chef Serie) Das Confi Kit ist das perfekte Zubehör um Nüße zu ummanteln und für zahlreiche Anwendungen mit warmer Schokolade und anderen Überzügen. Auch für Zuckerummantelung von Mandeln, getrockneten Früchten, Zerealien und vielem mehr. Das Confi Kit passt vielen gängigen Kenwood Geräten, jedoch nicht zu allen. Um sicher zu gehen stellen Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung die...
Baharat Gewürzmischung, 250g Diese scharf-würzige Interpretation der arabischen Gewürzmischung Baharat begeistert mit kräftigen Aromen von erlesenen, hochqualitativen Gewürzen. Das Gewürz ist universell für Fleisch- und Fischgerichte verwendbar, wird im Orient aber auch zum Würzen eines kräftigen Mokka verwendet.
Magic Drop Keramikspray für Lotuseffekt, 250ml Das Magic Drop Spray verleiht Glas-, Porzellan- und Terracotta-Geschirr ein keramisches Finish, auf dem sich Flüssigkeiten verhalten wie Tau auf Seerosenblättern oder quecksilberähnliche Tröpfchen. Der sogenannte Lotus-Effekt läßt selbst riesige Tropfen erscheinen als würden sie auf dem Untergrund schweben. Das Magic Drop Spray basiert auf der Nanotechnologie von...
Edelstahlmatte mittel, verformbar Eine Edelstahlmatte für die besondere Präsentation von Speisen. Die Matte ist verformbar und kann so für verschiedenste Anwendungen genutzt werden. Die Edelstahlmatte gibt es in drei Maschenweiten, diese hier hat ein Netz mittlerer Maschenweite. Maße: 16x24cm
Tigernussöl / Erdmandelöl, 250ml Die Tigernuss, die bei uns auch als Erdmandel bekannt ist, hat einen sehr angenehmen Geschmack, der an süße Mandeln, Erd- und Haselnüsse erinnert. Das Öl der Tigernuss hat eine dunkel-goldene Farbe. Sein feines Aroma kommt durch behutsames Rösten vor dem Pressverfahren noch besser zur Geltung. Ausgezeichnet passt Tigernussöl zu süßen Speisen, beispielsweise zu Parfaits,...
Marillenkernöl, 250ml Dieses Öl aus qualitativ hochwertigen süßen Marillenkernen hat einen feinen Geschmack nach Mandeln und gebackenem Brot mit einem Hauch von Marzipan. Es eignet sich besonders zur Verfeinerung exotischer Salate, süß-saurer Speisen, delikater Saucen (etwa für Wildgerichte), Gemüsesuppen, Fischgerichte und Desserts. Damit das Aroma der Kerne sich voll entfalten kann werden die...
Jordan Olivenöl, 500ml Die Oliven für das prämierte Jordan Olivenöl stammen ausschließlich aus eigenem Anbau von Familien der Bergregion auf der Insel Lesbos. Jordan Oliven werden von Hand geerntet und eingesammelt, kaltgepresst und auf natürlichem Wege ohne weitere Zwischenlagerung sofort weiterverarbeitet. Das Jordan Olivenöl besteht ausschließlich aus Oliven der Sorten Kolovi (1/3) und...
Weizenvollkornmehl, 2,5Kg Bei der oberschwäbischen Uhl Mühle wird das Korn in Walzenstühlen nach dem Aufbrechen von innen nach außen gemahlen. So kann die Herstellung der verschiedenen Mehlqualitäten in feiner Abstufung gewährleistet werden. Beim Vollkornmehl wird das gesamte Korn vermahlen, so dass alle Mineralstoffe und Vitamine im Mehl verbleiben. Die Backeigenschaften werden dadurch gegenüber den...
Gin Tonic Flasche 200ml (24 Stk.) Das Gin Tonic Konzept von 100% Chef erlaubt das Abfüllen von eigenen Drinks auf Soda- und Tonic-Basis a la minute. Natürlich auch für Säfte und alle sonstigen Getränke verwendbar. Als Zubehör zu der Flasche sind u.a. Kronkorken sowie ein Verschlusswerkzeug erhältlich.
Handschließer für runde Aluminiumdosen 8cm Unsere runden Aluminiumdosen mit 8cm Durchmesser werden mit diesem Schließgerät im Handumdrehen verschlossen. Die kleinen Dosen werden so Original verschlossen bei Caterings oder am Tisch präsentiert. Ein geniales Konzept für kreative Hors d`Oeuvres.
Thermo Folienschweißgerät 220V Dieses Folienschweißgerät wurde insbesondere für die Verarbeitung von Lebensmitteln konzipiert. Auch für Gastronomie und Catering bietet das Gerät eine Vielzahl kreativer Möglichkeiten: Versiegeln von Kunststoffbeuteln, Schlauchmaterialien und vielem mehr. Die Schweißzeit ist stufenlos regelbar. Wählen Sie die Breite der Siegelfläche: 20 cm oder 30 cm. Maße: 42 x 8 x 17 cm
Tuben-Verschlußzange Die Zange erleichtert sauberes Verschließen von Metall-Tuben die mit Cocktail- oder Dessertmassen befüllt wurden.
