Verwenden Sie unser Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Räuchermehl. Das Holzmehl ist in Körnung und Qualität genau auf die Verwendung mit unseren Aladin Handräuchergeräten abgestimmt. Die Chips stammen von Original Jack Daniels Eichenfässern. Die unverwechselbaren Aromen von Eichenholz und Süße werden auf subtile Weise auf Ihre Speisen übertragen.

Der perforierte Lotus Löffel Gold ist perfekt für die Herstellung und Präsentation von Sphären. Gefertigt aus Edelstahl und vergoldet mit 14 Karat.

Der rote Voatsiperifery Pfeffer ist dieselbe Frucht wie der schwarze Voatsiperifery aus unserem Sortiment, jedoch zum Zeitpunkt der vollen Reife geerntet. Das verleiht dem Pfeffer weitaus wärmere Noten. Voatsiperifery ist die Frucht (Voa) der Tsiperifery Pflanze, einer Art Liane der Gattung Piper Borbonense, die sich in bis zu 20 Metern Höhe um tropische Bäume schlingt. Die...

Kambodscha verfügt traditionell über einige der besten Pfefferprovenienzen überhaupt. Insbesondere in Frankreich erfreut sich der Kampot Pfeffer größter Beliebtheit. Weitgehend in Handarbeit werden die Pfefferpflanzen in kleinen Plantagen kultiviert und gepflegt. Eine einzelne Plantage produziert pro Jahr gerade einmal 200 Kilogramm Pfeffer. Nach der Ernte werden die...

Angenehme Nase mit lebhaften Zitrusfruchtaromen, Eukalyptus sowie Anis- und Mentholnoten. Im Anschluss wärmere, süßliche Noten von Zitronat und Engelwurz. Am Gaumen entwickelt sich eine kurze feine Schärfe gefolgt von einem angenehm bitteren Geschmack, der rasch verfliegt und im Abgang von anhaltenden Zitrusfruchtnoten abgelöst wird.

Die weiße Pfeffermélange begeistert mit pikant-würzigen Noten. Perfekt zum Veredeln von Fisch und Geflügel, aber auch für ausgefeilte Wildgerichte. Das Gewürz kurz vorm Servieren über die Speisen streuen, um die raffiniert abgestimmten Aromen zu erhalten.

Eine Edelstahlmatte für die besondere Präsentation von Speisen. Die Matte ist verformbar und kann so für verschiedenste Anwendungen genutzt werden. Die Edelstahlmatte gibt es in drei Maschenweiten, diese hier hat ein Netz mittlerer Maschenweite. Maße: 16x24cm

Lieben Sie auch Vanille, Mandeln, Süßholz und Marzipan? Bei der Tonkabohne verschmelzen die Aromen dieser wunderbaren Lebensmittel zu einem paradiesischen Duft. Als Gewürz ist die Tonkabohne damit bestens geeignet für allerlei Süßspeisen und Eiscreme. Aber auch Fischgerichte und andere feine Speisen lassen sich mit Tonkabohnen fantasiereich aromatisieren. Tonkabohnen lassen...

Das Condimento bianco Argento ist eine Essigkomposition mit kräftiger Süße. Der Most aromatischer Trebbiano-Trauben wird bei niedriger Temperatur eingedickt und mit Weißweinessig verfeinert. Bis zu 3 Jahre wird das Kondiment im Fass gelagert, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erzeugen. Verwendung: vielseitig einsetzbar für Salate, Antipasti, Desserts, zum...

Der Slimmer, inspiriert von einem japanischen Straßensnack, ist ein Gerät, das nie dagewesene Ergebnisse liefert und die Möglichkeiten jedes gepressten Produkts erweitert. Dank der präzisen Temperaturkontrolle seiner beiden Aluminiumplatten, einer Druckkapazität von 2000 kg/cm2 und einer Spannung von 220 V kann er jede beliebige Zutat während des Kochens bis zu einer Dicke...

Dieses aromatisch duftende Öl aus hochwertigen Pistazien hat einen edlen, mild-nussigen Geschmack mit einer angenehmen Röstnote. Das Öl der tiefgrünen Steinfrüchte eignet sich besonders gut für die Zubereitung von cremigen Süßspeisen, Gemüse-, Nudel- und Fischgerichten. Auf Salaten empfehlen wir Pistazienöl gemeinsam mit dem Saft von Zitrusfrüchten oder sehr milden Essigen...

Der fein-herbe Geschmack der Walnuss kommt in dieser Ölspezialität besonders angenehm zur Geltung. Das goldgelbe, aromatische Öl eignet sich vorzüglich für die Zubereitung feiner Salate, Suppen und Saucen. Besonders gut lassen sich auch süße Speisen, wie etwa Obstsalate, Dessertcremes, Kuchen und Gebäck damit verfeinern. Einzigartig schmecken Nudelgerichte mit Walnuss-Pesto....

