Kreidetafel Spieß Dieser charmante Holzspieß mit integrierter Minischiefertafel ist das praktische Beschriftungs- und Präsentationselement für Buffets, Tapas-Auswahlen, Käseplatten und Frühstücksbuffets. Die kleine Schieferfläche lässt sich bequem mit Kreide oder Kreidemarker beschriften – ob Produktname, Preis, Zutaten oder Allergene – und genauso leicht wieder abwischen....

Newspaper "Food Times", gewachstes Papier Dieses vintage-inspirierte Zeitungspapier im Food Times Design ist die stilvolle Lösung für den schnellen, modernen Food-Service mit Charakter. Bedruckt mit lebensmittelechten, pflanzlichen Farben und gewachst veredelt ist das Papier zuverlässig fett- und ölbeständig und eignet sich hervorragend zum Einwickeln von Burgern,...

Handelsübliche Pfeffermischungen weisen häufig Schinusfrüchte als roten Pfeffer aus. Echter roter Pfeffer stammt jedoch von der indischen Malabar-Küste oder wie dieser hier aus Kambodscha und wird in der Regel in Form reifer, in Lake eingelegter Pfefferfrüchte unter der Bezeichnung Pondicherry-Pfeffer angeboten. Der rote Pfeffer aus Kampot, Kamboscha, wird zum höchsten...

Diese Sternanisrinde aus Madagaskar stammt von dem immergrünen Baum, dessen Früchte weltweit als Gewürz verwendet werden. Dagegen ist die getrocknete Rinde als Gewürz kaum bekannt. Dabei weist sie feinere und vielschichtigere Aromen auf als die eigentlichen Sternanisfrüchte. Zum Mitkochen oder auf der Muskatreibe zerkleinern.

Gerösteter Sesam mit Wasabi aromatisiert - ideal für kreative Sushi Rollen oder einfach als Topping für Speisen und Salate.

Der Sumach gehört seit über 2.000 Jahren zu den beliebten Gewürzen auf europäischen und nordafrikanischen Speiseplänen. Die Früchte des Gerbersumachs werden getrocknet und gemahlen, um das schmackhafte säuerliche Gewürz zu erhalten. Die Früchte bestehen allerdings lediglich aus einer dünnen Hülle mit Fruchtfleisch und einem großen Kern. Häufig wird minderwertige Qualität...

Das Condimento bianco Argento ist eine Essigkomposition mit kräftiger Süße. Der Most aromatischer Trebbiano-Trauben wird bei niedriger Temperatur eingedickt und mit Weißweinessig verfeinert. Bis zu 3 Jahre wird das Kondiment im Fass gelagert, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erzeugen. Verwendung: vielseitig einsetzbar für Salate, Antipasti, Desserts, zum...

Die ultimative Lösung für kontrollierte Fermentation. Enzyme+ ermöglicht die einfache und praktisch automatische Herstellung von Fermenten in kürzester Zeit. In einem kompakten und intuitiven Design, das auf Komfort und Arbeitseffizienz abzielt, ist dies dank der vorkonfigurierten Programme möglich. Diese bieten die Möglichkeit, eine große Vielfalt an fermentierten Produkten...

Feinstes Mandelpulver für die Herstellung von Backwaren und Torten.

Mini Snack Trays – Mini-Snack-Trays Die Mini Snack Trays aus der Ámbar-Kollektion sind ideal für eine moderne, elegante Präsentation von Snacks, Tapas und kleinen Häppchen. Das 4er-Set aus hochwertigem Glas überzeugt durch den warmen, bernsteinfarbenen Ton und eine strukturierte Oberfläche mit feinen Reliefeffekten, die sowohl optisch als auch haptisch für einen besonderen...

Stainless Steel/Black Matte Sushi Tong 20 cm – Edelstahl-Sushi-Pinzette mit mattschwarzem Finish Die Sushi Tong Inox/Negro Mate ist eine 20 cm lange Edelstahl-Pinzette mit mattschwarzem Körper und Edelstahlspitze, ideal für präzise Emplatierung in kreativer oder Fusionsküche. Das Design verbindet elegante Optik mit hoher Funktionalität und eignet sich perfekt als Alternative...

Perfect Quenelle XS – Quenelle-Löffel aus Edelstahl für perfekt geformte Eisquenelles Der Perfect Quenelle XS ist ein hochwertiger Edelstahl-Löffel, speziell entwickelt, um kleine Quenelles mit perfekter, symmetrischer Form zu erzeugen. Der besonders robuste Griff ermöglicht auch das Arbeiten mit sehr festen oder tiefgefrorenen Eissorten und sorgt für eine kontrollierte...