Reagenzglas (100 Stk.) Diese Reagenzgläser aus Borosilikatglas sind äußerst robust und widerstandsfähig gegen Hitze. Maße: Ø16mm, Länge: 160mm. (ohne Ständer und Korken)
Porzellan-Auster L (3 Stk.) Mit der Austernschale aus Porzellan verwandelt 100% Chef einen Abguss von der Natur in ein edles Geschirr. Ein Austerngang läßt sich in der Schale stilecht und überraschend inszenieren. Die Austernschale in der Größe L hat die Maße 80 x 45 x 30 mm (LxBxH). Fassungsvermögen: 50ml
Kalippo mit Deckel (100 Stk.), weiß Kalippos sind kleine originelle Eistüten, die mit Sorbet oder Eis gefüllt für Aufmerksamkeit bei jedem Catering sorgen. Jede Packung kommt mit Aludeckeln, die durch kurzes Aufdrücken mit einem heißen Gegenstand (z.B. Bügeleisen) verschlossen werden. Weißer Hintergrund mit schwarzen Punkten. 70ml Fassungsvermögen
CO2 - Trockeneis Kondensator Trockeneis lässt sich mit dem Trockeneis Kondensator in Sekundenschneller selber herstellen. Der Kondensator wird auf eine handelsübliche CO2-Flasche mit Senkrohr aufgeschraubt. CO2 kondensiert beim Ausströmen zu einem kompakten Trockeneispuck, der zum Kühlen und für vielfältige Effekte eingesetzt werden kann.
Dengaku Spieß 100mm (100 Stk.) Ein Bambusspieß mit Doppelspitze, stabil und für viele spannende Kreationen geeignet.
Easy Mould Basis rund (3 Stk.) Die Easy Mould Basis fungiert als Grundfläche für die Einweg-Moulds, die der Formung von Eis, Cremes und Gelée dienen. Maße: 27 x 18cm, 35 Mulden
Mini-Spray Flakon mit Deckel (24 Stk.) Präsentieren Sie Speisen, Desserts und Cocktails mit einem individuellen Touch - feine Dressings, Aromaessenzen und viele andere flüssige Geschmacksträger lassen sich mit dem wiederbefüllbaren Mini-Spray Flakon bei Tisch auftragen. Fassungsvermögen: 15ml, Maße: 45 x 45 x 100 mm
Fake-Kaviar-Box für 96 Tropfen Das neue Modell der Caviar Box von 100% Chef ist zerlegbar, und daher hervorragend zu reinigen. Die Herstellung größerer Mengen Fake-Kaviar stellt bei der herkömmlichen Spritzen-Methode einen größeren Aufwand dar. Mit der Fake-Kaviar-Box erzeugen Sie gleichzeitig 96 Tropfen. Verwenden Sie eine grammgenaue Waage, bereiten Sie ein Calcium-Lösungsbad vor: wir gebrauchen mehr...
Mini Milchflasche 40ml (36 Stk.) Miniatur Milchflasche. Nachahmung der klassischen Milchflasche. Zu diesem Produkt gibt es Korken(Art.-Nr.: 100/0054), die Sie in der Kategorie Catering unter Reagenzgläser finden. Maße: 30 x 30 x 90 mm
Tuben weiß 15 ml (100 Stk.) Mini Aluminium-Tuben. Ideal zum Befüllen mit Pasten, Cremes, Saucen etc. Verschiedene Größen, Farben, Formen und Deckel erhältlich. Druck Ihres eigenen Logos ab einer Stückzahl von 10.000 möglich. Maße: 15 x 15 x 100 mm, Fassungsvermögen: 15ml
Joghurt Deckel XL (750ml) Weiße Aluminium Deckel zum Verschließen unserer XL Joghurt-Gläser (Art.-Nr.: 100/0052). Mit einem Bügeleisen erreichen Sie die benötigte Temperatur um ihr Glas zu verschließen. Sie können die Deckel auch mit Ihrem eigenen Logo prägen. Hierzu benötigen Sie den Prägestempel (Art.-Nr.: 100/0056).
gastro Ständer für Snacktüten Präsentieren Sie mit diesem Ständer bis zu 40 Snacktüten unterschiedlicher Größen auf Ihrem Buffet. Maße: 53 x 33 x 5 cm Lochdurchmesser: 20mm Achtung: Alle Basisplatten und Ständer der deli und gastro Serien gehören zu einer Systemanwendung, die nur in der Kombination von Basisplatten und den entsprechenden Aufsätzen funktioniert. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl der...