Das Öl aus Tomatenkernen und Tomatenschalen ist wunderschön orangefarben und hat das feine Aroma sonnengetrockneter Tomaten. Es lässt sich besonders gut zum Verfeinern von Salaten, Fisch- und Nudel- gerichten, Frischkäse oder auch Aufstrichen verwenden. Tomatenkernöl harmoniert herrlich mit vielen frischen Kräutern. Nach dem ersten in Europa dokumentierten Anbauversuch zur...

Der grüne Kardamom ist eines der Grundgewürze in zahlreichen arabischen, asiatischen und indischen Gewürzmischungen. Sein würziger Geschmack ist unverwechselbar, sein breit gefächertes Aromenspektrum macht den Kardamom zu einem besonders vielseitigen Gewürz. Die Kapsel wird entweder im Ganzen mitgegart oder für die Zubereitung entkernt. Die enthaltenen Samenkörner werden...

Diese klassische Gewürzmischung ist in Bangladesch und Ostindien weit verbreitet. Panch Poron bedeutet "fünf Gewürze" und kombiniert in der Regel Fenchel, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Senfsaat und Bockshornklee. Die erdig-würzige Mischung wird in geklärter Butter oder Öl angebraten, bevor weitere Zutaten wie Gemüse, Geflügel oder Fisch hinzugefügt werden. Die großzügig...

Mediterrane Kräuter und kräftige Gewürze machen diesen Fleisch Rub zu einem BBQ-Allrounder. Ein Muss für jeden Grill-Event. Anwendung: Rub in das Fleisch einmassieren und 30 Minuten ruhen lassen. Grobe Stücke entfernen und dann das Fleisch zubereiten

Unser Kubebenpfeffer stammt aus Madura, Indonesien. Die braunen Körner tragen noch den kleinen Stil, an sie zuvor an der Pflanze festhielten, was ihnen auch den Namen Schwanz- oder Stielpfeffer einbrachte. Der Kubebenpfeffer hat ein Bouquet von Kampher, leicht säurehaltig und balsamisch. Auf dem Gaumen ist er sehr angenehm mit seinen vielschichtigen Geschmäckern nach Menthol...

Edelstahldeckel mit Ventil zum Räuchern Ihrer Produkte wie: Lachs, Käse, Fleisch, usw. Passend für alle Gastronorm-Behälter 1/1. Lieferumfang enthält nur den Deckel, nicht das abgebildete Räuchergerät und Gastronorm Wanne

Ersatzmotor/Griff-Einheit für Ihren Super-Aladin ©.

Ersatzsiebe für das Räuchergerät Super-Aladin. Durchmesser: 2cm

Ersatzspindel für Ihre Zuckerwatte-Maschine.

Ein weiteres Unikat aus Macarel Marmor: die 100% Chef Serie überzeugt mit handwerklich hergestellten Stücken, jedes unterschiedlich - für einzigartige Genusserlebnisse. Die Platte wird mit einer Glocke ohne Ventil geliefert. Ø 10 cm Maße: ca. 17x15x3 cm.

Die kleinen Snacktüten im Zeitungslook aus laminiertem Karton sind eine originelle Möglichkeit, Fingerfood und leckere Snacks einmal anders zu präsentieren. Die Tüten haben einen Durchmesser von 65 mm und sind 95 mm (an der niedrigsten Stelle) bzw. 130 mm hoch.

Diese Reagenzgläser aus Borosilikatglas sind äußerst robust und widerstandsfähig gegen Hitze. Maße: Ø16mm, Länge: 160mm. (ohne Ständer und Korken)

Korken für Reagenzgläser mit Ø16 mm. Diese Korken sind zum Verschließen unserer Reagenzgläser mit dem Durchmesser von 16mm geeignet.

Interessanter Spieß, der durch seine Längsspaltung auch als Clip fungieren kann.

Ein kleines Körbchen, geschnürt aus einem Palmblatt. Zum Servieren von kleinen Appetitmachern und Mini-Portionen. Maße: 65x35mm

Außergewöhnlicher Teller aus schwarz lackiertem Bambus in Tropfenform. Maße: 40 x 100 mm

Kleine Spieße aus Bambusholz sind mittlerweile jedem von Veranstaltungen und Caterings bekannt. Für den gehobenen Anspruch in der Gastronomie oder bei Tisch zu Hause empfehlen wir die Edelstahlspieße Teppo - so wird Fingerfood zum Hochgenuss, der stilvoll präsentiert noch besser schmeckt.