Perfect Quenelle Slim M – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim M ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Perfect Quenelle Slim XL – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim XL ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Das Garam Masala spielt in der klassisch indischen Heilkunde, dem Ayurveda, eine wichtige Rolle zum Anregen des Stoffwechsels. Als Basiswürze für Currygerichte sorgt es so nicht nur für den runden Geschmack, sondern fördert dank seiner besonderen Kombination von Gewürzen auch die Bekömmlichkeit der Speisen. Diese Garam Masala Gewürzmischung wurde für höchsten Genuss kreiert...

Die Paradieskörner aus Kamerun sind von ausgezeichneter, handverlesener Qualität. Das dem Pfeffer ähnliche Gewürz mit seinem pikant-aromatischen Charakter fand insbesondere im Mittelalter seine Verbreitung in Europa, ist heute nahezu unbekannt. Insbesondere in der nordafrikanischen Küche spielen die Paradieskörner - auch Guineapfeffer oder Malagetta genannt - bis heute eine...

Der grüne Kardamom ist eines der Grundgewürze in zahlreichen arabischen, asiatischen und indischen Gewürzmischungen. Sein würziger Geschmack ist unverwechselbar, sein breit gefächertes Aromenspektrum macht den Kardamom zu einem besonders vielseitigen Gewürz. Die Kapsel wird entweder im Ganzen mitgegart oder für die Zubereitung entkernt. Die enthaltenen Samenkörner werden...

Diese fein abgestimmte Wildgewürz vereint würzige und fruchtige Aromen mit dem wundervollen Duft nach Fichtennadeln.Verzaubert Wild- und Schmorgerichte in herrlich schmackhafte Speisen.

Mediterrane Kräuter und kräftige Gewürze machen diesen Fleisch Rub zu einem BBQ-Allrounder. Ein Muss für jeden Grill-Event. Anwendung: Rub in das Fleisch einmassieren und 30 Minuten ruhen lassen. Grobe Stücke entfernen und dann das Fleisch zubereiten

Diese Beeren sind ebenfalls bekannt als rosa Pfeffer, falscher Pfeffer rosé, amerikanischer Pfeffer, peruanischer Pfeffer, bourbonischer Pfeffer, brasilianischer Pfeffer… und so weiter. Das Erstaunliche hierbei ist, dass sie jedoch zu der botanischen Familie der Anacardiaceae (Sumachgewächse) zählen, und nicht etwa zu den Pfeffergewächsen. Auch geschmacklich lassen sich...

Die kleinen orange-roten Chilischoten sind feurig scharf und heizen schon bei sparsamem Gebrauch kräftig ein. Auf der Schärfeskala bringen sie es immerhin auf bis 225.000 Scoville.

Aladin 007 Mit dem Aladin 007 verwandeln Sie Cocktails, Longdrinks und Spirituosen in spektakuläre Rauch‑Inszenierungen mit fein dosierten Aromen – direkt vor den Augen Ihrer Gäste. Das komplett aus Metall gefertigte Gehäuse beherbergt eine Brennkammer für langsame, kontrollierte Glut: So entsteht kalter, sauberer Rauch ohne offene Flamme, ohne verbrannten Geschmack und mit...

Basierend auf der Technik des sofortigen Räucherns ermöglicht der Aromatisator Aladin das sofortige Erzeugen von aromatischen Dämpfen mit ätherischen Ölen, Essenzen, Alkoholextrakten etc. Diese Dämpfe können unter Glocken oder Behälter injiziert werden und aromatisieren auf diese Weise alle Arten von Zutaten. Träufeln Sie einfach ein paar Tropfen des Aromastoffes auf den...

Aladin Station Die Aladin Station ist ein stabiler Metallständer, der als Docking‑Station für das Super‑Aladin Räuchergerät dient und den sicheren, waagerechten Betrieb ermöglicht. Zwischen Räucherkopf und Gerät montiert, fängt sie herabtropfende Rauchöle auf, reduziert das Eindringen von Harzen und Fetten in den Motor und verringert so Verschleiß, Störungen und...

Aladin Räucherglocke 14 cm mit Ventil Die Aladin Räucherglocken 14 cm mit Ventil sind handgefertigte Borosilikat-Glasglocken, die dank integriertem Ventil das Aromatisieren direkt im Glas ermöglichen, ohne die Glocke anheben zu müssen. So bleibt der Rauch länger unter der Glocke, Aromen gehen kaum verloren und Ihre Gerichte kommen mit eindrucksvollem Showeffekt zum Gast –...