Nori Glasplatte aus geschmolzenem Glas und leuchtendem Glitter, so dass Nori Algen assoziiert werden können. Durch die Transparenz und den Neigungswinkel entsteht ein schillernder Lichteffekt wenn die Platte auf einer gut beleuchteten, weißen Tischdecke platziert wird. Maße: 22x16cm
Lollipop Sticks Gold 100mm (1.000 Stk.) Lollipop Sticks in Goldfarbe. Zum Präsentieren Ihrer eigenen Kreation. Maße: 100 x 3 x 3 mm Einheiten pro Karton: 1.000
Newspaper "Food Times", gewachstes Papier, 500 Stk. Zeitungspapier bedruckt aus Lebensmittelfarbe und in gewachster Ausführung. News Paper ist Öl und Fett resistent.Verwenden Sie es für Sandwiches,Burger oder um gebackene Kartoffel einzuwickeln. Kombinieren Sie es mit unseren Friteuse Körben. Personalisieren Sie ihre Zeitung mit einer Mindestproduktion von 10.000 Einheiten. Maße: 300 x 290 x 1 mm Einheiten pro Karton: 500
Messlöffel Set für Sphärifikation Set von vier runden Messlöffeln, perfekt für Anwendung von Sphärifikationstechniken. Edelstahl. 15 ml, 5 ml, 2,5 ml, 1,25 ml.
Foam Kit Deluxe mit Edelstahl Ausströmer Die perfekte Schaummaschine für perfekte homogene, stabile Schäume auch in kleinen Mengen und ohne Mixer. Für kontinuierliche Arbeit oder präzise Zubereitung auf den Punkt. Einfach Sojalezithin ode rein anderes Schaumagens wie Bubbles (von Sosa) in einer Flüßigkeit auflösen und in eine hohen, schmalen Behälter geben. Ausströmer des Foam Kits in die Flüssigkeit tauchen und...
Cocktail Beutel 100 Stk. Beutel für Cocktails, Snacks, Schokoladen etc. BIO transparente Polypropylen Beutel mit Falz und Standboden. Verwendbar für alle Food-affinen Anwendungen. Wasserdicht und widerstandsfähig auch bei alkalischen und sauren Flüssigkeiten. Auch hitzeresistent von 100ºC bis -40ºC.
Ice Age Platte S Die Ice Age Platte ist ein thermisches Geschirr aus Satinglas, ideal zum Frosten geeignet. Die Platte ist gefüllt mit Thermogel, das gefriert ohne das Glas zu verformen oder brechen. Perfekt zum Servieren von Meeresfrüchten, Eis, Tartar usw. In heißes Wasser gelegt verwandelt sich Ice Age in eine heiße Platte mit hoher Temperaturstabilität. Ø 13-14 cm
Eislöffel XL Mit den Löffeln sind Sie in der Lage präzise und symmetrisch mit Eis zu arbeiten. Mit einem sehr widerstandsfähigem Griff ermöglicht es dieser Eislöffel mit extrem hartem Eis zu arbeiten. Maß: 6x4 cm
Lachsforelle geräuchert, 1Kg Traditionell über Buchenholz geräuchert. Aus Aquakultur Deutschland (Zugnetzfang). Stückgröße: 300-600g
TIPP!
Raz-el Hanout, 50g Dieses Raz el-Hanout ist eine der wunderbarsten Gewürzmischungen, die wir kennen. Raz el-Hanout bedeutet im arabischen soviel wie "Kopf des Ladens" - traditionell wird die aufwändige Gewürzmischung nur vom Inhaber eines Gewürzladens selber hergestellt. Das Raz el-Hanout ist das Aushängeschild des Gewürzhändlers. Das Raz el-Hanout von REINGOLD besteht aus 27 außergewöhnlichen...
Tuben silber 15 ml (100 Stk.) Mini Aluminium-Tuben. Ideal zum Befüllen mit Pasten, Cremes, Saucen etc. Verschiedene Größen, Farben, Formen und Deckel erhältlich. Druck Ihres eigenen Logos ab einer Stückzahl von 10.000 möglich. Maße: 15 x 15 x 100 mm, Fassungsvermögen: 15ml
Tuben schwarz 15 ml (100 Stk.) Mini Aluminium-Tuben. Ideal zum Befüllen mit Pasten, Cremes, Saucen etc. Verschiedene Größen, Farben, Formen und Deckel erhältlich. Druck Ihres eigenen Logos ab einer Stückzahl von 10.000 möglich. Maße: 15 x 15 x 100 mm, Fassungsvermögen: 15ml
Easymould rund 6cm (100 Stk.) Die Easy Moulds eignen sich als einfache Einweg-Spritzformen zur Herstellung von Eis am Stil, Geleezylindern und anderen kleinen Köstlichkeiten. Die vorgestanzten Folien sind einfach zu falten und werden zum Befüllen in die als Zubehör erhältlichen Basen gestellt. Die Easy Moulds haben einen Durchmesser von 2,5 cm und eine Höhe von wahlweise 4, 6 oder 8 cm. Wählen Sie die...
Dry Ice Poker Formen Kit 5-tlg. Set von Formen für die Verwendung mit dem Trockeneistab-Generator Dry Ice Black oder CoolBar 2. In nur 12 Sekunden lassen sich so perfekt geschnittene Trockeneismotive herstellen für Cocktails oder Food-Präsentationen. Kombination fünf unterschiedlicher Formen für die Herstellung von 7-Gramm-Tabs.
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