Eine kleine Palette mit flexibler Auflagefläche. Länge: 190mm

Diese dem Original nachempfundene, goldlackierte Kaviardose mit Stülpdeckel und dem Aufdruck “Kaviar Imitation” eignet sich wunderbar für die Präsentation kleiner, feiner Amuse Gueules und kulinarischer Überraschungen. Durchmesser: 75mm, Fassungsvermögen: 80g

Kochen Sie mit dieser Pfanne aus Borosilikatglas direkt über dem offenen Feuer oder mit dem dazu passenden Vulcano von 100% Chef am Tisch Ihrer Gäste. Maße: 20 x 20 x 4 cm

Kordel-Spender aus rostfreiem Stahl. Hygienisch und praktisch, da kein Verwickeln der Kordel mehr. Spender inkl. Kordel (Maße: Durchmesser 11 cm; Höhe 12 cm) Kordel: Bio-Baumwolle speziell für Lebensmittel

Verwenden Sie unser Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Eichenmehl. Das Holzmehl ist in Körnung und Qualität genau auf die Verwendung mit unseren Aladin Handräuchergeräten abgestimmt.

Räuchern als Geschmackgeber und als kulinarischer Effekt - beides hat jüngst an Beliebtheit zugenommen. Unser Aladin Räuchergerät hat vielen Hobbyköchen und Profis wertvolle Dienste bei der Veredelung ihrer raffinierten Rezepte geleistet. Mit Super-Aladin stellen wir jetzt das robuste Profi-Handräuchergerät von 100% Chef vor: Super-Aladin ist nach den zahlreichen...

Dose mit separatem Deckel. Präsentieren Sie Vorspeisen auf originelle Weise in diesen kleinen, verschließbaren Dosen. Die Dosen sind nicht fest verschließbar, der Deckel wird aufgelegt und dient nur der Ästhetik. Hochwertiges Aluminium essig- und säureresistent. Maße: 110 x 70 x 30 mm

Präsentieren Sie mit diesem Ständer bis zu 40 Kalippo Eistüten auf Ihrem Buffet. Maße: 53 x 33 x 5 cm Lochdurchmesser: 20mm Achtung: Alle Basisplatten und Ständer der deli und gastro Serien gehören zu einer Systemanwendung, die nur in der Kombination von Basisplatten und den entsprechenden Aufsätzen funktioniert. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl der richtigen...

Präsentieren Sie mit diesem Ständer bis zu 40 Snacktüten unterschiedlicher Größen auf Ihrem Buffet. Maße: 53 x 33 x 5 cm Lochdurchmesser: 20mm Achtung: Alle Basisplatten und Ständer der deli und gastro Serien gehören zu einer Systemanwendung, die nur in der Kombination von Basisplatten und den entsprechenden Aufsätzen funktioniert. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl der...

Zweizackige Gabel aus Bambus, matt schwarz lackiert.

Ossobuco Knochen Replik aus Porzellan - ideal zum Füllen mit Tartar, Knochenmark, Emulsionen... hitzebeständig. Matt ausgeführt mit einem lackierten Innenleben. Diese Cannibal Knochenschale läßt keine Fragen offen. Maße: 4 x 4 x 4 cm

Holzbox mit doppeltem Boden für die Darreichung zweier Speisen oder Portionen in einem Behältnis. Ideal für Gebratenes, Seafood usw. Maße: 21 x 13 x 6 cm

Kochset mit Salzsteinen für Restaurants. Perfekt zum Kochen von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Kochen am Gast für die perfekte interaktive Inszenierung - mit den endlosen Vorteilen des Kochens auf Salz. Die Salzplatten können behutsam im Ofen vorgewärmt werden. Der dicke, kompakte Salzblock hält eine konstante Temperatur. Salzsteine können mehrfach verwendet...

Kochen über einem Block aus geräuchertem schwarzen Salz. Langsam geräuchert über mediterranen Pinienzapfen verleiht der Salzblock Fleisch und Fisch einen kräftigen Grillgeschmack. Einzigartig! Maße: 19 x 19 x 3 cm

Miniatur Einkaufswagen aus Edelstahl. Gut geeignet um Snacks in witziger Form zu präsentieren. Maße: 15 x 5 x 15 cm

Halter mit einem Deckel und einziehbaren Mechanismus. Überaschen Sie ihre Gäste auf einem neuen Weg, um zu genießen. Füllen Sie den Lippenstift mit einem kalten oder heißen Gelee, Creme oder Crunchy. Füllen Sie ihn mit: Erdbeereis, Zitronensorbet, reiner Schokolade, Trockeneiweiß, fluoreszierendes Minz-Gelee und Kakaobutter. Maße: 19 x 19 x 73 mm Einheiten pro Karton: 100

Exklusive Sushi Pinzette in 14kt vergoldeter Fassung.Genutzt von den Köchen auf der ganzen Welt.Gebraucht,als kreatives Werkzeug für verschiedene Speisen. Einmal ausprobiert, Können Sie sich ohne nicht vorstellen.