Spaghetto Kit Classic Das ideale Kit, um fünf kunstvolle Gelatine-Spaghetti von jeweils 100 cm Länge gleichzeitig herzustellen. Es enthält fünf Röhren à 100 cm, eine Quetschflasche zum Füllen sowie einen Adapter für den Sahnespender, sodass sich die Spaghetti sauber und effizient ausformen lassen. Mit diesem Set verwandeln Sie Desserts, Vorspeisen oder Zwischengänge in...

Air Kit Aufsätze für Espuma Sprayer Diese fünf hochwertigen Edelstahl-Aufsätze sind unverzichtbare Werkzeuge für den professionellen Umgang mit Sahnesiphons in der Molekularküche. Sie passen auf alle gängigen Sahnesiphons und erweitern deren Funktionen um zahlreiche Anwendungen wie das Auftragen flüssiger Füllungen, das Aufblasen von Zucker, das Herstellen von...

Buffet Gloche Große, handgearbeitete Glocke aus Borosilikat mit 25 cm Durchmesser für eindrucksvolle Präsentationen und Service auf Buffets. Ideal für Käseplatten, geräucherten Fisch, Braten oder Gegrilltes, bei denen das Raucharoma sichtbar inszeniert werden soll. Das hitzebeständige Borosilikatglas ist feuerfest und hält direkte Flamme sowie starke Temperaturschwankungen...

Long Drink Räucherglocke Die Long Drink Räucherglocken aus der Mixologist‑Kollektion sind schlanke, hohe Glasglocken mit Ventil, speziell entwickelt zum Räuchern von Cocktails in Longdrink‑Gläsern. Über das integrierte Ventilsystem lässt sich kalter Rauch aus den Aladin Räuchergeräten (Aladin 007 und Super Aladin) langsam und kontrolliert einleiten, wodurch ein besonders...

Mini Aladin Räucherglocke mit Ventil Die Mini Aladin Räucherglocken mit Ventil sind die kleinsten Glocken der Rubi‑Serie von 100%Chef und wurden speziell für das Aromatisieren und Räuchern von Snacks, Amuse‑Bouches und Mini‑Degustationen entwickelt. Mit nur 9 cm Durchmesser passen sie perfekt auf kleine Teller oder Schieferplatten; das integrierte Ventil ermöglicht die...

Deckel mit Ventil zum Räuchern für Gastronorm Behälter 1/1 Dieser Edelstahldeckel mit Ventil verwandelt jeden Gastronorm‑Behälter 1/1 in eine professionelle Räucherkammer für Fisch, Fleisch, Käse oder Gemüse. Über das integrierte Ventil lässt sich der Rauch aus Ihrem Aladin Räuchergerät präzise einleiten, während der Behälter sicher geschlossen bleibt – ideal für...

Räuchermehl aus Buchenholz Verwenden Sie Ihr Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Buchenholzmehl, das in Körnung und Qualität perfekt auf alle Aladin Handräuchergeräte abgestimmt ist. Das naturbelassene Buchenholz sorgt für ein mildes, ausgewogenes Raucharoma mit wenig Harz und Rückständen – ideal für Fisch, Frischkäse, Gemüse oder leichte Fleischgerichte sowie zum...

Aladin CD Glasdeckel Der Aladin CD Glasdeckel ist eine runde Methacrylat‑Scheibe mit integriertem Silikonventil und verbindet Ihren Super‑Aladin oder Aladin Aromatic luftdicht mit nahezu jedem Gefäß. So leiten Sie Rauch kontrolliert in Gläser, Schalen, Cocktailshaker, Sahnesiphons oder Einmachgläser, ohne die gesamte Küche zu vernebeln – ideal für Cocktails, Desserts oder...

Verwenden Sie unser Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Jack Daniel’s Räuchermehl das aus dem Eichenholz der original Jack Daniel’s Whiskyfässer gewonnen wurde. Das Mehl ist in Körnung und Qualität genau auf unsere Aladin Handräuchergeräte abgestimmt.

Aladin Aromafilter Die Aladin Aromafilter sind wasserfeste Ersatzfilter aus 100% Baumwolle, speziell entwickelt für die Aladin Rauchpistole. Sie filtern zuverlässig Asche und Rückstände aus dem Rauch, schützen das Innere des Geräts und sorgen für ein sauberes, aromareines Rauchergebnis – ideal für den regelmäßigen Einsatz in Bar, Restaurant und Catering.

Super-Aladin Ersatzmotor/Griff-Einheit Die Super‑Aladin Ersatzmotor/Griff‑Einheit ist die komplette Rotor‑Basis des Super‑Aladin Profi‑Räuchergeräts, bestehend aus Motor, Aluminium‑Propeller, Metallschaft und Griff mit integriertem Schalter im Boden. Das Metallgehäuse bietet hohe Stabilität und Belastbarkeit im professionellen Einsatz, sodass dein Super‑Aladin nach dem...

