Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
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Präzisions-Waage 0,005 g Präzisions-Waage 0,005 g
Diese digitale Taschenwaage wiegt von 0,005 Gramm bis 150 Gramm. Insbesondere für die feine Dosierung der Zutaten in der Molekularküche ist eine präzise Waage für kleinste Dosierungen unerlässlich. Die Waage ist mit einer Tara-Taste ausgestattet, so dass auch das Wiegen in Behältern u.ä. möglich ist. Automatische Abschaltung nach 2 Minuten. Diese Waage wiegt in Gramm, Pounds...
Noon Deckel Gastronorm 1/1 Noon Deckel Gastronorm 1/1
Deckel für Noon Gastronorm Thermobehälter mit 1/1 Größe; mit der passenden Aussparung für den Noon Sousvide Einhängethermostat..
Sousvide Beutelhalter für 1/1GN Sousvide Beutelhalter für 1/1GN
An dem praktischen Beutelhalter können beim Sousvide Garen im Wasserbad die Beutel festgeklammert werden, so dass diese in einer festen Position unter Wasser gedrückt bleiben. Das Gestänge wird am Rand des Sousvide Bades aufgehängt. Für Behälter mit 1/1 Gastronorm Breite.
Präzisionswaage 0,01 g Präzisionswaage 0,01 g
Diese digitale Taschenwaage wiegt bis von 0,01 Gramm bis 50 Gramm präzise in Hundertstelgramm-Schritten. Insbesondere für die feine Dosierung der Zutaten in der Molekularküche ist eine präzise Waage für kleinste Dosierungen unerlässlich. Die Waage ist mit einer Tara-Taste ausgestattet, so dass auch das Wiegen in Behältern u.ä. möglich ist. Die Waage verfügt über einen...
Digital Salinity et PH Controller Digital Salinity et PH Controller
You will be able to control with precision the degree of salinity and pH of food. Perfect to measure and control the salt of the foods that are served in your establishment such as restaurants , hospitals, schools , catering or food industry. Essential equipment for people concerned about salt intake. It is capable of reading the salinity of a liquid (soup) or a solid...
Wip Clip (Flaschen und Siphon Halterung) Wip Clip (Flaschen und Siphon Halterung)
Diese Halterung aus Edelstahl dient der Fixierung und Ablage von Flaschen und Siphons im Sous Vide Bad oder der Bain Marie. Die verstellbaren Klemmen der Halterung nehmen jede Art von Behältern mit einem Durchmesser von 50 bis 120 Millimetern auf. Das Gefäß mit Saucen, Schäumen und anderen Flüssigkeiten wird unter dem Wasserspiegel fest gehalten, ohne dass diese aufsteigen....
Stickstoff Tank 30 L Stickstoff Tank 30 L
Unsere Tanks sind mit einer wattierten Thermohülle versehen welche den Tank schützt und seine Haltbarkeit verlängert. Die doppelt abgedichtete Kammer hält Ihren Stickstoff mit nur geringem Verlust über einen Monat für Sie bereit. Inhalt: 30 Liter Stickstoff Maße: 45 x 45 x 65 cm
Label selbstklebend Label selbstklebend
Kennzeichnen Sie Vakkuumbeutel, Tabletts und allerlei Behälter aus Glas, Kunststoff, Edelstahl, etc. Das Tape ist wasserdicht und kann in Dampföfen etc. verwendet werden. Mit jedem Kugelschreiber, Bleistift oder Permanentmarker beschreibbar. Maße: 55 Meter x 19 mm Erhältlich in den Farben: weiß, gelb, grün, rot, orange, blau
Turbigomme 5m. Turbigomme 5m.
Self-Adhesive junction Turbigom for food use. Its compact neoprene and natural rubber mousse allows to be crosswised with cooking catheter without letting oxygen go in your packaging. Its thin and flexible alveolus instantly recover its shape when removing the catheter, in this way we guarantee again its seal. Its thick 8 mm format makes it one of the safest and most used on...
Fjord Edelstahl-Spieß Fjord Edelstahl-Spieß
Einfache Holzspieße im Restaurant oder zu Hause bei Tisch sind für edle Spieße und Fingerfood ein absolutes No-Go! Mit dem hochwertigen Edelstahlspießen genießen Sie und Ihre Gäste stilecht und edel. Der leicht gebogene und mattierte Edelstahlspieß Fjord hält kleine Häppchen zusammen und sorgt für eine kleine Sensation auf dem Buffet. Wählen Sie die gewünschte Größe:
Excalibur 4400 Excalibur 4400
Wer nicht nur Trockenfrüchte, sondern auch rohköstliches Gebäck herstellen möchte, schwört auf den Excalibur Dörrautomat. Dieser Dörrautomat erlaubt mit seinem horizontalen Luftstrom z. B. Fruchtpürees fein (auf den Original Excalibur Paraflexx-Bögen) auszustreichen und zu Fruchtleder zu trocknen. Sie können mit dem Excalibur Dörrautomaten hervorragend Ihre Kräuter trocknen,...
Puerta Transparente Excalibur Puerta Transparente Excalibur
La puerta transparente permite ver el proceso directamente sin necesidad de abrir la puerta y perder temperatura y a la fín tiempo en la deshidratación. Además confiere a su Excalibur una imagen mucho más atractiva y técnica cuando esta trabajando cara al público. Solo disponible para deshidratadores de 9 bandejas.
Servierring quadratisch Servierring quadratisch
Ein Servierring mit Griff, bringt Speisen und Beilagen in Form; auch als Ausstecher geeignet. Wählen Sie die gewünschte Größe: XS, 75 x 75 x 30 mm XL, 100 x 100 x 30 mm Set aus 2 Servierringen bestehend aus XS und XL.
Servierringe Servierringe
Servierringe mit Griff Wählen Sie zwischen: Größe XS, Ø 75 x 30mm Größe XL , Ø 100 x 30mm Set mit 2 Ringen je 1x Größe XS und XL.
Servierring mit Doppelring Servierring mit Doppelring
Der Servierring mit Doppelring für mehrteiliges Anrichten und Servieren. Ø Außen: 100mm, Ø Innen: 35mm, Höhe: 30mm
Servierring Dreieck Servierring Dreieck
Ein Servierring mit Griff, bringt Speisen und Beilagen in Form; auch als Ausstecher geeignet. Wählen Sie die gewünschte Größe: XS: 75mm, Höhe 40 mm XL: 100mm, Höhe 40 mm
Hoher Servierring Hoher Servierring
Dieser Servierring ist besonders hoch. Kreieren Sie außergewöhnliche Terrinen oder Desserts mit vielen Schichten. Der Servierring wird inklusive Auslöser geliefert. Maße: 40 x 40 x 80 mm
Servierform Pyramide Servierform Pyramide
Die Pyramiden Servierform erlaubt das Anrichten von Gelees, Schäumen und weiteren kreativen Zubereitungen in Pyramidenform. Wählen Sie die gewünschte Größe: Größe XS, 50 mm. oder Größe XL, 100 mm.
Eierköpfer Eierköpfer
Eierköpfer für Hühnereier (XL) oder für Wachteleier (XS). ?Bitte wählen Sie die gewünschte Ausführung:
Teascoop Infuser with Stand Teascoop Infuser with Stand
Infuser for broths or teas with stand for the table. The kit consists of a stand with a coiled piece that allows to hold the perforated cone.
Einschübe Excalibur Einschübe Excalibur
Ersatz Einschub für Excalibur 4900 und 4926T Wählen Sie den passenden Einschub für Ihr Gerät.
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