Aladin Ventilator Aladín Ventilator – praktisches Ersatz‑Kit mit 2 Motoren inklusive Ventilator für die Aladin Räucherpistole. Wenn der Motor deiner Aladin Smoking Gun defekt ist, kannst du ihn mit diesem Set schnell und unkompliziert ersetzen: einfach den neuen Motor einbauen, frische Batterien einsetzen und weiter räuchern wie gewohnt. So bleibt deine Räucherpistole voll...

Motor-Ventilator-Ersatzeinheit für Super-Aladin Motor- und Propeller-Set als Originalersatzteil für den Super‑Aladin Raucher, inklusive passender Werkzeuge für einen schnellen Austausch. Die robuste Aluminium‑Hélice und der leistungsstarke Ersatzmotor halten deinen Super‑Aladin im täglichen oder semi‑industriellen Einsatz in optimalem Betriebszustand – so arbeitet dein Gerät...

Räuchersiebe XS für Räuchergerät Super-Aladin Ersatzsiebe aus Metall für das Räuchergerät Super‑Aladin, passend für die verschiedenen Raucher der Aladin‑Kollektion. Das Set „Aladin Screens“ enthält 5 robuste Stahlsiebe, die als praktische Austauschkomponenten für Aladin, Super‑Aladin und Aladin 007 dienen. Ideal zum regelmäßigen Wechseln der Siebe, um eine saubere...

Super-Aladin Elektronik Ersatzeinheit Dieses Elektronik‑Reparaturset ist speziell für die Modelle SuperAladin und Aladin 007 entwickelt und eignet sich ideal zur Instandsetzung von Geräten mit Schalter in der Basis. Das Set umfasst Batteriefach mit Verkabelung, Schalterkabel mit Anschlüssen, Schalter und Flansch und enthält damit alle wesentlichen elektrischen Komponenten...

Gin Tonic Flasche 200ml Wiederverwendbare 200 ml Glasflasche zur eleganten Präsentation von vorbereiteten Drinks, ideal für einen professionellen Service von Gin Tonic und anderen Signature Drinks. Das klare Glas bringt jede Farbe und Textur perfekt zur Geltung und eignet sich für Gin, Tonic, Sodagetränke, Säfte, Kombucha und weitere Getränke mit oder ohne Kohlensäure. Im...

Kronkorken Diese Kronkorken mit 3 cm Durchmesser sorgen dank lebensmittelechter Kunststoffdichtung für einen hermetischen Verschluss und erhalten so die Frische und Qualität deiner Getränke. Sie sind ideal für Gin Tonic‑Flaschen sowie Mini‑Cola‑Flaschen und eignen sich perfekt für handwerkliche Produktionen von Tonic, Sodawasser, Kombucha und ähnlichen Filler‑Getränken. Die...

Handschließer für runde Aluminiumdosen 8cm Für runde Aluminiumdosen, schnell und einfach zu bedienen – mit diesem Handschließer verschließen Sie unsere runden Aluminiumdosen mit 8 cm Durchmesser im Handumdrehen. So lassen sich Aperitifs, Snacks oder sogar Cocktails direkt vor dem Gast „eindosen“ und wie echte Konserven servieren, was für besonders kreative Hors d’Oeuvres und...

Aluminium Dose rechteckig Rechteckige Aluminiumdose mit leicht zu öffnendem, separat beiliegendem Deckel – ideal, um kleine Portionen so zu präsentieren, als wären sie klassische Konserven. Die leeren Konservendosen sind perfekt geeignet für frische Vorspeisen, Degustationen oder Tapas und setzen Ihre Kreationen mit einem originellen, traditionellen Dosen-Look in Szene. Sie...

Aluminium Dose rund Runde Aluminiumdose mit leicht zu öffnendem Deckel – perfekt für kreative Gourmet-Präsentationen im Stil klassischer Konservendosen. Mit einem Durchmesser von 8 cm eignen sich die Dosen ideal für Vorspeisen, Degustationen oder kleine Portionen frischer Speisen, die in einem traditionellen Dosenformat inszeniert werden sollen. Gefertigt aus hochwertigem,...

Burgerpapier im Zeitungsstil Paraffiniertes Burgerpapier im Zeitungsdesign „La Vanguardia“, ideal zum Verpacken und Präsentieren von Speisen mit einem originellen, vintage Zeitungslook. Das Papier ist fett- und ölbeständig und damit perfekt für Burger, Sandwiches, Ofenkartoffeln, Cones oder Snack-Papierinas geeignet. Gedruckt mit lebensmittelechten, pflanzlichen Farben...